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- 3 週 ago by japanfoodtravel Scallop, Shrimp, Salmon Roe Sashimi @ Zume Sake Bar and Cuisine, Hong Kong | ホタテ、牡丹エビ、イクラ 刺身 @ Zume Sake Bar and Cuisine, 香港 | 帶子、牡丹蝦、三文魚籽 刺身 @ Zume S…
- 4 週 ago by japanfoodtravel Souffle Pancake (w) @ UZNA OMOM Harajuku Pancake, Taipei, Taiwan | スフレパンケーキ (w) @ UZNA OMOM, 台北, 台湾 | 蘇芙蕾厚鬆餅 (w) @ UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋, 台北, 台灣 . . . #panc …
- 1 個月 ago by japanfoodtravel French Toast (Daily 30 sets) @ BREAD, ESPRESSO &, Hong Kong | フレンチトースト (毎日30食限定) @ パンとエスプレッソと, 香港 | 法式吐司 (每日限定30客) @ BREAD, ESPRESSO &, 香港 . . . #fren …
- 1 個月 ago by japanfoodtravel Doraemon Copying Toast @ Fujiko·F·Fujio Museum, Kawasaki, Kanagawa | ドラえもん 暗記パン @ 藤子・F・不二雄ミュージアム, 川崎, 神奈川 | 多啦A夢記憶麵包 @ 藤子・F・不二雄博物館, 川崎, 神奈川 . . . #dor …
- 1 個月 ago by japanfoodtravel Lobster broth Inaniwa Udon @ Dining at Murasaki, Hong Kong | ロブスターブロス稲庭うどん @ Dining at Murasaki, 香港 | 龍蝦清湯稻庭烏龍麵 @ Dining at Murasaki, 香港 . . . #lobste …
- 2 個月 ago by japanfoodtravel Maruku Koyamaen Tenshu Matcha (Top Class) Softcream @ Heiankyo, Taipei, Taiwan | 丸久小山園天授抹茶ソフトクリーム @ 平安京茶事, 台北, 台湾 | 丸久小山園天授抹茶霜淇淋 @ 平安京茶事, 台北, 台灣 . . .…
- 2 個月 ago by japanfoodtravel White Chicken Salt Ramen @ Menya SaiSai, Osaka | 白鶏塩ラーメン @ 麺屋彩々 昭和町本店, 大阪 | 白雞鹽拉麵 @ 麵屋彩彩 昭和町本店, 大阪 . . . #彩々 #麺屋彩々 #昭和町 #塩ラーメン #ramen #ラーメン #らーめん #麺スタ…
- 2 個月 ago by japanfoodtravel Melon Strawberry Fruit Dessert @ Vegetarian Cuisine Ajiro, Kyoto | メロン いちご フルーツデザート @ 精進料理 阿じろ 本店, 京都 | 蜜瓜草莓鮮果甜點 @ 精進料理 阿じろ 本店, 京都 . . . #melon #メロン #…
- 2 個月 ago by japanfoodtravel Aizu Chuuzou Junmai Daiginjo and Kodoku no Gurume @ Aizu, Fukushima | 会津中将 純米大吟醸 特醸酒 と 孤独のグルメ @ 会津, 福島 | 會津中將 純米大吟釀 特釀酒 與 孤獨的美食家 @ 會津, 福島 . . . #孤独のグル…
- 2 個月 ago by japanfoodtravel Tsujiri Matcha Icecream @ FamilyMart, Taipei, Taiwan | 辻利抹茶アイスクリーム @ ファミリーマート, 台北, 台湾 | 辻利抹茶冰淇淋 @ 全家, 台北, 台灣 . . . #matcha #抹茶 #icecream #アイスクリーム #冰淇淋…
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Tag Archives: 一蘭
Tsuta蔦 米芝蓮星級拉麵 香港分店與東京本店水準比較分析
日本首家米芝蓮星級拉麵店「蔦」在香港拉麵橫町開分店，無心插柳地成為第一位自費顧客，內文以我過去在東京本店的體驗，分析香港分店的水準和當中差別，當中兩款拉麵和丼都是「一喜一憂」？另分析世界首家米芝蓮拉麵店是「蔦」還是「MIST」的爭論，以非邀請非試食的角度詳細解構。
【美食】一蘭推出「合格麵」麵長59cm碗及筷子皆五角形支持考生
【日本美食】香港台灣人熟悉的「一蘭」拉麵在全國分店推出「合格麵」，以慶祝5月9日「合格之日」(59的發音近似合格)，特點在於麵條比平時長2倍以上達59cm……
一蘭成日本國民投票麵食冠軍？節目誤導不公平全面解構
早前「一蘭榮登日本最佳拉麵」的報導在網絡擴散，說穿了是為了騙點擊而斷章取義，但就算是選「連鎖店」，該選舉其實也是漏洞處處，給與一蘭先天壓倒性優勢，毫無公信力參考價值接近零！CK把該節目由頭到尾看一遍再分析，一舉掃除大家因沒看該節目而被誤導的問題。
作者：CK、劍心
劍心拉麵食評研究分析文章全列表
為方便各位喜歡拉麵的朋友特別製作的本頁，列齊所有在下過去多年所寫的拉麵相關文章，由香港日本的拉麵沾麵食評，到香港台灣人對拉麵誤解分析，以至拉麵的歷史和發展，詳細無遺地和大家分享，協助大家投入真正的拉麵世界！
尖沙咀 一蘭屋台 (70分) 不用排隊貴價享受屋台氣氛
尖沙咀一蘭屋台聲勢比兩年前銅鑼灣店弱得多，地方闊落舒服而且不用怎樣排隊有好感，拉麵水準依舊，釜醬汁燒豚肉很不錯，日本酒甘醇易入口，整體不錯可惜有著一個最大問題：價錢。到底有多昂貴？以日本的數據和大家分析比較，還有現場服務員斟酒滿瀉的影片。
銅鑼灣 三田製麵所 (75分) 基本功好缺點太多的沾麵版一蘭
日本沾麵連鎖品牌「三田製麵所」首度進軍香港，在下火速去光顧，發現基本功好但很多地方都要改進，到底包括什麼？店長似打算迎合香港人口味是好是壞？同時分析此店在日本人氣原因其實和一蘭相同，今次進駐銅鑼灣有何革命性意義，另有博多一幸舍店長上門挑戰直擊。
日本旅遊美食情報每週精華 (2014/07/02)
※ KIHACHI推出「白桃瑞士卷」粉紅軟綿人見人愛
※ Häagen-Dazs X 7-11「香草黃豆粉黑蜜冰淇淋」和風口味登場
※ 日清推出「合味道輕怡素麵」熱量輕可冷吃作宵夜一流
※ 東京車站開業100周年紀念動畫「時季輪轉」細膩感人
※ 卡樂B薯片高級厚版「GRAND Calbee」推出甜莓及抹茶口味
大阪喜來登都酒店：車站上蓋寧靜舒適周遊方便之選
【日本酒店評論】早前在「大阪喜來登都酒店」(Sheraton Miyako Hotel Osaka)住了兩晚，在非旺區帶來面積大較寧靜性價比高的房間，酒店位於車站上蓋出閘即到，去很多景點包括奈良神戶大阪城天王寺的交通比住心齋橋更方便，是非血拼愛四處走的朋友隱藏佳選，文中詳細介紹入住體驗，還教你去附近吃高水準拉麵作宵夜。
香港一蘭拉麵排隊四小時的理由，無需排隊即食實戰報導
一蘭拉麵開業首天盛況空前，為大家報導中午及晚上的長龍盛況，同時提供深夜及早上人流情報，到底什麼時候去才不用排隊？此外分析有人會為一蘭排隊4小時的理由，看看香港傳媒以至政府如何高度重視此店開業。最後有一蘭社長部分訪問內容率先公開，一蘭海外開店計劃大陸及台灣有沒有份？
