【台灣美食】台灣拉麵愛好者公認人氣第一的「鬼金棒」，營業前有近30人排隊要拿整理券是人氣見證，期間限定的「濃厚和牛醬汁沾麵」…… 
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11 個月 ago by japanfoodtravel Love Lock @ Ashikaga Orihime Shrine, Ashikaga, Tochigi, Japan . 愛の錠 @ 足利織姫神社, 足利, 栃木, 日本 . 愛情鎖 @ 足利織姬神社, 足利, 栃木, 日本 . . . ============================
11 個月 ago by japanfoodtravel Yakitori (Japanese Skewered Chicken) @ Toritsune, Ashikaga, Tochigi, Japan . 焼き鳥 @ 鳥常本店, 足利, 栃木, 日本 . 烤雞串 @ 鳥常本店, 足利, 栃木, 日本 . . . ===================
11 個月 ago by japanfoodtravel Grilled Eel Rice Box @ Toritsune, Ashikaga, Tochigi, Japan . うな重 @ 鳥常本店, 足利, 栃木, 日本 . 鰻重 @ 鳥常本店, 足利, 栃木, 日本 . . . ============================= #grill
12 個月 ago by japanfoodtravel Hakata Amaou Strawberry @ Fukuoka, Japan . 博多あまおうイチゴ @ 福岡, 日本 . 博多甘王草莓 @ 福岡, 日本 . . . ============================= #strawberry #strawberries #イチゴ #苺
12 個月 ago by japanfoodtravel Handmade Japanese Confections . 手作り 練り切り . 自製 和菓子 . . . ============================= #和菓子 #wagashi #手づくり #handmade #練り切り #nerikiri #手作りスイーツ #手作りお菓子 #
12 個月 ago by japanfoodtravel Wisteria @ Ashigaka Flower Park, Tochigi, Japan . 藤の花 @ あしかがフラワーパーク, 栃木, 日本 . 紫藤花 @ 足利花卉公園, 栃木, 日本 . . . ============================= #藤の花 #wisteria
12 個月 ago by japanfoodtravel Wisteira Ice Bar @ Ashigaka Flower Park, Tochigi, Japan . フジクリーマリーアイス @ あしかがフラワーパーク, 栃木, 日本 . 紫藤花冰條 @ 足利花卉公園, 栃木, 日本 . . . ===========================
12 個月 ago by japanfoodtravel Dessert "Harvest" @ HAJIME, Osaka, Japan . 収穫 @ HAJIME, 大阪, 日本 . 收穫 @ HAJIME, 大阪, 日本 . . . ============================= #ミシュラン三ツ星 #michelin3stars #ミシ
1 年 ago by japanfoodtravel Dandelion @ Kasamatsutsuji Park, Kasama, Ibaraki, Japan . タンポポ @ 笠間つつじ公園, 笠間市, 茨城, 日本 . 蒲公英 @ 笠間杜鵑公園, 笠間市, 茨城, 日本 . . . =============================
1 年 ago by japanfoodtravel Sea of Azalea @ Kasamatsutsuji Park, Kasama, Ibaraki, Japan . つつじ @ 笠間つつじ公園, 笠間市, 茨城, 日本 . 杜鵑花海 @ 笠間杜鵑公園, 笠間市, 茨城, 日本 . . . ==========================
數據排名
《拉麵沾麵》
金色不如帰 香港日本拉麵差異分析 關鍵是「平衡度」
早早打入東京殿堂級的「金色不如帰」，因為在最新米其林2020獲得一星，成為此刻世界人氣最高拉麵。同時間在香港開分店當然成為話題，於是找來和我同樣在東京本店有複數光顧經驗的朋友一起去吃，結論是水準不錯，但和本店相比在「平衡度」上有關鍵性差異，到底是什麼？內文為大家詳細分析。
兵庫尼崎「ぶたのほし」關西拉麵超新星的精彩豚骨湯及一流包裝
早前到關西旅遊，吃了多家高水準人氣拉麵，以尼崎市這家「ぶたのほし」印象最深。完全不腥不鹹不膩的濃厚豚骨湯底自是重點，更精彩是店的「全方位包裝」，鮮明的標記，格調的裝潢，店主主動邀請我「狠狠地拍照」，還擺出帥氣姿勢給我拍，讓我明白此店開業一年就火速爆升至全兵庫縣第二位的原因！食評及經營分析，內文雙雙詳述。
香港 麵屋一燈 首天試業情報及排隊攻略
東京著名拉麵店「麵屋一燈」於1月12日開始試業，為大家綜合現場的觀察及報告，包括連傳媒都被忽略的「零宣傳」方式，首天試業排隊情況及截龍時間，菜單上的破紀錄「天價」，初步食後感，還有試業期間的安排與建議排隊時間，有興趣的拉麵迷，歡迎參考。
Tsuta蔦 米芝蓮星級拉麵 香港分店與東京本店水準比較分析
日本首家米芝蓮星級拉麵店「蔦」在香港拉麵橫町開分店，無心插柳地成為第一位自費顧客，內文以我過去在東京本店的體驗，分析香港分店的水準和當中差別，當中兩款拉麵和丼都是「一喜一憂」？另分析世界首家米芝蓮拉麵店是「蔦」還是「MIST」的爭論，以非邀請非試食的角度詳細解構。
東京站拉麵街 空之色 (ソラノイロ) 必試日劇登場素食蔬菜拉麵
東京站拉麵街，除了永遠有人排隊的「六厘舍」，我最推薦是空之色(ソラノイロ)，店主花數年改良的素食蔬菜拉麵，湯頭清新而濃厚，麵條嚼勁如烏龍麵，配合大量優質蔬菜配料，難以想像純植物拉麵有如此高度！內文介紹店舖環境，拉麵分析，店主故事，日劇登場內容，港台遊客必試原因，及素食內子不能吃的無奈。
2017東京米其林指南 34家拉麵店全資料地圖及分析
2017東京米其林（米芝蓮）指南的拉麵店總共有兩家一星及27家推介，連同過去曾上榜的，總共34家資料大集合，包括前往方法，營業時間，定休日期，座位數目，招牌口味等，還有標註所有店舖位置的地圖。同時嘗試分析這個榜獨特之處，介紹新一星店「鳴龍」源自香港的歷史。有關米其林拉麵的一切，和你分享。
一蘭成日本國民投票麵食冠軍？節目誤導不公平全面解構
早前「一蘭榮登日本最佳拉麵」的報導在網絡擴散，說穿了是為了騙點擊而斷章取義，但就算是選「連鎖店」，該選舉其實也是漏洞處處，給與一蘭先天壓倒性優勢，毫無公信力參考價值接近零！CK把該節目由頭到尾看一遍再分析，一舉掃除大家因沒看該節目而被誤導的問題。
作者：CK、劍心
京都 山崎麵二郎 京都No.1的淡麗細緻醬油拉麵
京都拉麵名店「山崎麵二郎」 (山崎麺二郎) 在下早前親自光顧，交通方便之時開門營業即滿座大人氣。招牌醬油拉麵湯頭清新柔和又有餘韻，麵條配料高質和湯頭高度配合，味道淡麗平衡完成度高，拉麵雜誌讀者票選京都No.1絕對有理，內文詳細介紹前往交通，排隊方法，拉麵詳細分析，還有冷酷的山崎主廚。
