Tag Archives: Omakase

UMAI 鵜舞 功力一流主廚以備長炭爐帶來精彩的串燒盛宴


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以前常去的居酒屋「UMAI 鵜舞」最近開始了串燒 Omakase,沒期待下有驚喜,不惜工本使用備長炭爐,帶來久違的炭香有如回到日本,下田主廚功力好又專注,所有食材燒得均勻火喉一流,再加上阿波尾雞的嫩滑多汁,還有只此一家的「炭火雞肉壽喜燒」,吃得既飽又滿足,推薦給喜歡吃串燒的朋友!內文詳細介紹分析。

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【壽司】銅鑼灣 壽司櫻 Omakase 壽司職人待客細心讓人留下印象


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壽司的主廚發辦,壽司本身的質素當然重要,但其實有很多人都只著重味道而忽略其他細節。坐在板前吃,主廚的每個動作每句說話,都是應該留意及評價的部分……

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【美食】銅鑼灣「藏 KURA」年輕主廚勇於創新以高質食材帶來Omakase新感受


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近年香港漸漸出現Omakase熱潮,銅鑼灣可說是競爭最激烈的地區,早前到該處開張不久的日本菜餐廳「藏 KURA」,因為緊接的日本行程是去關西,沒有安排吃壽司,所以這天就吃以壽司及刺身主打的Omakase……

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【美食】香港元朗「壽司源」兩分鐘看有水準Omakase所有菜式 (片)


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【美食影片】早前光顧了香港元朗「壽司源」,環境舒適、服務親切、性價比高,值得一試。影片讓大家用兩分鐘看完……

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中環 鮨津樂:Omakase的精彩壽司刺身


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早前到中環「鮨津樂」吃「Omakase」午餐,主打的壽司和刺身水準高又有變化,推肉厚而嫩帶子及入口即化金鎗魚腩,此外前菜煮物也有特色,清酒配對亦吸引,來自米芝蓮二星「天空龍吟」的班底果然有質素。內文為大家介紹多款菜式,對日本料理最高享受的「お任せ」有興趣的要留意。

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