Tag Archives: 沾麵

長沙灣 海老名 沾麵 (60分) 水準低下都要排隊的不可思議


Apr
21
2015
作者： 劍心
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長沙灣數月前新開沾麵專門店「海老名」，地點偏僻但有人龍，主打櫻花蝦湯底，三款口味只有一款合格，麵條有一個致命傷，叉燒自掘墳墓，加上空間狹窄熱到流汗，如此低下水準為什麼會有人排隊？原來複製了某間難吃但永遠長龍沾麵店的必勝方程式，內文為大家詳細解構。

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劍心拉麵研究所 (4) 沾麵要冷還是熱？湯割好壞重點是？


Feb
25
2015
作者： 劍心
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因為銅鑼灣「三田製麵所」開業，香港沾麵熱潮再起，然而大部分人因為不懂或一知半解，未能正確評價。到底該吃冷麵還是熱麵？沾汁變冷真的不好嗎？沾汁三大保暖加熱方法是什麼？香港比日本更適合吃冷麵的理由是？什麼是湯割和判斷優劣兩大要點為何？為你上沾麵的一課。

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銅鑼灣 三田製麵所 (75分) 基本功好缺點太多的沾麵版一蘭


Feb
12
2015
作者： 劍心
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日本沾麵連鎖品牌「三田製麵所」首度進軍香港，在下火速去光顧，發現基本功好但很多地方都要改進，到底包括什麼？店長似打算迎合香港人口味是好是壞？同時分析此店在日本人氣原因其實和一蘭相同，今次進駐銅鑼灣有何革命性意義，另有博多一幸舍店長上門挑戰直擊。

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2014日本「大沾麵博覽會」詳細介紹 + 初心者懶人包


Sep
29
2014
作者： 劍心
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沾麵現時在日本的熱潮不輸拉麵，以此為主題的大型活動「大沾麵博覽會」第6屆將於10月舉行。為大家送上這個沾麵祭典的歷史，初心者看完就懂的活動參加流程懶人包，還有本年度出戰來自全日本的24間頂級沾麵店列表與個人推介，是所有沾麵愛好者必看的文章及必去的活動！

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日本旅遊美食情報每週精華 (2014/05/28)


May
28
2014
作者： 劍心
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本週注目情報：瑞士蓮推出「白巧克力抹茶冰飲」甘香清涼，老虎及熊貓面膜推出可愛還是嚇人？上野造型可愛抹茶蛋糕及瑞士卷讓你不捨得吃，「大勝軒元祖沾麵漢堡」加推4個麵餅巨型版份量震撼，日本美女記者來港親身試吃明將壽司流著淚報導。更多情報請按入瀏覽：

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日本旅遊美食情報每週精華 (2014/05/21)


May
21
2014
作者： 劍心
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本週注目情報：Mister Donut最新推出6款抹茶系列，大賣24萬個軟綿熊貓卷蛋凱旋回歸，法國里昂甜品主廚送上可愛兔子泡芙，熊本熊遠赴俄羅斯變成撒旦手下惡魔熊？泰國風情「芒果芫荽味」乳酪登場，廉航座椅距離資料一覽助你選航空公司。更多情報請按入瀏覽：

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日本旅遊美食情報每週精華 (2014/05/15)


May
15
2014
作者： 劍心
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本週注目情報：伊藤久右衛門推出不可思議「宇治抹茶咖哩」，LOTTERIA發售匪夷所思「大勝軒元祖沾麵漢堡」，吉卜力工作室場面設計手稿展正式開幕，Haagen-Dazs蔬菜口味冰淇淋推出柴咲コウ代言，環球影城「哈利波特魔法世界」中文版網站推出，日本特色雨傘「生菜遮」賣斷市。想了解更多請看內文。

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LOTTERIA推出「大勝軒元祖沾麵漢堡」把漢堡沾湯吃？


May
9
2014
作者： 劍心
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【日本美食情報】有沒有想過「沾麵」和「漢堡包」可以混合？日本沾麵始祖「東池袋 大勝軒」和LOTTERIA合作推出「大勝軒元祖沾麵漢堡」，可選份量，可以沾汁吃，更可以加「SOUP割」當湯飲，把沾麵特色完整搬到漢堡會有多不可思議？按入了解吧！

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日本旅遊美食情報每週精華 (2014/04/30)


Apr
30
2014
作者： 劍心
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本週注目情報：Häagen-Dazs 推出期間限定白桃紅莓味冰淇淋，午後の紅茶 x 蜷川實花新推出夏日清爽檸橙系列，瑞士蓮巧克力霜淇淋加推70%巧克力甜筒裝，關西機場「紅彗星Rapit」特急列車啟動，大阪日航酒店詳細評論，懶懶熊穿上日本足球國家隊球衣挑戰世界盃。想了解更多請看內文。

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東京頂級沾麵「六厘舍」大崎本店復活，人龍短遊客必去


Apr
29
2014
作者： 劍心
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【日本拉麵情報】「六厘舍」是在下心中東京三大沾麵之一，東京站一番街及晴空鎮分店永遠排長龍。三年前本店更因為太多人排隊居民投訴而關門。最近本店於JR山手線大崎站附近重開，帶大家去這間新店看看環境，重點是排隊的人不多，想試頂級沾麵的朋友快快去試吧！

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