Tag Archives: 串燒

香港「Torikaze」水準高卻有一致命問題 食評及背景介紹


Dec
3
2025
作者： 劍心
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香港「Torikaze」在中環開業後全城追捧一位難求，原因是和日本燒鳥神店鳥しき及達人池川義輝相關，到底實際水準如何？吃完後總結是「各方面水準高卻有致命問題」。在此為大家詳細分析這店的優缺點，及分享公關宣傳沒告訴你這店的真正背景，看完就能了解這店的問題出在哪裡。

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とり喜 世界首家星級串燒店 嚴肅大將的出色功架及反差萌


Feb
14
2025
作者： 劍心
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【美食】とり喜，2001年開店，店主坂井康人曾在名店修行12年，2010年成為世界首家以燒烏獲得米其林一星的餐廳，之後連續10年保持，長期要預早兩三個月預約，很久以前我已把此店放進想吃的名單內……

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尖沙咀 木戶 超優質雞肉帶來一流南蠻雞與炭燒美食


Mar
10
2023
作者： 劍心
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近期我大愛串燒，去東京大阪吃了兩家米芝蓮星級店後努力發掘更多好店，尖沙咀「木戶」是其中之一。最強是使用的「大和妃子雞」優質肉嫩，串燒不錯之餘南蠻雞更是精彩。此外木村主廚親自主理的炭火燒鰻魚、雞頸肉、雞冠亦相當吸引，整體有質素而價錢合理，值得一試！美食照及詳細食後感請按進瀏覽。

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UMAI 鵜舞 功力一流主廚以備長炭爐帶來精彩的串燒盛宴


Aug
4
2022
作者： 劍心
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以前常去的居酒屋「UMAI 鵜舞」最近開始了串燒 Omakase，沒期待下有驚喜，不惜工本使用備長炭爐，帶來久違的炭香有如回到日本，下田主廚功力好又專注，所有食材燒得均勻火喉一流，再加上阿波尾雞的嫩滑多汁，還有只此一家的「炭火雞肉壽喜燒」，吃得既飽又滿足，推薦給喜歡吃串燒的朋友！內文詳細介紹分析。

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灣仔 Bubbles Sushi 日式放題 (85分) 性價比高環境服務好


Feb
18
2014
作者： 劍心
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早前去灣仔 Bubbles Sushi 吃日式放題，食物方面魚生炸物燒物中等水平，部分一品料理及甜品有驚喜，全部賣相精緻能拍出美照是一絕。環境闊落舒適直逼一般中價日本餐廳，服務不錯上菜速度合格也沒漏單，不介意多花一點換來良好環境服務的話，這是值得你留意的選擇。

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