《美食分享》


尖沙咀 一蘭屋台 (70分) 不用排隊貴價享受屋台氣氛


Jun
17
2015
作者： 劍心
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尖沙咀一蘭屋台聲勢比兩年前銅鑼灣店弱得多，地方闊落舒服而且不用怎樣排隊有好感，拉麵水準依舊，釜醬汁燒豚肉很不錯，日本酒甘醇易入口，整體不錯可惜有著一個最大問題：價錢。到底有多昂貴？以日本的數據和大家分析比較，還有現場服務員斟酒滿瀉的影片。

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紅磡 沾麵真中 (55分) 當優質麵條遇上地獄沾汁和環境


Jun
13
2015
作者： 劍心
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米芝蓮推介「周月」沾麵的姊妹店紅磡沾麵真中，格局菜單不似拉麵店似日本菜餐廳，店面四正卻讓在下連續遇上兩個很差的位置，服務偏慢質素一般。麵條高質有周月的八成，但沾汁碗內的一切卻夠送在來回地獄又折返人間，到底發生什麼事？

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會展薈景 日式主題自助晚餐 環境舒適，高質多款，性價比高


Jun
3
2015
作者： 劍心
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灣仔香港會議展覽中心的「薈景」是在下常去的自助餐地點，因為地方大吃得舒服自在。今次的「和風美饌」自助餐，即開生蠔、北海道毛蟹、鱈場蟹腳、海膽醬蒸蛋、飛驒牛等列陣，還有用上沖繩海葡萄及水雲的特別日式小食，繼續吸引！內文詳細介紹：

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千禧新世界香港酒店 桃里 老香江懷舊粵菜


May
22
2015
作者： 劍心
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日航酒店變身千禧新世界香港酒店，中菜廳也由桃李變成桃里。最近推出懷舊粵菜，金錢雞、砵仔鵝、蝦多士、豬肚尖、千層糕連發，功夫扎實不算油膩，想吃那些年的名菜可以一試。內文送上在下的推介菜式，及意外發現配合懷舊菜的飲品。

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志魂 Sushi Shikon：香港頂尖日本菜，米芝蓮三星壽司體驗


May
18
2015
作者： 劍心
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香港唯一米芝蓮三星日本菜「志魂」壽司，廚師發辦套餐到底有什麼？當中八爪魚刺身令人神往，雙海膽壽司很出色，最重要還是的師傅超卓手藝。另外此店的摘星之路如何？是否值得花HK$3,500去吃一餐？內文超詳盡介紹。

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灣仔 黑鉄屋 拉麵 (40分) 日本平價劣食拉麵的味道


May
4
2015
作者： 劍心
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雲吞麵名牌「黃枝記」後人開日式拉麵店，引入比利時得獎麵條，卻帶來完全無豚骨味道的淡薄湯底。這口味在日本也有而且很受歡迎，為什麼？有香港人說這樣的淡味豚骨拉麵「很清新很健康」，其實和吃不辣的麻辣火鍋一樣匪夷所思？內文和大家詳細探討。

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尖沙咀 和牛燒肉純 飛驒牛盛宴


Apr
29
2015
作者： 劍心
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早前到尖沙咀「和牛燒肉‧純」吃「飛驒牛盛宴」，由牛舌到牛肋肉肩眼西冷，A5和牛大滿足。此外到底「飛驒牛」的讀音、來歷、特色是怎樣？為什麼這店的和牛質素特別有保證？內文和大家分享。

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長沙灣 海老名 沾麵 (60分) 水準低下都要排隊的不可思議


Apr
21
2015
作者： 劍心
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長沙灣數月前新開沾麵專門店「海老名」，地點偏僻但有人龍，主打櫻花蝦湯底，三款口味只有一款合格，麵條有一個致命傷，叉燒自掘墳墓，加上空間狹窄熱到流汗，如此低下水準為什麼會有人排隊？原來複製了某間難吃但永遠長龍沾麵店的必勝方程式，內文為大家詳細解構。

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【日劇】《花咲舞不會沉默2》拍攝中劇組為杏慶祝29歲生日


Apr
17
2015
作者： 劍心
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【日劇】04/17：夏季日劇《花咲舞不會沉默2》，早前在拍攝現場一眾演員和和工作人員慶祝了杏的29歲生日。4月14日杏生日當天上午的拍攝中，製作人突然宣布「本日是杏的生日！」……

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沾麵愛好者劍心，給沾麵之父山岸一雄先生的公開信


Apr
4
2015
作者： 劍心
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在下多年前已經在山岸一雄所創東池袋大勝軒沾麵的粉絲。身處日本時知道山岸先生仙遊，決定在遙遠的姬路寫一封信給在遠方的他，和他細訴當年怎樣認識他的沾麵，因此成為其粉絲和沾麵迷，之後努力奮鬥的經過。希望可以為推廣他發明的沾麵盡一分力。

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