《日本美食情報》


京都 麺屋たけ井 阪急梅田店 神店傳承的超濃厚高水準沾麵


Oct
7
2023
作者： 劍心
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「京都 麺屋たけ井 阪急梅田店」作為現時大阪排名最高沾麵，有著超濃厚強勁而複雜的豚骨魚介W湯頭，極粗順滑Q彈的麵條，感覺極像神店「中華蕎麥とみ田」非常出色，雖然配料有點失色，但考慮到交通方便又不需排很久，是資深沾麵愛好者或愛濃味者大阪首選！

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六覺燈 大阪串炸名店的一流炸功與意想不到的單杯葡萄酒


Oct
5
2023
作者： 劍心
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大阪名物「串炸」來到當地一定要吃高質素，曾拿一星的「六覺燈 黑門本店」有著非常出色的炸功皮薄不油膩，20道的菜單十分豐富有很多出色作品，7款蘸料及無限添加超新鮮蔬菜也是亮點。單杯葡萄酒也有意外出色又便宜的選擇。整體一流但不是每個人都會喜歡，為什麼？內文詳述。

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群青 大阪沾麵王者 意外吃到圓潤柔和淡麗阿波尾雞拉麵


Oct
2
2023
作者： 劍心
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作為沾麵迷，打算去大阪第一沾麵「群青」，卻意外遇上特別拉麵日，吃了限定「阿波尾雞拉麵」，湯頭圓潤柔和而且帶回甘，是雞骨雞油及高級醬油的效果，薄平打麵有硬度而且小麥香明顯，與炭燒秋田五花腩一起有強烈存在感，此外雞肉丸味濃質感Q彈十分精彩，整體是淡麗醬油的變奏頗出色，對醬油雞湯有愛的值得一試。

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好球軒 大阪深夜拉麵王者的完成度極高雞白湯蛤蜊拉麵


Oct
1
2023
作者： 劍心
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大阪拉麵激戰區天神橋「好球軒」，主打款式「進化」以濃厚雞白湯加上新鮮蛤蜊帶來二段衝擊很精彩，濃而不膩能輕鬆喝盡最後一滴，稍硬中直麵掛湯力強吃得每口都是雞白湯的奶油感，加上超嫩滑的雞肉叉燒，原隻鮮蛤蜊及有水準味玉，是平衡度完成度很高的拉麵，加上難得營業至12時，絕對是大阪深夜拉麵王者，夜貓子吃宵夜推薦！

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【美食】壽司郎100円壽司復活另外新推出「電子迴轉帶」新鮮好玩 (片)


Sep
28
2023
作者： 劍心
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【美食】壽司郎100円壽司復活另外新推出「電子迴轉帶」！日本壽司郎於去年10月打破38年來最便宜壽司只賣100円的傳統，加至連稅120円，然而9月27日該……

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【美食】日本葡萄新品種「陽光紅」出擊！香印紅色版但香氣更勝一籌 (片)


Sep
26
2023
作者： 劍心
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【美食】日本葡萄王國山梨新品種「陽光紅」出擊！山梨縣是日本葡萄種植的發源地，不只是吃的葡萄，釀造的葡萄酒也是全國頂尖，當中現時最時令最受歡迎是「香印」……

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【美食】人氣「痛風鍋」因天氣熱邪惡食材無法入手未能推出店主食客無奈 (片)


Sep
26
2023
作者： 劍心
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【美食】人氣「痛風鍋」因天氣熱無法推出店主食客無奈！今年3月我們為大家報導過仙台一家居酒屋推出「痛風鍋」（詳見下方連結），有齊白子、鮟鱇魚肝……

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【美食】LOTTERIA變身「ZETTERIA」首家分店開業大排長龍齊吃絕品漢堡 (片)


Sep
21
2023
作者： 劍心
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【美食】LOTTERIA變身「ZETTERIA」首家分店開業大排長龍！大家去日本都應該看過或吃過漢堡連鎖店「LOTTERIA」，然而9月20日早上東京港區出現一家樣子極似的店……

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【美食】北海道扇貝因為中國禁止輸入格價下跌變當地平價美食 (片)


Sep
20
2023
作者： 劍心
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【美食】北海道扇貝因為中國而變當地平價美食！日本8月底開始排放核廢水後，中國停止輸入日本海產，北海道的扇貝大受打擊，於是開始了在國內流通，讓價格變得便宜……

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【美食】日本香印葡萄今年大粒又香甜卻超便宜東京低見398円多得中國 (片)


Sep
15
2023
作者： 劍心
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【美食】日本香印葡萄今年大粒又甜卻超便宜多得中國！現在是高級葡萄「香印」的時令期，因為香甜多汁皮薄無核而大人氣，但今年出現異變，東京都內竟然出現每串398円的驚人價格……

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