日本料理


銅鑼灣 光 日本料理 在精緻晚宴上與名廚愉快暢談


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早前到名店「鮨処光」於銅鑼灣的姊妹店「光 日本料理」品嚐晚宴,傳統料理食材包括帆立貝、刺身、和牛很新鮮,當中海膽特佳,加入精緻的Fusion菜讓內容更豐富,甜品的製法和味道更屬香港日本菜一流水準。邊吃和日本及香港的師傅聊天交流,更深入了解日本料理,是身心皆豐盛的一夜。

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銅鑼灣 Cafe&Meal MUJI (70分) 難忘的食物溫度及份量


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Cafe&Meal MUJI首家海外分店在香港銅鑼灣,開業時人頭湧湧最近變得冷清,吃過後了解原因在於食物質素,雖然用料不錯煮法健康清新,但熱食全涼及份量不足是難以挽救的敗筆,最好竟然是十穀飯!吃正餐可免,但考慮到環境簡約舒適,來喝杯茶吃件蛋糕也許是個不錯選擇。

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銅鑼灣 Via Tokyo 日式甜品店 (85分) 抹茶有水準,歡樂盡享受


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早前和朋友深夜到訪城中大熱網上排名第一的「Via Tokyo」日式甜品店,甜品很出色特別是抹茶雪糕是香港上級有日本七成水準,抹茶拿鐵的龍貓拉花甚吸引,店員態度親切和我們打成一片,還給我們發現此店獨有的爆笑玩意,是什麼呢?

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銅鑼灣 權八居酒屋 來自日本的國寶級名店


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日本首相小泉純一郎宴請美國總統喬治布殊之地,電影《標殺令》以此參考場景,麥當娜史泰龍Lady Gaga必到的日本殿堂級居酒屋「權八」,早前在銅鑼灣開了分店。帶大家看看店內環境及一眾招牌菜,特別推介野菜沙律伴大閘蟹羔醬、宮崎A5和牛串燒、吞拿魚腩串燒,感受當中的魅力。

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尖沙咀 富士之幸日本料理 (75分) 完全被過譽的南蠻雞


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在下大愛酸甜的宮崎料理「南蠻雞」,10年間在日本吃過很多次,因為網上多人說富士之幸的南蠻雞美味,故特地到此一試,吃後發現醬汁不夠濃炸得不夠脆是水準以下,完全不明白其他人盛讚的理由。其他食物水準參差,刺身壽司燒物不錯,一品料理及飯麵較弱,最可取是店內充滿日本風味。

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銅鑼灣 備長 日本菜 串燒有水準,菜式有創意


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早前到銅鑼灣「備長」吃日本菜,主打的串燒火喉控制得宜,味道香濃多汁水準不錯,推介鹽燒虎蝦及蓮根肉丸,特別食材包括田雞、七里香、大腸等有驚喜,荔枝豬肉卷的混合味道亦見有趣。此外味噌運用出色令人難忘,加上以日本訂購的倒酒器盛冰凍的清酒齊齊暢飲,是豐盛滿足的一夜!

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銅鑼灣 滿屋 日式放題 (80分) 食物可以服務不錯只差上菜慢


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日式放題是一大班朋友不用遷就各得其食的方便之選,近來香港越開越多,這家在銅鑼灣的滿屋,環境尚算整潔闊落,食物以炸物及一品料理較佳,芝士年糕必點,服務水準不錯沒漏單,只是部分食物上菜速度奇慢要有耐性,整體是物有所值之選,值得一試。

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丼丼屋 x 豚丼のぶたはげ「十勝帶廣名物豚丼」搶先吃


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丼丼屋今天推出「十勝帶廣名物豚丼」,在下昨晚搶先試吃,覺得水準不錯,重點是這個飯是和北海道豚丼名店「豚丼のぶたはげ」(豚光本家)合作,該店社長親自來到香港進行監控,及聽取我們的意見,相信他不會讓這個飯打破其70年的招牌,值得愛日本正宗口味的你一試。

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銅鑼灣 盛八食堂 (80分) 勝在蛋包飯的基本功


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在下愛吃蛋包飯,故此光顧以此作主打的銅鑼灣盛八食堂,在偏僻死位仍然高朋滿座證明人氣極旺,朋友的北海道松葉蟹餅蛋白蛋包飯賣相味道兼備,重點是大家的蛋包飯都能做到半熟流質飯粒飽滿入味,是香港的上級水準,然而飲品及HAYASHI醬汁需要改善,整體是用較平價錢吃有水準蛋包飯之選。

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銅鑼灣 Dining Kitchen Vegi (85分) 日式料理精緻和水準的表現


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尖沙咀已結業的名店 Farm Kitchen Vegi 的銅鑼灣分店,同樣以日本直送有機蔬菜及自家製醬汁為賣點。店子細小主打日本顧客可以享受寧靜舒適的環境,菜色賣相精緻而且味道有水準,加上良好的服務,如果你不介意份量較細,這裡是體驗日式料理優點的好地方,特別推薦紅酒煮牛舌,屬香港水準最高之一。

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