《美食分享》


尖沙咀 燒肉臻 店員燒烤技術好 清酒機水準大讚


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Oct
30
2020
作者： 劍心
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我愛燒肉也愛日本酒，最近在尖沙咀的「燒肉臻」兩者皆滿足。肉本身有水準，有店員燒烤技術加持更進一步，必點香濃美味炭火雞。更精彩是清酒自動售賣機，是新潟那部的大幅改良版，大讚！內文除了食評，還有唎酒師解釋那部機能保持清酒新鮮的原因及重要性。

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中環 KYOTO JOE 父親節特別Menu 磯煮鮑燒物鰻魚炒飯


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Jun
16
2020
作者： 劍心
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早前去中環有20年歷史的日本菜「KYOTO JOE」，吃為父親節而推出的特別Menu，當中磯煮鮑、刺身盛合、燒物、鰻魚炒飯有水準令人留下印象，加上與食物配合度高的日本酒及不錯的環境，是中環吃中價日本菜值得考慮的選擇，詳細美食圖文在內。

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Prohibition 扒房 南區高質素牛扒與美酒之選


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Feb
6
2020
作者： 劍心
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放下日系身份，改以牛魔王形象去吃「Prohibition 扒房」，那裡主打多款牛扒，由肉味濃的美國牛到雪花細緻的韓牛都有，總有適合你的口味。配合極具特色的雞尾酒，還有選擇多性價比高的葡萄酒，與朋友邊聊邊吃喝，寫意滿足程度相信是同區最高！

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金色不如帰 香港日本拉麵差異分析 關鍵是「平衡度」


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Dec
28
2019
作者： 劍心
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早早打入東京殿堂級的「金色不如帰」，因為在最新米其林2020獲得一星，成為此刻世界人氣最高拉麵。同時間在香港開分店當然成為話題，於是找來和我同樣在東京本店有複數光顧經驗的朋友一起去吃，結論是水準不錯，但和本店相比在「平衡度」上有關鍵性差異，到底是什麼？內文為大家詳細分析。

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兵庫尼崎「ぶたのほし」關西拉麵超新星的精彩豚骨湯及一流包裝


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Dec
13
2019
作者： 劍心
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早前到關西旅遊，吃了多家高水準人氣拉麵，以尼崎市這家「ぶたのほし」印象最深。完全不腥不鹹不膩的濃厚豚骨湯底自是重點，更精彩是店的「全方位包裝」，鮮明的標記，格調的裝潢，店主主動邀請我「狠狠地拍照」，還擺出帥氣姿勢給我拍，讓我明白此店開業一年就火速爆升至全兵庫縣第二位的原因！食評及經營分析，內文雙雙詳述。

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【美食】銅鑼灣「藏 KURA」年輕主廚勇於創新以高質食材帶來Omakase新感受


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Nov
21
2019
作者： 劍心
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近年香港漸漸出現Omakase熱潮，銅鑼灣可說是競爭最激烈的地區，早前到該處開張不久的日本菜餐廳「藏 KURA」，因為緊接的日本行程是去關西，沒有安排吃壽司，所以這天就吃以壽司及刺身主打的Omakase……

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【美食】沙田帝都酒店「櫻田日本餐廳」最新沖繩特色美食有質素性價比高


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Jul
8
2019
作者： 劍心
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【美食】沖繩美食在沙田！早前我到沙田帝都香港酒店的「櫻田日本餐廳」，因為那裡現正推出沖繩特色美食，而且作為酒店餐廳這裡的性價比高，故此決定再一次前往……

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福島縣親身體驗之旅 日本一鐵道絕景只見線與農泊及草鞋祭


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Feb
10
2019
作者： 劍心
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早前我們派出小編Ｍ參加福島採訪之旅，上次介紹過當地美食，今次則有景點和活動的分享，包括1300年歷史「圓藏寺」，大正時代名建築「天鏡閣」，住在農家採農作物的農泊體驗，一年一度熱鬧精彩的「草鞋祭」，還有被譽為日本第一鐵道絕景，一生人必去一次的「只見線」！來看看充滿活力的精彩福島吧。

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【日本新聞精選】01/16：深田恭子與房地產會長密會渡春宵戀情確認，竹內結子與後輩中林大樹半同居姊弟戀，《信用詐欺師JP》長澤雅美在香港決戰竹內結子三浦春馬，米倉涼子被黑木華當街強吻，山崎真實憑全裸透點大尺度寫真


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Jan
16
2019
作者： 劍心
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【日藝】深田恭子與房地產會長密會渡春宵戀情確認但有潛在危機
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銅鑼灣「鮨金」廚師發辦刺身壽司，必吃鯛魚湯底鍋物 (片)


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Jan
4
2019
作者： 劍心
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日本菜激戰區銅鑼灣有新勢力登場，位於食廈Cubus的「鮨金」，由25年經驗主廚從豐洲及北海道等地直送時令食材，製作廚師發辦壽司及刺身，另有最適合冬天的鍋物，以神戶豚、鹿兒島和牛等配上熬足48小時的鯛魚湯底，帶來熱騰騰的美味。送上我在現場拍攝及製作的影片，來看看吧！

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