日航酒店變身千禧新世界香港酒店，中菜廳也由桃李變成桃里。最近推出懷舊粵菜，金錢雞、砵仔鵝、蝦多士、豬肚尖、千層糕連發，功夫扎實不算油膩，想吃那些年的名菜可以一試。內文送上在下的推介菜式，及意外發現配合懷舊菜的飲品。
千禧新世界香港酒店，也許有部分人不知道是什麼，但如果說「日航酒店」大家應該會知道是尖東那一家。原來這酒店一直由香港周大福集團及千禧國敦酒店集團 (Millennium & Copthorne International Ltd) 擁有，交由日本航空營運，所以名為日航酒店。
2014年，在全世界擁有超過100家酒店在倫敦上市的千禧國敦，因為在香港完全沒有旗下的酒店品牌，於是從日航手上取回經營權，由千禧國敦酒店集團及新世界酒店組成的公司負責管理，所以取兩公司的名字，成為千禧新世界香港酒店。
營運者改變後，原本名為「桃李」的中菜廳出現問題，因為日航集團旗下所有酒店內的中菜廳都叫「桃李」並註冊商標，為了避免法律問題，於是改名為「桃里」繼續營業。
這天在下應邀來吃桃李新推出的懷舊菜，中菜在下由小吃到大，小時候吃過一些菜式現在已經很難找到，就算有不少都是扮舊菜的新派菜，所以這天就帶著懷念那些年的期盼來到。
韭皇陳皮花膠鴨絲羹 ($98/1位)
二選一之下，在下選了這個而捨棄「鳳凰魚雲羹」，因為對於魚雲這食材有一點抗拒。這個鴨絲羹最大賣點是用料非常足，每一口都是幼細鴨絲，在下本身不太愛花膠的口感，但和其他配料一起入口又不錯，唯一問題是吃完整個羹會有點飽肚。
桂花蜜黑豚肉叉燒
這道明顯不是懷舊菜，不過叉燒是在下最喜歡的中菜之一，所以也要認真去吃。這一道用上黑豚肉，肥瘦度方面個人覺得偏瘦了一些，不過仍然香濃美味，特別是口感好，飯局早一天在下於九龍酒店龍逸軒吃過超軟稔的叉燒，兩者比較下在下還是覺得帶點嚼勁的叉燒才是在下的那杯茶。
香燒金錢雞 ($118/4件)
這道菜因為非常不健康所以漸被淘汰，卻因此成為所有懷舊菜的必備菜式。一層以肥豬肉用糖及酒醃成的冰肉，一層較瘦的叉燒，再來一塊邪惡的雞肝，意外地比在下過去吃過的金錢雞少油，但仍保持濃厚味道，怕滿口油的朋友可以一試。
豉椒炒豬肚尖 ($218)
豬肚尖，其實是豬肚（胃部）連接腸道幽門附近的尖角位，只佔豬肚的四分之一，所以每隻豬的產量不多，炒一碟要用上很多隻豬當材料。其特點在於肉質厚實，炒後爽脆且嫩，是很獨特吸引的口感，而這裡就炒得出色能帶出豬肚尖的精彩之處，加上豉椒及鹹菜香口而美味，令人有喝啤酒的衝動。
KIRIN Frozen
這晚會點啤酒，全因在下而起。話說大家談論著吃這些懷舊菜想喝啤酒，公關說有KIRIN，在下就多口問是什麼KIRIN，因為在下喝過不下十款不同口味。這時從鄰桌的廣告座發現原來這裡提供KIRIN Frozen，在下即時說要，再有幾位博客也想喝，於是就來半打。
KIRIN Frozen 在下兩年前寫過，之後每次看到都會點，因為表面那些像思樂冰的泡泡，本身用啤酒打成不會溝淡，除了喝的時候為唇上帶來奇妙口感，更有為啤酒保冷的功效，放上大半小時仍能保持相當冰，因為懷舊菜很濃味不輸BBQ，所以配啤酒意外地出色，在下鄭重推介。
梅子砵仔鵝 ($198)
看見砵仔還以為是鵝腸，這客上層是鵝肉，嫩滑之餘也沒有在下想像中那麼多油，加上梅子帶來的甜酸，多吃幾塊也沒問題。
底部是芋片，在炆的過程中吸收了流下的鵝汁，變成既香又腍，和鵝肉互相輝映，是這晚在下印象較深的一道菜。
蜜燒鳳肝伴燒排骨 ($148)
一碟兩款，雞肝的話放在金錢雞還好，單獨吃的話在下不太受得到那種口感。燒排骨雖然有水準，但有做法接近的叉燒在前，個人覺得還是啖啖肉的叉燒比較吸引。
懷舊蝦多士 ($240)
和金錢雞一樣是懷舊菜的代表，之前吃過有很多都用蝦膠而且炸出來油太多不爽脆，這裡用上鮮蝦，炸出來口感爽脆之餘也不多油，再加上中間一小片金華火腿更惹味，水準不錯。
香燒琵琶鴨 ($198/半隻)
所謂琵琶鴨是因為製作時把鴨用竹筷子撐成琵琶狀而得名，為了更多肉師傅選擇使用米鴨，燒出來皮薄而脆，皮下脂肪少，肉厚而嫩且多汁，食材選擇及燒烤功夫皆做得好。
豉椒味菜炒鵝腸 ($228)
一晚兩道豉椒炒內臟，實在很難不作比較，雖然這道炒得入味，但個人不太喜歡過於有嚼勁的鵝腸，還是爽嫩的豬肚尖比較合在下心水。
蟹皇扒西蘭花
連續把濃厚的懷舊菜放入口，也是時候吃一些蔬菜平衡一下，如圖所見蟹皇用料十足可以完全覆蓋西蘭花，不過個人覺得真的要清清口味的話，簡單的蒜茸炒已經很不錯。
蒜子腿絲杞子竹笙浸莧菜
這個就真的可以讓口腔休息了，在下特意不拿火腿絲，讓竹笙和莧菜清理一下味蕾。
豬油渣叉燒撈粗麵 ($48/1位)
又一邪惡但經典之作，重點是豬油和豉油放在旁邊讓你自己加，豬油滾熱拿起時感到燙手，怕肥膩的下少一些，放棄健康追求滑溜口感的話就不要留手，由你自行選擇。此外碗內還有豬油渣和叉燒，油麵是很不錯，只是叉燒好像和之前碟上的有些距離。
桂花紅豆糕、香芒軟枕、懷舊椰香千層糕
最後當然是甜品，當中個人大愛千層糕，鬆軟可口充滿椰香，為這一餐劃上美妙的句號。
整體來說，在下覺得這一餐比想像中好，因為過去有太多吃懷舊菜吃到滿口油很抗拒的經驗，今次意外地沒有這情況，就算是金錢雞、砵仔鵝、蝦多士這些應該會很油的菜式都偏向清新可以多吃一點，相信是師傅的功夫出色再用上新油來烹調的緣故。
個人推薦是砵仔鵝及炒豬肚尖，千層糕也不錯。這裡的菜賣相不怎樣，放在Facebook也許不會有太多人Like，但卻功夫扎實，而且以酒店中菜廳來看，這裡價錢一點都不貴，四個人，點金錢雞、砵仔鵝、蝦多士、豬肚尖，連茶介加一，都只是HK$1,000左右，平均每人HK$250，很化算。
當然，要說清楚這一餐是酒店公關邀請試吃，不過作為一家經營多年師傅入廚40年的酒店中菜廳，相信對品質會有相當要求。懷舊菜至2015年9月30日，6月份父親節未想到吃什麼的話，不妨考慮一下這家「桃里」。
桃里 Tao Li
地址：尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店2樓
電話：2313 4225
時間：星期一至六: 12:00-15:00, 18:00-23:00
星期日及公眾假期: 10:00-15:00, 18:00-23:00
連結：官方網站｜OpenRice
