中港台菜


中環 革新會食堂 在平民飯堂吃隱世高質傳統私房粵菜


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這餐的出現,起始於我問熟悉中菜的朋友,有沒有可以帶酒又有水準的私房菜,他就立即說出「革新會」,因為他和那裡的主廚相識數十年,而且大讚出色。他如此介紹當然要信,而我也順道了解一下革新會……

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銅鑼灣 富豪金殿 廣東點心與法國小農香檳的絕妙配合


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點心是我比較喜歡的中菜類別,因為每次都可以吃很多不同款式,而且部分賣相精緻,適合拍照分享。因為知道點心和香檳很配合,所以最近就辦了一局,和酒班同學一起吃喝,地點選擇了銅鑼灣富豪香港酒店的「富豪金殿」…..

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中環 大班樓 亞洲第一餐廳的精彩粵菜協奏曲


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論現時香港最人氣中菜,大班樓肯定數一數二,今年1月重奪失落多年的米芝蓮一星已經很有話題性,3月底獲「亞洲50最佳餐廳」第1名後人氣更像核彈爆炸,人人蜂擁前往。我去年吃了3次,約早1個月預訂已可以……

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尖沙咀 桃里 五星級酒店的高質素中菜素宴


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在香港要吃高質素全素宴機會不多,但最近就為父親節到千禧新世界香港酒店的「桃里」吃到。竹笙鮮蓮上素冬瓜盅消暑清甜,黑松露菌彩虹炒野菌香濃惹味,砵仔香芋梅子燻素鵝更是驚喜。在主廚根據我們要求親自寫菜單及良好環境服務下,七道菜再加甜品果盤每人價錢意外地相宜!

作者:Comma

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千禧新世界香港酒店 桃里 老香江懷舊粵菜


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日航酒店變身千禧新世界香港酒店,中菜廳也由桃李變成桃里。最近推出懷舊粵菜,金錢雞、砵仔鵝、蝦多士、豬肚尖、千層糕連發,功夫扎實不算油膩,想吃那些年的名菜可以一試。內文送上在下的推介菜式,及意外發現配合懷舊菜的飲品。

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台中洪瑞珍三明治 7款口味詳盡報告 分店關係誰是正宗分析


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早前到台中買了4盒48件洪瑞珍三明治,部分送給朋友,其餘在下吃掉並在此寫成報告。內文有齊7款三明治的賣相及分解圖,並逐款進行評價打分,此外詳細介紹不同洪瑞珍分店的關係和歷史。哪款三明治最好吃?哪家才是始創正宗?哪家的出品水準較高?一文盡覽洪瑞珍的一切!

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文華東方酒店文華廳 日本清酒與中菜星級配搭


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配酒 (Wine Pairing) 多在法國菜和葡萄酒中出現,中菜和日本清酒又如何?早前到文華東方酒店的米芝蓮星級中菜廳「文華廳」率先品嚐特別推出的晚餐,發現無論是海鮮牛肉甚至是燴飯,都能用清酒進一步帶出菜式的美味,開創中日合壁新方向!文中圖文介紹全七道菜連七款清酒如何帶出絕妙配合。

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銅鑼灣 茶木‧台式休閒餐廳 (65分) 只能騙初心者的蜜糖吐司


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近來大熱的台式餐廳,等位等足40分鐘。入座後覺得環境尚算舒適寬敞也不趕客,然而食物質素真的不敢恭維。飲品半冷不熱,台式小食欠缺神髓,最受歡迎的蜜糖磚塊,冰淇淋一般奶油不足,吐司磚不夠水準,只能騙騙沒在台灣吃過蜜糖吐司的人。此外上菜及埋單時服務匪夷所思,實在沒有值得排隊光顧的理由。內文順道介紹台灣幾家著名蜜糖吐司的分別。

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太子 居盧 咖啡店 (75分) 好看而50%好吃的草莓鬆餅


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位於太子的咖啡小店「居盧」,最著名的是草莓鬆餅,嚐過後發現只有50%好吃,朱古力香蕉鬆餅才是識食之選,為什麼?此外飲品和全日早餐未見突出,另探討「預設搭枱」的奇趣服務,還有環境擠迫度及咖啡拉花漂亮感和顧客人數成反比的有趣現象。

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尖沙咀 Hotel ICON 唯港薈天外天 那些年的懷舊香港味道


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早前在下到尖沙咀 Hotel ICON 唯港薈的「天外天」中菜廳,在如私人會所的廂房吃了一系列懷舊點心和小菜,大家對於紙包雞、焗魚腸、灌湯餃、豬肚尖、豬油包、芝麻卷等香港昔日美味有愛嗎?有興趣的就來看看圖文介紹,把握只限11天的品嚐機會!

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