日本酒魂


DATE SEVEN SEASONⅡ Episode1 全城搶購日本酒人氣原因及品酒評價


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最近有兩支日本酒在香港台灣大熱,名為「DATE SEVEN SEASONⅡ Episode1」,主要是因為樽身設計一流有華麗連貫效果,7月限定推出一次,還有已經是第8年推出的人氣及話題性。在此為大家介紹「DATE SEVEN」這計劃背後的故事,正確的讀音,還有作為唎酒師對酒的評價,兩支的目標對象真的相差很遠的說!

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「而今」谷底到頂尖背後故事及原因 最頂級「特等雄町」專業評價


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「而今」是現時最頂尖日本酒品牌之一,香港台灣售價可達日本原價10倍以上,但原來該家族生意20年前還是經營困難狀態,靠廿多歲的兒子創立「而今」起死回生一飛沖天!在此為大家詳細介紹當中經過,而今一瓶難求價錢暴漲的原因,還有最頂級酒「特等雄町」的專業評價。而今是否值得買?看完內文會更清楚!

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中環街市 Dining Ground 愛酒及愛輕鬆夜蒲的理想新據點


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中環街市改建活化後最近認真去走走,連環光顧那裡的葡萄酒、GIN酒、啤酒酒吧,及加入本地元素的西餐,發現那是愛酒及愛輕鬆夜蒲的理想新據點,主因是那裡的獨特環境,到底有什麼特色?同時介紹這天以「白蘭樹下豬肉榮雞尾酒」及「慢煮柱侯牛仔骨」為首的美酒美食。

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尖沙咀 燒肉臻 店員燒烤技術好 清酒機水準大讚


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我愛燒肉也愛日本酒,最近在尖沙咀的「燒肉臻」兩者皆滿足。肉本身有水準,有店員燒烤技術加持更進一步,必點香濃美味炭火雞。更精彩是清酒自動售賣機,是新潟那部的大幅改良版,大讚!內文除了食評,還有唎酒師解釋那部機能保持清酒新鮮的原因及重要性。

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千禧新世界香港酒店 嵯峨野 春日清酒晚宴


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香港清酒熱潮正起,和日本菜是絕配,早前到千禧新世界香港酒店嵯峨野參加春日清酒晚宴,以不同品牌和特色的大吟釀,配襯時令日本菜,包括油甘魚刺身、帶子櫻花餅、春菜天婦羅等。到底這晚的清酒和美食配合度有多高?只辦一場的晚宴如何精彩?內文和大家分享。

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