《美食分享》


北海道帶廣 超美味豚丼 兩大名店直擊及比較


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Oct
25
2015
作者： 劍心
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北海道的「豚丼」以美味聞名全國，香港曾兩度引入但水準不濟。帶大家到豚丼發源地帶廣市直擊當地兩大名店「元祖 豚丼のぱんちょう」及「豚丼のぶたはげ」，看看炭燒豬肉、濃厚醬汁、晶瑩飯粒的簡單組合如何帶來極上味道，同時比較哪一家更美味，及送上豚丼名店位置地圖。

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亞都麗緻大飯店 巴黎廳1930 經典法國菜中展露無限創意


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Oct
19
2015
作者： 劍心
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早前在下的台北生日之旅，到當地著名亞都麗緻大飯店的法國菜餐廳「巴黎廳1930」，吃到法藉主廚特製的套餐。重點是一道道賣相精緻的菜式，有著估不到的味道，把中國和亞洲的風格融入法國菜，充滿獨特的驚喜。加上餐廳的傳統典雅感，是慶祝生日周年紀念的好選擇，素食的內子亦能享用特別套餐。

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中環 Posto Pubblico 蘇豪區的特式意大利菜


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Oct
6
2015
作者： 劍心
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早前到中環的 Posto Pubblico 吃意大利菜，有不少揉合意大利和美國風格的獨特美食，例如自家製的 Burrata 芝士，有半溶馬蘇里拉芝士的蒜蓉包，只以蔬菜作配料的濃香薄餅，味濃平衡度高的 Tiramisu，是適合三五知己邊吃邊喝邊聊的蘇豪區選擇。

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台北 Jamling Cafe (80分) 日本人在台灣的高水準軟綿鬆餅


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Sep
27
2015
作者： 劍心
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在下大愛鬆餅 Pancake，在日本吃過不少，但香港有水準的難尋。早前經台灣朋友介紹到台北的「Jamling Cafe」，意外發現和名店「Bills」接近的鬆軟綿密口感，季節限定生果鬆餅有水準，大阪燒風鬆餅很特別，愛鬆餅的朋友，推薦這家由三個日本人來台開設的小店。

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尖沙咀 千禧新世界 嵯峨野 (80分) 食材高質烹調用心的懷石及素食


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Sep
25
2015
作者： 劍心
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婚後為內子慶祝第一個生日，在尖沙咀千禧新世界香港酒店的「嵯峨野」，在下的錦燒和牛懷石料理不錯，重點是內子的特別素食懷石料理，完全照顧她的素食要求，食材十分高質之餘，更特別為她製作素菜高湯醬汁非常細心。加上良好的服務和環境，素食懷石只需四百元實在超值！內文詳細介紹全14道菜：

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【日劇】Johnny’s WEST桐山照史參演《阿淺來了》當玉木宏弟弟


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Sep
23
2015
作者： 劍心
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【日劇】09/23：Johnny’s WEST成員桐山照史參演晨間劇《阿淺來了》，角色是女主角阿淺（波瑠）的丈夫白岡新次郎……

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香港人台灣人經常搞錯！壽司正確吃法10條


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Sep
14
2015
作者： 劍心
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壽司很早就打入香港台灣市場，但很多人都養成錯誤吃法。壽司應該用筷子還是用手吃？山葵跟醬油應否混在一起？蘸醬油應該蘸哪一邊？壽司應該反過來入口？薑片的用途和吃的時機是怎樣？圖文並茂地為大家詳細解釋。

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【日劇】濱田岳《釣魚狂日記》廣瀨愛麗絲吹越滿參演


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Aug
31
2015
作者： 劍心
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【日劇】08/31：濱田岳主演《釣魚狂日記》公佈共演者名單，廣瀨愛麗絲演小林美智子，是秋田出身料理出色性格開朗的定食屋看板娘，從家鄉到東京遇上主角濱崎傳助（濱田岳）……

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上環 天秀 (70分) 天婦羅炸功雖好還需細處扶持


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Aug
30
2015
作者： 劍心
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上環新開主打天婦羅的「天秀」，光顧過後覺得炸功出色，來自名店的主廚水準高而且常和客人互動。然而細微部分有改進空間，例如部分食材重覆及欠質素，酒器天花板齊滴水，酒的儲藏欠妥當，都不是人均消費$1700的餐廳應該出現的事。詳細食評：

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太子 櫻之滙素食料理 (55分) 中檔日式素食，平價食堂質素


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Aug
25
2015
作者： 劍心
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過去6年在下吃素食的機會比拉麵日本菜還多，為什麼呢？今次到太子的「櫻之滙素食料理」，雖然以日式包裝，但當中的日式素食料理卻有很大進步空間，原因為何？同時說說個人對於現時香港素食發展和風氣的一些感想。

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