《拉麵沾麵》

旺角醬家是超人氣長龍店，經過三次拜訪在下終於有機會一試。蕃茄湯是出色，但麵條水準以下，配料的蝦大隻但欠鮮味，還有環境超擠逼，上菜時間超慢，服務也不怎樣，整體完全不行，但為什麼仍有那麼多香港人追捧？文中為大家詳細分析。

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「將軍拉麵」位於拉麵新激戰區旺角，據聞由吃遍日本的拉麵愛好者開設，不過送上出煙熱茶即時露了底。試了醬油拉麵，唯一出色是筍條，麵和湯到底怎樣？文中同時探討部分香港人對拉麵的全新誤解，包括「鹽味醬油創新特別」「不是豚骨就是好」。

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在大坑聞名的「拉麵來」最近在旺角開分店生意滔滔，佈置裝飾似本店但感覺較弱，差別在哪裡？極上海老吟釀湯麵賣相不俗但性價比不足，基本款濃厚豚骨湯拉麵明顯遜於本店，詳細原因為何？內文為你介紹這一家學一風堂漸走港式路線的拉麵店。

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東京人氣第一獲獎無數的「麵屋一燈」，在下於2度天氣晨早去排長龍試吃。招牌沾麵的確與別不同，順滑無比的雞湯及史上最強的叉燒，令人一試難忘。然而這麵原來是專為女生而設？背後隱藏著老闆的過去及法國菜的秘技？當中秘密文中為大家一一揭開！

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最近光顧了灣仔新開的「神虎拉麵」，是來自大阪的過江龍，湯底濃厚豚骨魚介蔬菜平衡度好有水準，半熟蛋和筍不錯，麵條叉燒有進步空間，意外發現餃子水準高，問題在於服務，座位安排失當，還出現漏單情況，如認真改善有機會成為灣仔拉麵王者。

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