《日本美食情報》


金色不如帰 香港日本拉麵差異分析 關鍵是「平衡度」


Dec
28
2019
作者： 劍心
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早早打入東京殿堂級的「金色不如帰」，因為在最新米其林2020獲得一星，成為此刻世界人氣最高拉麵。同時間在香港開分店當然成為話題，於是找來和我同樣在東京本店有複數光顧經驗的朋友一起去吃，結論是水準不錯，但和本店相比在「平衡度」上有關鍵性差異，到底是什麼？內文為大家詳細分析。

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【美食】「關東煮飯」面世讓關東煮是吃飯配菜還是下酒菜爭論升溫 (片)


Dec
25
2019
作者： 劍心
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【美食】「關東煮飯」推出讓爭論白熱化！日本長期以來都為關東煮的定位進行爭論，有人認為是吃飯時的「配菜」，有人認為是「下酒菜……

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【美食】日本「炸雞華夫」熱潮開始！首家專門店新宿開業


Dec
20
2019
作者： 劍心
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【美食】日本「炸雞華夫」熱潮開始！炸雞及華夫表面上風馬牛不相及，但其實這是美國南部美食「Soul Food」的代表，現時在洛杉磯及三藩市等地都很盛行……

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【美食】神戶「Modernark pharm cafe」有如都市綠洲的素食咖啡店


Dec
18
2019
作者： 劍心
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【美食】神戶素食咖啡店推介！早前到神戶旅遊，因為神戶牛吃得多想清新健康一點，就選了這家「Modernark Pharm Cafe」，店位於元町站附近，外有樹木植物……

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【美食】京都嵐山天龍寺內米其林料理「篩月」欣賞無人紅葉庭園


Dec
7
2019
作者： 劍心
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【美食】天龍寺紅葉秘境在此！京都嵐山天龍寺在紅葉季節人潮超多，不要說拍無人美景，連步行也覺擠逼。其實寺內有隱藏秘境，只要早早在寺內米其林精進料理「篩月」……

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【美食】京都「さん田」當地四強拉麵的濃厚雞白湯及質素一流雞叉燒


Nov
30
2019
作者： 劍心
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【美食】京都排行第四拉麵的精彩叉燒！來到京都繼續吃拉麵，當地兩大神店「藤七」及「あっぱれ屋」我已吃過多次，故此選了排行在兩店之後的「さん田」……

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【美食】「京之燒肉處 弘」本店吃環境舒適便宜高質的烤肉十分推薦


Nov
29
2019
作者： 劍心
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【美食】京都吃高品質烤肉！這夜來到「京之燒肉處 弘」，這家雖然是連鎖店，在京都有十多間分店，但質素公認一流，Tabelog打入京都市內燒肉十大……

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【美食】滋賀縣第一拉麵「Nikkou」清新柔和檸檬雞白湯超適合女生


Nov
27
2019
作者： 劍心
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【美食】滋賀縣第一拉麵「Nikkou」完食。這店長年壟斷 Tabelog 滋賀首位，早早打入 Ramen Walker 殿堂，雖然店在偏遠之地，但平日的午飯時間停車場爆滿……

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【美食】三重縣第一拉麵「そにどり」煮干及醬油帶來美妙交響曲


Nov
25
2019
作者： 劍心
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【美食】三重縣第一拉麵完食！較資深的讀者相信會知道版主愛吃拉麵，今次來到三重縣也不例外，首家吃的店是「麺屋 そにどり」，開業剛剛兩年……

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【美食】香港天際萬豪酒店房間中菜及自助早餐皆有水準值得推薦


Nov
24
2019
作者： 劍心
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【美食】版主現身處雨中的台灣桃園機場，等轉機到日本，分享日本行程前先來香港的。我昨晚提早到機場過夜，選擇了附近的「香港天際萬豪酒店……

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