Tag Archives: とみ田

劍心拉麵研究所 (4) 沾麵要冷還是熱？湯割好壞重點是？


Feb
25
2015
作者： 劍心
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因為銅鑼灣「三田製麵所」開業，香港沾麵熱潮再起，然而大部分人因為不懂或一知半解，未能正確評價。到底該吃冷麵還是熱麵？沾汁變冷真的不好嗎？沾汁三大保暖加熱方法是什麼？香港比日本更適合吃冷麵的理由是？什麼是湯割和判斷優劣兩大要點為何？為你上沾麵的一課。

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2014日本「大沾麵博覽會」詳細介紹 + 初心者懶人包


Sep
29
2014
作者： 劍心
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沾麵現時在日本的熱潮不輸拉麵，以此為主題的大型活動「大沾麵博覽會」第6屆將於10月舉行。為大家送上這個沾麵祭典的歷史，初心者看完就懂的活動參加流程懶人包，還有本年度出戰來自全日本的24間頂級沾麵店列表與個人推介，是所有沾麵愛好者必看的文章及必去的活動！

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