Tag Archives: 米芝蓮

Tsuta蔦 米芝蓮星級拉麵 香港分店與東京本店水準比較分析




日本首家米芝蓮星級拉麵店「蔦」在香港拉麵橫町開分店,無心插柳地成為第一位自費顧客,內文以我過去在東京本店的體驗,分析香港分店的水準和當中差別,當中兩款拉麵和丼都是「一喜一憂」?另分析世界首家米芝蓮拉麵店是「蔦」還是「MIST」的爭論,以非邀請非試食的角度詳細解構。

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【美食】米其林一星拉麵「蔦」香港首日營業現場直擊




【美食】米芝蓮一星拉麵「Japanese Soba Noodles 蔦」香港首日營業,剛好成為香港第一號自費顧客,水準和我當年在日本本店吃一樣……

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【美食】世界首家米芝蓮拉麵店「蔦」即將登陸香港引爆新激戰




【美食】世界首家米芝蓮拉麵店「Japanese Soba Noodles 蔦」,繼4月底台北開張大熱到上新聞後,終於輪到香港,落戶香港首席拉麵激戰區銅鑼灣登龍街……

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2017東京米其林指南 34家拉麵店全資料地圖及分析




2017東京米其林(米芝蓮)指南的拉麵店總共有兩家一星及27家推介,連同過去曾上榜的,總共34家資料大集合,包括前往方法,營業時間,定休日期,座位數目,招牌口味等,還有標註所有店舖位置的地圖。同時嘗試分析這個榜獨特之處,介紹新一星店「鳴龍」源自香港的歷史。有關米其林拉麵的一切,和你分享。

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中環 柏屋 大阪三星香港二星懷石料理 詳盡評價




連續六年獲得米芝蓮三星榮譽的大阪「柏屋」在香港開分店立即取得二星,和朋友吃過後,食物無論是食材製作賣相都很高水準,當中鹽燒甘鯛堪稱驚艷,和貌似上川隆也的副主廚也聊得高興。不過以HK$3,000以上的價錢,餐廳有數個地方可以做得更好,包括服務和宣傳手法?內文為家詳細介紹及分析。

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東京 Japanese Soba Noodles 蔦 世界首家米芝蓮星級拉麵店




東京巢鴨「Japanese Soba Noodles 蔦」於「米芝蓮東京2016」(米其林)中榮獲一星,成為世界唯一米芝蓮星級拉麵店。在下剛好在此店摘星前吃過,送上詳盡前往方法,店內外環境排隊情況,黑松露醬油及白松露鹽味食評,店主出身及奮鬥經過,還有摘星後具爭議性的改變,是否值得追星看完就有結果!

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大阪米芝蓮推介章魚燒食評(3) 道頓堀 赤鬼、わなか + 5店終極排名




米芝蓮(米其林)美食指南2016有11家大阪章魚燒店得到推介,CK親身試食5家,最後一篇有道頓堀附近千日前通鄰近的兩家「赤鬼」和「わなか」,一家把章魚燒放湯吃,另一家有小籠包口感,到底誰更出色?最後有3篇文章所介紹5店的終極排名。哪家精彩哪家名大於實,出發去大阪前必先了解!

作者:CK

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大阪米芝蓮推介章魚燒食評(2) 難波 會津屋、甲賀流




米芝蓮(米其林)美食指南2016,大阪有11家章魚燒店首次打入推介,CK為大家親身試食五家,第2篇介紹以元祖章魚燒為賣點的「會津屋」,及以新派新食材取勝的「甲賀流」。送上詳細前往方法,兩店現場環境,及章魚燒內外全面分析。結果竟然有一家令人大失所望?

作者:CK

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大阪米芝蓮推介章魚燒食評(1) 天王寺 やまちゃん




「米芝蓮美食指南2016京都‧大阪」(米其林) 早前公佈,大阪有11家章魚燒店首次打入推介。CK精選當中5間並一一試食,第一家是在天王寺站旁的「やまちゃん」,送上輕鬆前往方法,本店和2號店分別,不同口味介紹,還有現場食評,作為在Tabelog最高分的米芝蓮章魚燒店,是否真的精彩?

作者:CK

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志魂 Sushi Shikon:香港頂尖日本菜,米芝蓮三星壽司體驗




香港唯一米芝蓮三星日本菜「志魂」壽司,廚師發辦套餐到底有什麼?當中八爪魚刺身令人神往,雙海膽壽司很出色,最重要還是的師傅超卓手藝。另外此店的摘星之路如何?是否值得花HK$3,500去吃一餐?內文超詳盡介紹。

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