【美食】橫濱排行第一「雞喰」吃到日本最高水準雞湯醬油拉麵超感動

【美食】神奈川縣排行第二，橫濱市排行第一拉麵「雞喰」（らーめん鶏喰），早就聽聞其大名，所以住在橫濱一晚後，就決定第二天去挑戰一下，平日的微雨中早上開門前來到，已經有約10人排隊，果然是名店風範。

此店一如其名主打雞湯，鹽味也有人氣，我選了特製雞醬油拉麵，湯底入口是濃厚的雞味中隱隱帶著醬油的鹹味及甘香，完成度很高直逼京雞醬油名家藤七，不過這裡的較油較香，比較適合月受得了濃重口味的人。

麵條是軟硬適中的中直麵，最大感受是非常順滑，像滑進喉嚨似的，但咬下去也有相當嚼勁，很不錯。更精彩是配料，特製有豬牛雞叉燒各一，牛中間仍然粉紅味濃口感粗獷，豬雖然調味較淡但口感軟腍，雞則是亮點，口感直逼全盛期一燈的低溫慢煮叉燒，滑溜到不行。味玉方面雖有醬油醃漬，但蓋不過本身濃香蛋味，完全不輸叉燒。

很多名店的拉麵雖然有出色之處，但總會有一兩個弱項，然而這家真的做到「無死角」，我吃拉麵如覺得好吃會把湯喝盡，超好吃則會直接向店主高聲說「很美味」，能去到這水平的店我至今遇上不超過5家，這是其中一家（上次是名古屋的紫陽花），「鶏喰」及「藤七」是我心中的「雞醬油雙壁」，超推薦，而且鶏喰交通很方便，回到香港我應該不會再吃雞湯拉麵了。