Tag Archives: 一蘭

【美食】一蘭放棄豚骨拉麵？！西新宿無豚骨專門店即將開業 (片)


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Feb
25
2019
作者： 劍心
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【美食】一蘭拉麵不再用豚肉？！一蘭可說是香港台灣人最熟悉的日本拉麵連鎖店，明明在日本只屬於中級水平，卻有很多港台遊客視為最美味的神店成為傳奇……

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香港旺角 壽司美登利 用兩倍日本價錢吃日本七成水準


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Nov
8
2018
作者： 劍心
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「美登利」是香港台灣遊客之間超有名的壽司店，我一直戲稱為「壽司版一蘭」，我在東京吃過無數次傳統店立食店後，終於有機會在香港旺角吃到。到底價錢和質素和日本怎樣比較？不同款式中哪些推薦哪些中伏？是否值得等1.5小時去吃？為你詳細介紹分析。

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【社會】一蘭拉麵疑聘用越南黑工違法被大阪警方上門搜查 (片)


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Nov
30
2017
作者： 劍心
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【社會】大家熟悉的「一蘭」拉麵陷入黑工違法危機！大阪市「一蘭道頓堀店別館」今年4月開始僱用一名29歲越南藉女性工作，然而她沒有在日本工作的資格……

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Tsuta蔦 米芝蓮星級拉麵 香港分店與東京本店水準比較分析


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May
22
2017
作者： 劍心
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日本首家米芝蓮星級拉麵店「蔦」在香港拉麵橫町開分店，無心插柳地成為第一位自費顧客，內文以我過去在東京本店的體驗，分析香港分店的水準和當中差別，當中兩款拉麵和丼都是「一喜一憂」？另分析世界首家米芝蓮拉麵店是「蔦」還是「MIST」的爭論，以非邀請非試食的角度詳細解構。

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【美食】一蘭推出「合格麵」麵長59cm碗及筷子皆五角形支持考生


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May
12
2017
作者： 劍心
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【日本美食】香港台灣人熟悉的「一蘭」拉麵在全國分店推出「合格麵」，以慶祝5月9日「合格之日」(59的發音近似合格)，特點在於麵條比平時長2倍以上達59cm……

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一蘭成日本國民投票麵食冠軍？節目誤導不公平全面解構


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Nov
1
2016
作者： 劍心
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早前「一蘭榮登日本最佳拉麵」的報導在網絡擴散，說穿了是為了騙點擊而斷章取義，但就算是選「連鎖店」，該選舉其實也是漏洞處處，給與一蘭先天壓倒性優勢，毫無公信力參考價值接近零！CK把該節目由頭到尾看一遍再分析，一舉掃除大家因沒看該節目而被誤導的問題。

作者：CK、劍心

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劍心拉麵食評研究分析文章全列表


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Jun
20
2016
作者： 劍心
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為方便各位喜歡拉麵的朋友特別製作的本頁，列齊所有在下過去多年所寫的拉麵相關文章，由香港日本的拉麵沾麵食評，到香港台灣人對拉麵誤解分析，以至拉麵的歷史和發展，詳細無遺地和大家分享，協助大家投入真正的拉麵世界！

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尖沙咀 一蘭屋台 (70分) 不用排隊貴價享受屋台氣氛


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Jun
17
2015
作者： 劍心
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尖沙咀一蘭屋台聲勢比兩年前銅鑼灣店弱得多，地方闊落舒服而且不用怎樣排隊有好感，拉麵水準依舊，釜醬汁燒豚肉很不錯，日本酒甘醇易入口，整體不錯可惜有著一個最大問題：價錢。到底有多昂貴？以日本的數據和大家分析比較，還有現場服務員斟酒滿瀉的影片。

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銅鑼灣 三田製麵所 (75分) 基本功好缺點太多的沾麵版一蘭


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Feb
12
2015
作者： 劍心
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日本沾麵連鎖品牌「三田製麵所」首度進軍香港，在下火速去光顧，發現基本功好但很多地方都要改進，到底包括什麼？店長似打算迎合香港人口味是好是壞？同時分析此店在日本人氣原因其實和一蘭相同，今次進駐銅鑼灣有何革命性意義，另有博多一幸舍店長上門挑戰直擊。

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日本旅遊美食情報每週精華 (2014/07/02)


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Jul
2
2014
作者： 劍心
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※ Häagen-Dazs X 7-11「香草黃豆粉黑蜜冰淇淋」和風口味登場
※ 日清推出「合味道輕怡素麵」熱量輕可冷吃作宵夜一流
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