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《美食分享》
YAMA 招牌和牛三文治出色及食材優質的摩登居酒屋
沙田區高質素日本菜不多,最近光顧的「YAMA」發現很不錯。招牌和牛三文治無論賣相還是味道都很出色現場直接 Encore,隱世和牛極品鹿兒島野崎牛質素高,此外壽司及蠔都很有水準,更意外是餐廳的 Private Label 日本酒是真正能配合食物的食中酒,絕非只得香和甜。加上摩登居酒屋風的優雅環境,朋友聚會以至二人世界都很不錯。內文詳細介紹。
UMAI 鵜舞 功力一流主廚以備長炭爐帶來精彩的串燒盛宴
以前常去的居酒屋「UMAI 鵜舞」最近開始了串燒 Omakase,沒期待下有驚喜,不惜工本使用備長炭爐,帶來久違的炭香有如回到日本,下田主廚功力好又專注,所有食材燒得均勻火喉一流,再加上阿波尾雞的嫩滑多汁,還有只此一家的「炭火雞肉壽喜燒」,吃得既飽又滿足,推薦給喜歡吃串燒的朋友!內文詳細介紹分析。
DATE SEVEN SEASONⅡ Episode1 全城搶購日本酒人氣原因及品酒評價
最近有兩支日本酒在香港台灣大熱,名為「DATE SEVEN SEASONⅡ Episode1」,主要是因為樽身設計一流有華麗連貫效果,7月限定推出一次,還有已經是第8年推出的人氣及話題性。在此為大家介紹「DATE SEVEN」這計劃背後的故事,正確的讀音,還有作為唎酒師對酒的評價,兩支的目標對象真的相差很遠的說!
紅磡 炉端燒 ROBATAYAKI 讓人想起北海道真正爐端燒的風味水準
疫情持續2年半,無法飛往日本之下,香港的日本菜餐廳數目爆升,明顯是為了把原本大家去日本旅行的消費金額吸過來。不過當中真正人氣急升是壽司,其他日本菜反而未見形成風潮,當中最有風味但也最被香港人忽略之一的就是「爐端燒」……
紅磡海逸君綽酒店 HARBOUR GRILL 高質美國黑毛安格斯西冷放題
Freeflow酒試得多,Freeflow牛扒你試過嗎?最近在朋友介紹下,到九龍紅磡海逸君綽酒店的「HARBOUR GRILL」,因為一個價錢無限量供應牛扒,作為牛魔王的我當然不會錯過,就和另外三位朋友一起去吃……
灣仔 川流 精緻四川菜與法國酒的組合
四川菜變高級西餐配法國酒?川菜近年賣相和味道親和度不斷上升中,當中灣仔「川流」是代表之一,不只餐廳走型格路線,食物也變得精緻像西餐。今次川流推出的「味遊法式美饌」就把傳統川菜注入西方元素,變得更IGable之餘更配上法國葡萄酒,不愛辣的人也能享受!內文為大家介紹。
「而今」谷底到頂尖背後故事及原因 最頂級「特等雄町」專業評價
「而今」是現時最頂尖日本酒品牌之一,香港台灣售價可達日本原價10倍以上,但原來該家族生意20年前還是經營困難狀態,靠廿多歲的兒子創立「而今」起死回生一飛沖天!在此為大家詳細介紹當中經過,而今一瓶難求價錢暴漲的原因,還有最頂級酒「特等雄町」的專業評價。而今是否值得買?看完內文會更清楚!
中環街市 Dining Ground 愛酒及愛輕鬆夜蒲的理想新據點
中環街市改建活化後最近認真去走走,連環光顧那裡的葡萄酒、GIN酒、啤酒酒吧,及加入本地元素的西餐,發現那是愛酒及愛輕鬆夜蒲的理想新據點,主因是那裡的獨特環境,到底有什麼特色?同時介紹這天以「白蘭樹下豬肉榮雞尾酒」及「慢煮柱侯牛仔骨」為首的美酒美食。
文章分類: 日本酒魂, 歐美西餐
Tagged Dining Ground, I-O-N Café Bistro, Perfume Trees Gin, Winelog, 中環街市, 白蘭樹下, 麥子
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