卷蛋是很多人喜歡的甜點，日本三大便利店都有推出片裝方便你晚上買回酒店當宵夜，但7-11、LAWSON、FamilyMart哪一家最美味最值得買？由CK買齊三個品牌共六款原味及限定版，逐一試食比較，便利店卷蛋王者，到底是誰？
作者：CK
日本的便利店向來是個寶藏，由店頭即炸食物、便當飯糰，到各式各樣的甜品一應俱全。今次筆者特別寫成專題文章的目標，是各大便利店都有推出的片裝卷蛋（瑞士卷）。除了因為快將踏入春天開始推出多種春季限定的卷蛋外，還因為日本的卷蛋雖然有名但大多原條發售，不要說筆者獨自一人經常只能看不能吃，相信不少旅客都難以消耗一整條，此時便利店的片裝出品正好適合去日本旅遊的你。
首先目標是香港都很常見，日本分店數目排行第一的「7-11」。
鎖定目標是原味忌廉滿滿至福卷蛋（たっぷりクリーム至福のロールケーキ），和3月1日起發售的宇治抹茶卷蛋（宇治抹茶のロールケーキ）。
第二家是香港和台灣都沒有，日本排行第三的「LAWSON」。
分別是原味特級卷蛋（プレミアムロールケーキ）；
及姑且算是卷蛋的特級巧克力卷蛋冰淇淋（プレミアムチョコロールケーキアイス）
第三家是台灣也有的「Family Mart」，最近收購了OK和Sunkus成為日本第二。
目標是原味的濃厚入口即溶卷蛋（濃厚 口どけロール）和3月15日起推出的抹茶和苺花見卷蛋（お花見ロール(抹茶&草苺)）。
這是戰利品大合照，筆者盡可能既買原味也買特別版口味，對比一下三家便利店產品外，也對比一下對限定版的工夫。因為LAWSON原味第二天才買得到，因此缺席。
Family Mart
打頭陣的是Family Mart的原味卷蛋，抹茶和苺花見卷蛋。
寫文時才發現原味卷蛋的蛋糕加入香草籽，說是下筆時才發現，你代表筆者半時完全嘗不出任何香草味。
筆者對卷蛋的記憶是始於X崎一盒三件的巧克力卷蛋，但近年所見奶油變得只有薄薄一層不禁有點心痛。日式卷蛋則無一例外是奶油比蛋糕更多。
口感上始終是軟滑奶油越多越好吃，Family Mart原味卷蛋味道比較淡，而且口感不算太好。
拆開分析，Fmaily Mart卷蛋用的是奶油個人認為是攪拌過多，入口質感類似Cappucino表面的奶泡，可以清楚感受到層層空氣泡入口時破裂，但奶油味不重，反而奶香頗強，唯一足夠有餘是甜味。
號稱加入香草籽的蛋糕非常一般，沒有香草味外就連基本的甜味也極為薄弱。當然無法跟千多日圓一條的貴價卷蛋比較，跟直接吃的卷蛋比也不妥當，但無疑蛋糕部份可以再做好一點。
與原版作比較是期間限定的抹茶和草苺花見卷蛋。
桃紅色的莓味奶油配上綠色的抹茶蛋糕，視覺上要贏原味不難，打開包裝後立即嗅到莓的香味。
同樣先切一小塊試吃，如果因為包裝而買應該會期望吃到抹茶和草莓的混合滋味，實際上則是草莓酸甜味道很強，抹茶只存在於視覺上，味道是零。
奶油的質感比原味柔滑一點，但依然是過份攪拌。幸好草莓味道實在，不是單一的死甜，味覺嗅覺都能感受到水果的酸味。
如果原味的蛋糕只算是短板的話，限定版的抹茶蛋糕就是失敗。沒有抹茶的香氣和味道，而且可能因為加了綠色的元素反而令蛋糕更乾身；失敗。
7-11
轉戰7-11，同樣由原味卷蛋開始。
大小跟Family Mart的相若，奶油的比例則是7-11較高。
相比起Family Mart的原味卷蛋，7-11這客味道口感更貼近筆者理解的卷蛋。
最主要是奶油口感較軟滑，親手發打過奶油的人會明白，所謂的奶油就是牛奶+空氣，兩者比例不當的話其實不會好吃，7-11原味卷蛋的奶油質感不錯，而且甜度不高，私心認為沒有太強奶香反而是好事。
蛋糕有不錯的蛋香，其他的是一般卷蛋常見的水準。
特別版有3月1日起發售的宇治抹茶卷蛋。
形狀跟一般原味沒有分別，只是通體都是綠色，完全在向你說明是在吃抹茶甜點。
目標明確的抹茶味，實際上沒有令人失望，除了入口前就嗅到淡淡的抹茶香外，也可以嘗到充分而獨特的抹茶甘香。
筆者也吃過為數不少的甜點，為奶油加上獨特味道向來較易，7-11和Family Mart特別版的奶油各有千秋。
蛋糕的差距則非常明顯。7-11的限定版同樣是使用抹茶蛋糕，但就做到有茶味和甘味，完勝 Family Mart。
LAWSON
本來在準備資料時見到LAWSON官網有一大堆不同的卷蛋，但連走3間分店卻只找到1客原味卷蛋。所以就順便買了有點點關係的卷蛋冰淇淋。
原味的「特級卷蛋」，形狀已經不是卷而是像通心粉。
雖然沒有特別量度，但LAWSON卷蛋的大小應該是三家之中最小的，但原因不是整體縮水而是沒有了卷蛋的蛋糕尾巴，完美圓形之下奶油比例應該是最高，雖然奶油不是多就等於好。
還是一樣切一小塊試食，Family Mart的有點過甜和空氣感重、7-11的是平衡，而LAWSON的原味卷蛋則是淡雅，雖然味道較清淡，但別有一番風味。
奶油的發打程度感覺跟7-11的差不多，但可能是用料的分別令LAWSON的奶油比較薄身，跟7-11的厚實感有一點距離。甜度、奶香都比較弱。
三家的蛋糕都自成一派，LAWSON的蛋糕是當中最好吃的，甚有有點似筆者不久前買的長崎蛋糕，濕潤而具蛋香，雖然厚度較薄但味道濃郁。
問題是當奶油較淡時，相對味道比較實在的蛋糕變成主導，試食時感覺像是「奶油蛋糕」多於「卷蛋」。筆者也明白這個講法太玄乎……畢竟卷蛋就是奶油蛋糕嘛，但畢竟「主次」有別。
守尾門是特級巧克力卷蛋冰淇淋，名字上壓軸是「冰淇淋」就知道這一道其實應該分類為冰淇淋才妥當。
撰文時才發現用這個角度看的話希點不雅 …
因為是冰淇淋所以要放在零下18度的冷藏格，最大問題是冰淇淋未溶的時候蛋糕太硬，真的等到蛋糕變軟時又吃不到冰淇淋，似乎在玩弄顧客。反過來好處是200多圓的價錢可以吃到兩種甜品的混合體。
而且驚喜的是冰淇淋品質不錯，即使巧克力冰淇淋是最難失敗的品種，也算是對得起這個價錢。
今次試食的三大便利店六款卷蛋為：
7-11
奶油滿滿至福卷蛋（たっぷりクリーム至福のロールケーキ） – 170日圓
宇治抹茶卷蛋（宇治抹茶のロールケーキ） – 200日圓
LAWSON
特級卷蛋（プレミアムロールケーキ） – 150日圓
特級巧克力卷蛋冰淇淋（プレミアムチョコロールケーキアイス） – 215日圓
Family Mart
濃厚入口即溶卷蛋（濃厚 口どけロール） – 154日圓
抹茶和苺花見卷蛋（お花見ロール(抹茶&草苺)） – 190日圓
（價錢全部含稅，為2016年3月份價格，往後或有調整）
由CK頒發的各大獎項如下：
最佳奶油部門：7-11 奶油滿滿至福卷蛋 / 宇治抹茶卷蛋
最佳蛋糕部門：LAWSON 特級卷蛋
最佳原味卷蛋部門：7-11 奶油滿滿至福卷蛋
最佳限定口味卷蛋部門：7-11 宇治抹茶卷蛋
勝出便利店：7-11
特別獎
最難買到卷蛋：LAWSON 限定口味
大家到日本的時候，如果不想像筆者那樣搞試食，可以參考一下以上的評價，去適當的便利店去買卷蛋回酒店當宵夜！
