Tag Archives: 沾麵

東京「六厘舍」沾麵的兩家分店都有超長龍大人氣，麵條香氣撲鼻嚼勁一流堪稱完美，湯汁也有高水準只是配料可以更好，是在下吃過最頂級沾麵之一。內文除了詳細食評外，還介紹六厘舍的輝煌歷史，重點教你怎樣節省一小時的排隊時間快速入座。

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2013年1月的日本東北遊，第一餐在「東京站拉麵街」的「麺処 ほん田」。文中先和大家介紹拉麵街的歷史和出色之處，繼而解構此店的「濃厚豚骨魚介特製沾麵(味噌)」，濃厚如糊的湯汁有味噌的香和辣，麵條水準不錯，最出色的是叉燒，是在下首次吃到不放湯不火灸仍稱得上美味之作。同時反思在日本吃這家不用排隊有空位的麵店，質素卻能KO香港所有對手，那麼在香港排隊吃二三流水準的理由何在？

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由2004年開始，在下每次去東京都會光顧「東池袋大勝軒本店」，排隊享用由沾麵之父山岸一雄傳承下來的正宗沾麵，特別是彈牙的麵條和獨特的湯汁，多年以來水準依然，繼續讓在下情有獨鍾。

和大家詳細分析沾麵美味之處，介紹麵的配料和選擇建議，還有排隊攻略及店的歷史，希望你看完也會喜歡，下次去東京試試在下這個拉麵首選推介！

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我們既然是自由行，又是夜鬼一族，起床的時間也比較遲。第二天下午一時，我們就現身於池袋。

去池袋的目的，是為了這一家在下四年前吃過，驚為天人的拉麵店～大勝軒。

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