《美食分享》


銅鑼灣 Dining Kitchen Vegi (85分) 日式料理精緻和水準的表現


Jul
26
2013
作者： 劍心
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尖沙咀已結業的名店 Farm Kitchen Vegi 的銅鑼灣分店，同樣以日本直送有機蔬菜及自家製醬汁為賣點。店子細小主打日本顧客可以享受寧靜舒適的環境，菜色賣相精緻而且味道有水準，加上良好的服務，如果你不介意份量較細，這裡是體驗日式料理優點的好地方，特別推薦紅酒煮牛舌，屬香港水準最高之一。

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中環 Niji Bistro 日式西餐廳 (75分) 環境舒適沙律好，招牌蛋包飯偏弱


Jul
24
2013
作者： 劍心
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蛋包飯是在下最愛的日本料理之一，以此作招牌的 Niji Bistro，七色醬汁沙律非常有趣好玩必點，意大利飯火喉不俗，甜品也有水準，然而鎮店皇牌蛋包飯，光顧過尖沙咀及中環店發現水準皆弱，然而網上被吹捧為美味正宗，原因為何？內文詳細探討。

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銅鑼灣 麵水拉麵 (60分) 拉麵只有湯還好，無水服務開眼界


Jul
23
2013
作者： 劍心
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麵水拉麵來自名古屋，之前已登陸澳門，香港銅鑼灣店因為開在一蘭附近加上開業時間接近，毫無人氣生意慘淡，老闆否認被一蘭搶生意說一蘭水準一般只贏廣告，但在下親身去吃過後，整碗拉麵只有湯頭合格，沒為客人奉水更是大開眼界，單看食物和服務，一蘭已夠KO麵水九條街，高下立見。

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尖沙咀 Hotel ICON 唯港薈天外天 那些年的懷舊香港味道


Jul
22
2013
作者： 劍心
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早前在下到尖沙咀 Hotel ICON 唯港薈的「天外天」中菜廳，在如私人會所的廂房吃了一系列懷舊點心和小菜，大家對於紙包雞、焗魚腸、灌湯餃、豬肚尖、豬油包、芝麻卷等香港昔日美味有愛嗎？有興趣的就來看看圖文介紹，把握只限11天的品嚐機會！

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尖沙咀 白木屋 完全面向女性的高私隱度日本菜


Jul
21
2013
作者： 劍心
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早前到尖沙咀諾士佛臺吃「白木屋」日本菜，最大特點是座位私隱度極高同級罕有，食物方面主打豆腐類及健康素材如骨膠原及透明質酸等，非常適合愛美愛健康的女性來邊吃邊聊，但對於男性來說怎樣？以在下愛吃的南蠻雞及雞肉豚肉串等為例，就食物的價錢、味道、份量進行探討，看看此店的進步方向。

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烏骨雞拉麵 龍 (70分) 水準尚可的拉麵，自降身價的經營


Jul
17
2013
作者： 劍心
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早前試了尖沙咀「烏骨雞拉麵 龍」，吃了極上叉燒味噌拉麵，賣相不錯湯麵半熟蛋還可是叉燒較弱，而且有Like Facebook九折優惠具性價比。然而深入查看後，發現此店在日本食評數量及分數皆弱，官網似賣生意多過賣麵，賣點烏骨雞未見特別，加上最近店方搞團購自降身價，令人印象大減。

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香港一蘭拉麵訪問 @ 蘋果日報A2、動新聞、飲食男女


Jul
13
2013
作者： 劍心
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一蘭拉麵在香港捲起旋風，繼昨天的晴報及am730，今天蘋果日報終於出手在A2報導，在下得到蘋果記者邀請進行訪問，除了文字報導，在下更於「動新聞」中出現。和大家分享整個訪問的過程，報導中沒有出街的內容，還有從中學習得到的訪問及寫作技巧。今次機會讓在下想起日劇《遲開的向日葵》及《不結婚》的人生反思，是什麼？

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香港一蘭拉麵排隊四小時的理由，無需排隊即食實戰報導


Jul
12
2013
作者： 劍心
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一蘭拉麵開業首天盛況空前，為大家報導中午及晚上的長龍盛況，同時提供深夜及早上人流情報，到底什麼時候去才不用排隊？此外分析有人會為一蘭排隊4小時的理由，看看香港傳媒以至政府如何高度重視此店開業。最後有一蘭社長部分訪問內容率先公開，一蘭海外開店計劃大陸及台灣有沒有份？

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香港一蘭拉麵全攻略(下)：點菜流程與拉麵食評，送你一蘭外賣包


Jul
6
2013
作者： 劍心
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下篇介紹和食有關的一切，先是圖文並茂展示在一蘭吃拉麵的點菜、上菜、加麵的全部過程，然後透過三碗濃淡有別的拉麵，告訴你香港一蘭的豚骨湯、麵條、叉燒等是否有日本水準。此外從份量和加麵文化的角度，分析一蘭拉麵在香港的優勢和隱憂。壓軸送出一蘭外賣包，想不用排隊又比其他人快享用一蘭拉麵？即時參加！

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香港一蘭拉麵全攻略(上)：獨立卡位與限定商品


Jul
6
2013
作者： 劍心
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香港一蘭拉麵7月11日開幕，作為拉麵迷在下得公關邀請早一個星期前往參觀及試吃。這家銅鑼灣店內部裝修如何？是否和日本一樣有獨立卡位「味集中Counter」？總共有幾多個座位？是否有空位顯示版及自助售票機？洗手間有什麼乾坤？店內有什麼必搶限定版商品？文中全面公開！

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