銅鑼灣 魚泉日本料理 <70分>




這一晚約了幾個特別的人去吃飯,本來是去時代廣場吃的,但因為訂不到桌就轉去了這家。

還可以的一餐,但特別在和這些人談話的內容,還有對網上此店食評的一些體會。
這店已經是第二次光顧,上次是吃午餐,尚記得定食水準OK,價錢OK,就是沒有太大的感覺。

今次去吃晚餐,去到的時候顧客不多,有時真的不禁在想,為什麼只隔一條街,這棟大廈的食肆人流和時代廣場差那麼多?

入內,看見窗邊有可關門的私隱卡位,然而侍應好像說有最低消費之類,因為這一餐不是在下作主的所以沒留心聽,而最終我們就決定坐在普通的位。

講桌面,這店的普通位是有點太細,兩個大男人坐在一起有點逼。此時在下心想,既然那些「廂房」空著不少,如果店家「Upgrade」我們去坐的話,說不定會讓我們的印象更好呢!當然,他們沒這樣做也沒什麼不對。

大家各自點了幾個菜,之後就是上菜的時間,首先是刺身拼盤,新鮮度是不錯,不過三百多元來計這個份量有一點少。

清酒煮蜆,不過不失吧,並未感到強烈的鮮味。

這是在下叫的炸千層豬扒,炸功不錯,這麼多材料配在一起變成了脆口而非吃豬扒的原味,是有趣的菜色,不過還是愛專門賣炸豬那些,就算不是去とん吉,豚組也不錯。

和牛炒飯,可說是整晚的精華,飯炒得很好,一粒粒晶瑩剔透,和牛份量也不少,香口吸引。

然後是石鍋飯,忘記了有什麼配料,濕口一些,也算是不錯的作品。

現場是三男一女,大家覺得我們夠不夠吃?當然不夠了,結果就外加了這一個芝麻醬冷麵,麵和醬都不錯,唯一問題是份量很少,一人一口就差不多了。

而最吸引在下的,不是食物,反而是用iPad作Menu這玩意,大家掃來掃去,感覺很不錯,是此店一大賣點。

因為這餐飯的特殊情況,在下是不用出錢的,所以實際幾多錢不太清楚,但以在下看過Menu稍為計算過,每人$250左右應差不多。

這店的食物其實不差,最致命的是份量少,座位的空間又少,在日本菜競爭白熱化的銅鑼灣,處於這個不起眼的位置,要突圍而出相信很困難。

在下是有見此店在時代對開派傳單的,然後當在下上網看食評,看到笑臉多,分數高,於是引起在下詳細看其他人食評的興趣。

從中發現了一個有趣的現象,就是對此店讚好的「新手食家」特別多,甚至有忠實粉絲為這店連出幾篇,看來這店是有特殊魅力,吸引人吃完即開戶口寫食評大讚,哈哈!

雖然在下不是從事飲食界,但也深深體會到,食店要做得好,外在要懂用適當及高明的宣傳方式,內在要提高顧客的滿意度,缺一不可。

劍心評分:

食物:75
環境:75
服務:75
價錢:60
整體:70

人均消費:$200 – $250

地址:銅鑼灣霎東街33號快捷假日酒店1樓
電話:2574 2728

開飯:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=46967


這一晚很特別,和兩個香港的年輕人及一個來自新加坡的美女,一起吃飯,然而在下和他們素未謀面,網上認識也只是幾天的事。

實情是一間來自海外的博客管理公司,想打入香港的市場,誤打誤撞下找上在下,出來交流心得。

了解過他們的想法和目標,在下覺得是可行的,但我們都齊齊認同,在香港建立博客社群是比較困難的。

因為香港人對於討論交流的興趣,遠低於中國、台灣、東南亞,然而,討論交流是建立社群的一大重點。

在下寫及看了五年的BLOG很清楚,香港人是偏向當BLOG是資訊收發站多於討論平台,大部分人都樂於做CDROM,要像內地和台灣那樣出現大量認真而有建設性的討論,是天方夜譚。

不能改變世界,就只能改變自己吧!例如加倍留意和支持肯作認真留言的朋友,又或者發展其他地區的市場。

至於這間公司,只有祝你們好運,有需要的話歡迎再找在下幫手。



     

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