《日本料理》


千両‧秋刀魚祭 品味活動 推薦炙燒秋刀魚刺身


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Oct
28
2014
作者： 劍心
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秋刀魚是日本人秋天必吃的平民美食，大部分香港人都只知道鹽燒的做法，早前去千両的秋刀魚祭品味活動就試了其他方法，令人對秋刀魚有新的認識，當中秋刀魚刺身十分肥美，炙燒秋刀魚刺身更是特別香濃個人十分喜歡，再配合秋酒能給你新的味覺旅程。

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銅鑼灣 大阪燒肉 Futago (85分) 開心熱鬧庶民美食超詳盡食評


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Aug
22
2014
作者： 劍心
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「大阪燒肉 Futago」來自東京，銅鑼灣店燒肉水準不錯比較推介厚切，前菜飲品也不錯，更重要是氣氛開心熱鬧，能和店員玩成一片超歡樂，完全是大阪熱情民風的示範，適合大班豪氣朋友去吃情侶似不搭調。內文送上韓藉雙胞胎兄弟老闆發跡史，及這店和《孤獨的美食家》關係所在！

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尖沙咀 田舍家 101樓的熱鬧有趣正宗爐端燒


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Aug
15
2014
作者： 劍心
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在ICC 101樓的田舍家，以香港絕無僅有的正宗爐端燒聞名，試過後覺得食物水準高，但更吸引是環境氣氛，日藉料理人的細緻功夫，客人和師傅打成一片的熱鬧，還有坐擁無敵維港景觀，重視這些的朋友會覺得物有所值。內文同時介紹什麼是正宗爐端燒及其發展歷史。

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沙田 Rosie’s Cafe (65分) 主菜有水準，飲品服務負分


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Aug
4
2014
作者： 劍心
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沙田新城市廣場新開 Rosie’s Cafe，環境不錯有沖繩風味，主打Pancake及飯類有水準，然而飲品不合格，精彩是下午四時過半招牌菜售罄，麥兜「魚蛋與粗麵」情節變現實！店員服務更堪稱經典，匪夷所思情況接二連三，令人大開眼界。內文為大家詳細描述這次美食奇幻之旅。

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香港熊本熊 Kumamon Cafe (70分) 親身光顧最詳盡報告


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Jul
24
2014
作者： 劍心
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主打熊本熊 Kumamon 的「KAGOME X WIRED CAFÉ Kumamoto Fair」在銅鑼灣希慎廣場正式開業，在下和朋友於第二天光顧，點盡所有特色食物和飲品，逐款為大家介紹，然而飲食服務裝修皆充滿不可思議感覺，驚異之處一浪接一浪，想知有多精彩，看看內文詳述！

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西環 季和日本料理 佐賀和牛蒸籠料理晚宴


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Jul
21
2014
作者： 劍心
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早前到西環吃「季和日本料理」，主打「蒸佐賀和牛」，食材水準高味道出眾，蒸籠料理香港少見很吸引，這裡亦接近在下吃過的日本水準。此外稻庭烏冬和特色甜品不錯，然而餐廳還有改善進步之處，到底是關於哪方面？

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香港首開 My Melody & Kuromi Pop-up Café 最詳盡介紹


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Jul
13
2014
作者： 劍心
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大家一直只能羨慕難以光顧的日本卡通餐廳終於在香港出現！在「My Melody & Kuromi Pop-up Café」開幕前為大家送上現場試食報告。門口及內部裝修，餐牌及桌面設計，三餐精選菜式，美食可愛程度，內文以最詳盡文字和大量漂亮照片，為大家全面介紹！

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銅鑼灣炎丸居酒屋 (70分) 環境一流，食物與服務參差


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Jun
9
2014
作者： 劍心
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炎丸居酒屋是本自日本的名牌，銅鑼灣時代廣場的分店環境非常寬敞開揚，有多款 KIRIN Frozen 口味，部分下酒小菜出色，很適合喝酒聊天，然而其他菜式水準難料，主打的爐端燒令人失望甜品也不過不失，香港人和日本人侍應的態度又有天淵之別，論參差程度可謂首屈一指。

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銅鑼灣 Tiger Curry (70分) 先甜後辣輕身咖哩有待改進


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May
27
2014
作者： 劍心
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日式咖哩飯是在下最愛B級美食之一，早前到銅鑼灣新開的「Tiger Curry」一試，裝修有特色服務也不錯，食材優質讓沙律特別出色，炸豬扒意外地肉質嫩滑，但關鍵的咖哩汁先甜後辣太輕身，是特別但未能欣賞，加上福神漬和炸薯條有明顯弱點，看來烹調方面有進步空間。

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明將壽司揚威國際，日本美女記者來港親身試吃流著淚報導


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May
22
2014
作者： 劍心
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日本傳媒早前以「殺人壽司」「打開地獄之門」形容香港「明將壽司」，最近更來香港深水埗親身挑戰這魔王級食店，是米芝蓮星級食府都沒有的待遇！美女記者吃到眼有淚光後，得出「壽司飯似石頭」「魚發出謎之味道」「生蝦寂寞到跳樓」「春卷似隔夜餸」等評價。內文詳細報導兼有影片放送。

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