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東京新宿 大沾麵博覽會 現場直擊及美食全攻略
「大沾麵博覽會」(大つけ麺博)是日本的頂尖拉麵盛會,劍心親身到現場參與為大家報導。送上入場購票排隊,加料品嚐美食,收盤投票的整個流程,直擊現場的有趣攤位,最重要是現場可以吃到全日本的頂級沾麵,包括日本第一神店「中華蕎麥とみた」,愛拉麵的朋友必看!
京都 山崎麵二郎 京都No.1的淡麗細緻醬油拉麵
京都拉麵名店「山崎麵二郎」 (山崎麺二郎) 在下早前親自光顧,交通方便之時開門營業即滿座大人氣。招牌醬油拉麵湯頭清新柔和又有餘韻,麵條配料高質和湯頭高度配合,味道淡麗平衡完成度高,拉麵雜誌讀者票選京都No.1絕對有理,內文詳細介紹前往交通,排隊方法,拉麵詳細分析,還有冷酷的山崎主廚。
劍心拉麵食評研究分析文章全列表
為方便各位喜歡拉麵的朋友特別製作的本頁,列齊所有在下過去多年所寫的拉麵相關文章,由香港日本的拉麵沾麵食評,到香港台灣人對拉麵誤解分析,以至拉麵的歷史和發展,詳細無遺地和大家分享,協助大家投入真正的拉麵世界!
「Japanese Soba Noodles 蔦」監修冷拉麵及肉飯 便利店買到的米芝蓮美食?
世界唯一米芝蓮星級拉麵店「Japanese Soba Noodles 蔦」,摘星後大排長龍想吃都難,店方乘勢和Circle K Sunkus合作推出冷拉麵和肉飯,CK火速買來試食,到底和當日在本店吃到的拉麵差多遠?當中更有令人大笑三聲的部分,為大家分析米芝蓮名店監修的便利店食品有何水準!
京都 俺のラーメン あっぱれ屋 全日本No.2拉麵的神級表現
「俺のラーメン あっぱれ屋」(我的拉麵 欽佩屋)開在京都深山超偏僻地點,3度冷雨中也有50人排隊人氣絕頂,成為Tabelog全日本No.2的神級名店!在下早前親自光顧,文中對店內外環境到兩款湯頭作詳細介紹,分析此店拉麵出色之處特別是必殺技的叉燒,最後更有金毛店主的過去和此店的歷史,真正拉麵愛好者必看!