《美食分享》


銅鑼灣 備長 日本菜 串燒有水準，菜式有創意


Sep
11
2013
作者： 劍心
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早前到銅鑼灣「備長」吃日本菜，主打的串燒火喉控制得宜，味道香濃多汁水準不錯，推介鹽燒虎蝦及蓮根肉丸，特別食材包括田雞、七里香、大腸等有驚喜，荔枝豬肉卷的混合味道亦見有趣。此外味噌運用出色令人難忘，加上以日本訂購的倒酒器盛冰凍的清酒齊齊暢飲，是豐盛滿足的一夜！

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從一蘭熱潮，揭開香港人對拉麵的7大誤解


Aug
28
2013
作者： 劍心
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香港日式拉麵熱潮近期隨著「一蘭」開業再起，食碗麵最長要等三四個小時，更成為港聞版的追訪對象。但在人人爭相排隊的時候，很多人卻對拉麵文化一知半解，以為有紙可圈豚骨湯底才是正宗，或投訴麵量少加底呃錢。本文列出香港人對日式拉麵的7大誤解，協助大家做個有水準的拉麵愛好者。

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銅鑼灣 滿屋 日式放題 (80分) 食物可以服務不錯只差上菜慢


Aug
24
2013
作者： 劍心
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日式放題是一大班朋友不用遷就各得其食的方便之選，近來香港越開越多，這家在銅鑼灣的滿屋，環境尚算整潔闊落，食物以炸物及一品料理較佳，芝士年糕必點，服務水準不錯沒漏單，只是部分食物上菜速度奇慢要有耐性，整體是物有所值之選，值得一試。

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【日本廣告】西島秀俊 LAWSON 甜品CM四連發


Aug
21
2013
作者： 劍心
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西島秀俊近期因《草莓之夜》及《八重之櫻》人氣急升，送上他主演便利店LAWSON的甜品廣告系列，包括雪糕、紅豆大福、奶油芝士蛋糕等。廣告內容非常簡單，純粹賣西島的魅力，卻異常吸引，因為他的賣點就是親切和治癒？和木村拓哉及福山雅治又怎比？內文送上共7段影片。

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銅鑼灣 agnès b. le pain grillé 出色的海鮮，意外吸引的牛腹肉


Aug
21
2013
作者： 劍心
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早前和同日生日的朋友去銅鑼灣 agnès b. le pain grillé 吃飯互相慶祝，試了 Tasting Menu，海鮮包括蟹腳及龍蝦很不錯，紅酒汁煮牛腹肉是意外驚喜，相反燒和牛西冷及心太軟就有改善空間。環境比以前地舖更幽靜有私人空間，適合朋友聊天及情侶慶祝。

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銅鑼灣 School Food 韓國菜 (85分) 美味的墨魚飯卷與水冷麵


Aug
14
2013
作者： 劍心
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雖然在下走日系路線，但也欣賞韓國菜。在時代廣場新開的「School Food」是來自韓國的名牌，主打新派韓式小吃，當中「烏卒卒 墨魚飯卷」及「水冷麵」味道一流是必點之選，其他菜都是數十元一客價錢公道，加上裝修活潑舒服顧客年輕漂亮，整體分數高值得推薦，換來是因為未能訂座而導致要大排長龍等位。

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九龍灣 麵絆山岸一雄 沾麵 (75分) 揭開誰是主廚的誤導及謎思


Aug
11
2013
作者： 劍心
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九龍灣 MegaBox 開設了第二間拉麵廣場「Ramen Champion」，帶大家到現場看看環境，作為沾麵控在下首選當然是「麵絆山岸一雄」，說實在水準不差，是湯的溫度煮麵手法及叉燒水準有改善空間。然而很多食評都說這是山岸一雄開設及當主廚的店，文中為大家揭開當中的誤導及謎思。

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丼丼屋 x 豚丼のぶたはげ「十勝帶廣名物豚丼」搶先吃


Aug
8
2013
作者： 劍心
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丼丼屋今天推出「十勝帶廣名物豚丼」，在下昨晚搶先試吃，覺得水準不錯，重點是這個飯是和北海道豚丼名店「豚丼のぶたはげ」（豚光本家）合作，該店社長親自來到香港進行監控，及聽取我們的意見，相信他不會讓這個飯打破其70年的招牌，值得愛日本正宗口味的你一試。

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KIRIN 麒麟一番搾 Frozen Beer 和蒼井優一起飲冰凍泡泡


Aug
7
2013
作者： 劍心
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早前到銅鑼灣 Inn Side Out 吃午飯，重點享用 KIRIN「Frozen Beer」，以啤酒打成零下5度的幼滑泡沫，放在啤酒上口感出色之餘又有強力保冷功能，加上拍照漂亮，是夏天必飲之選。同時有用麒麟啤製成的小食，還有限量非賣品的家用版啤酒製泡機。到底怎樣用？讓代言人蒼井優在影片中教你！

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銅鑼灣 盛八食堂 (80分) 勝在蛋包飯的基本功


Aug
1
2013
作者： 劍心
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在下愛吃蛋包飯，故此光顧以此作主打的銅鑼灣盛八食堂，在偏僻死位仍然高朋滿座證明人氣極旺，朋友的北海道松葉蟹餅蛋白蛋包飯賣相味道兼備，重點是大家的蛋包飯都能做到半熟流質飯粒飽滿入味，是香港的上級水準，然而飲品及HAYASHI醬汁需要改善，整體是用較平價錢吃有水準蛋包飯之選。

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