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紅磡 炉端燒 ROBATAYAKI 讓人想起北海道真正爐端燒的風味水準


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Jun
22
2022
作者： 劍心
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疫情持續2年半，無法飛往日本之下，香港的日本菜餐廳數目爆升，明顯是為了把原本大家去日本旅行的消費金額吸過來。不過當中真正人氣急升是壽司，其他日本菜反而未見形成風潮，當中最有風味但也最被香港人忽略之一的就是「爐端燒」……

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尖沙咀 田舍家 101樓的熱鬧有趣正宗爐端燒


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Aug
15
2014
作者： 劍心
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在ICC 101樓的田舍家，以香港絕無僅有的正宗爐端燒聞名，試過後覺得食物水準高，但更吸引是環境氣氛，日藉料理人的細緻功夫，客人和師傅打成一片的熱鬧，還有坐擁無敵維港景觀，重視這些的朋友會覺得物有所值。內文同時介紹什麼是正宗爐端燒及其發展歷史。

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