Tag Archives: 一蘭

Tsuta蔦 米芝蓮星級拉麵 香港分店與東京本店水準比較分析




日本首家米芝蓮星級拉麵店「蔦」在香港拉麵橫町開分店,無心插柳地成為第一位自費顧客,內文以我過去在東京本店的體驗,分析香港分店的水準和當中差別,當中兩款拉麵和丼都是「一喜一憂」?另分析世界首家米芝蓮拉麵店是「蔦」還是「MIST」的爭論,以非邀請非試食的角度詳細解構。

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【美食】一蘭推出「合格麵」麵長59cm碗及筷子皆五角形支持考生




【日本美食】香港台灣人熟悉的「一蘭」拉麵在全國分店推出「合格麵」,以慶祝5月9日「合格之日」(59的發音近似合格),特點在於麵條比平時長2倍以上達59cm……

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一蘭成日本國民投票麵食冠軍?節目誤導不公平全面解構




早前「一蘭榮登日本最佳拉麵」的報導在網絡擴散,說穿了是為了騙點擊而斷章取義,但就算是選「連鎖店」,該選舉其實也是漏洞處處,給與一蘭先天壓倒性優勢,毫無公信力參考價值接近零!CK把該節目由頭到尾看一遍再分析,一舉掃除大家因沒看該節目而被誤導的問題。

作者:CK、劍心

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劍心拉麵食評研究分析文章全列表




為方便各位喜歡拉麵的朋友特別製作的本頁,列齊所有在下過去多年所寫的拉麵相關文章,由香港日本的拉麵沾麵食評,到香港台灣人對拉麵誤解分析,以至拉麵的歷史和發展,詳細無遺地和大家分享,協助大家投入真正的拉麵世界!

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尖沙咀 一蘭屋台 (70分) 不用排隊貴價享受屋台氣氛




尖沙咀一蘭屋台聲勢比兩年前銅鑼灣店弱得多,地方闊落舒服而且不用怎樣排隊有好感,拉麵水準依舊,釜醬汁燒豚肉很不錯,日本酒甘醇易入口,整體不錯可惜有著一個最大問題:價錢。到底有多昂貴?以日本的數據和大家分析比較,還有現場服務員斟酒滿瀉的影片。

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銅鑼灣 三田製麵所 (75分) 基本功好缺點太多的沾麵版一蘭




日本沾麵連鎖品牌「三田製麵所」首度進軍香港,在下火速去光顧,發現基本功好但很多地方都要改進,到底包括什麼?店長似打算迎合香港人口味是好是壞?同時分析此店在日本人氣原因其實和一蘭相同,今次進駐銅鑼灣有何革命性意義,另有博多一幸舍店長上門挑戰直擊。

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日本旅遊美食情報每週精華 (2014/07/02)




※ KIHACHI推出「白桃瑞士卷」粉紅軟綿人見人愛
※ Häagen-Dazs X 7-11「香草黃豆粉黑蜜冰淇淋」和風口味登場
※ 日清推出「合味道輕怡素麵」熱量輕可冷吃作宵夜一流
※ 東京車站開業100周年紀念動畫「時季輪轉」細膩感人
※ 卡樂B薯片高級厚版「GRAND Calbee」推出甜莓及抹茶口味

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大阪喜來登都酒店:車站上蓋寧靜舒適周遊方便之選




【日本酒店評論】早前在「大阪喜來登都酒店」(Sheraton Miyako Hotel Osaka)住了兩晚,在非旺區帶來面積大較寧靜性價比高的房間,酒店位於車站上蓋出閘即到,去很多景點包括奈良神戶大阪城天王寺的交通比住心齋橋更方便,是非血拼愛四處走的朋友隱藏佳選,文中詳細介紹入住體驗,還教你去附近吃高水準拉麵作宵夜。

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香港一蘭拉麵排隊四小時的理由,無需排隊即食實戰報導




一蘭拉麵開業首天盛況空前,為大家報導中午及晚上的長龍盛況,同時提供深夜及早上人流情報,到底什麼時候去才不用排隊?此外分析有人會為一蘭排隊4小時的理由,看看香港傳媒以至政府如何高度重視此店開業。最後有一蘭社長部分訪問內容率先公開,一蘭海外開店計劃大陸及台灣有沒有份?

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香港一蘭拉麵全攻略(下):點菜流程與拉麵食評,送你一蘭外賣包




下篇介紹和食有關的一切,先是圖文並茂展示在一蘭吃拉麵的點菜、上菜、加麵的全部過程,然後透過三碗濃淡有別的拉麵,告訴你香港一蘭的豚骨湯、麵條、叉燒等是否有日本水準。此外從份量和加麵文化的角度,分析一蘭拉麵在香港的優勢和隱憂。壓軸送出一蘭外賣包,想不用排隊又比其他人快享用一蘭拉麵?即時參加!

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