《美食分享》


銅鑼灣權八居酒屋 熊本熊帶來的優質食材


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May
10
2014
作者： 劍心
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熊本熊殺入權八居酒屋？原來權八最近以熊本縣食材為主打，推出一系列新菜式。試菜後最推薦的食材包括「鹽蕃茄」「不知火凸頂蜜柑」「天草大王雞」「熊本黑毛和牛」，到底有什麼特別？文中為大家詳細介紹這些期間限定菜式。

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銅鑼灣 金田家 拉麵 (65分) 業餘人士主理福岡No.1品牌的悲哀


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Apr
29
2014
作者： 劍心
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金田家是日本福岡評分No.1的拉麵店，最近在銅鑼灣開業，在豚王及博多一幸舍旁邊。拉麵本身湯偏淡麵可以配料出色本來不差，但在下親身感受員工的技術和態度後分數大減，從未見過如此業餘水準。這裡告訴大家，香港拉麵不及日本，人是主因之一。

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文華東方酒店文華廳 日本清酒與中菜星級配搭


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Apr
11
2014
作者： 劍心
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配酒 (Wine Pairing) 多在法國菜和葡萄酒中出現，中菜和日本清酒又如何？早前到文華東方酒店的米芝蓮星級中菜廳「文華廳」率先品嚐特別推出的晚餐，發現無論是海鮮牛肉甚至是燴飯，都能用清酒進一步帶出菜式的美味，開創中日合壁新方向！文中圖文介紹全七道菜連七款清酒如何帶出絕妙配合。

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銅鑼灣：目利之銀次 沖繩日本菜 性價比高飲品驚喜


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Mar
25
2014
作者： 劍心
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早前到銅鑼灣「目利之銀次」吃沖繩日本菜，環境很有日本居酒屋感覺而且空間寬敞，各項菜式有水準，最大驚喜是飲品賣相超吸引非點不可，整體性價比高是同區吸引之選。想看現場環境食物實拍及重點推介菜式，請留意內文分享。

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東京：麵屋一燈 沾麵 (90分) 東京人氣第一，無敵叉燒與雞湯


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Mar
20
2014
作者： 劍心
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東京人氣第一獲獎無數的「麵屋一燈」，在下於2度天氣晨早去排長龍試吃。招牌沾麵的確與別不同，順滑無比的雞湯及史上最強的叉燒，令人一試難忘。然而這麵原來是專為女生而設？背後隱藏著老闆的過去及法國菜的秘技？當中秘密文中為大家一一揭開！

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日本丼物美味大解構，送上人氣五大丼及劍心兩推介


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Mar
17
2014
作者： 劍心
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在下早前應邀到日本領事館及旅遊局主辦「日本隱世美食展」上台講日本丼文化，你知道「丼」的正確讀音是怎樣？丼的起源和發展如何？日本人氣五大丼是哪幾款？為什麼日本人對牛丼情有獨鍾？內文為大家詳細解答。另外送上在下個人推介兩款人生必需試一次的特色丼。

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AKB48小嶋陽菜化身性感女騎師，馬場拋胸大秀粉紅內衣


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Feb
21
2014
作者： 劍心
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【日本廣告】AKB48小嶋陽菜第3度代言「PEACH JOHN」拍CM，化身性感女騎師只穿粉紅內衣在馬場沙圈亮相，勝出賽事後脫下綵衣自信地展現事業線，有效帶出新胸罩輕量化訊息吸引有水準。內文送上兩段廣告，完整版90秒影片，120秒拍攝花絮，來看看陽菜的可愛性感吧！

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灣仔 神虎拉麵 (75分) 基本湯底好，服務需改善


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Feb
19
2014
作者： 劍心
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最近光顧了灣仔新開的「神虎拉麵」，是來自大阪的過江龍，湯底濃厚豚骨魚介蔬菜平衡度好有水準，半熟蛋和筍不錯，麵條叉燒有進步空間，意外發現餃子水準高，問題在於服務，座位安排失當，還出現漏單情況，如認真改善有機會成為灣仔拉麵王者。

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灣仔 Bubbles Sushi 日式放題 (85分) 性價比高環境服務好


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Feb
18
2014
作者： 劍心
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早前去灣仔 Bubbles Sushi 吃日式放題，食物方面魚生炸物燒物中等水平，部分一品料理及甜品有驚喜，全部賣相精緻能拍出美照是一絕。環境闊落舒適直逼一般中價日本餐廳，服務不錯上菜速度合格也沒漏單，不介意多花一點換來良好環境服務的話，這是值得你留意的選擇。

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東京晴空鎮：六厘舍沾麵 (90分) 香氣撲鼻的完美麵條


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Feb
6
2014
作者： 劍心
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東京「六厘舍」沾麵的兩家分店都有超長龍大人氣，麵條香氣撲鼻嚼勁一流堪稱完美，湯汁也有高水準只是配料可以更好，是在下吃過最頂級沾麵之一。內文除了詳細食評外，還介紹六厘舍的輝煌歷史，重點教你怎樣節省一小時的排隊時間快速入座。

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