Tag Archives: 沾麵

東京：麵屋一燈 沾麵 (90分) 東京人氣第一，無敵叉燒與雞湯


Mar
20
2014
作者： 劍心
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東京人氣第一獲獎無數的「麵屋一燈」，在下於2度天氣晨早去排長龍試吃。招牌沾麵的確與別不同，順滑無比的雞湯及史上最強的叉燒，令人一試難忘。然而這麵原來是專為女生而設？背後隱藏著老闆的過去及法國菜的秘技？當中秘密文中為大家一一揭開！

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羽田機場國際線航廈擴建完成，更多購物美食和設備


Mar
19
2014
作者： 劍心
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【日遊情報】羽田機場擴建部分將於3月30日開始服務，機場設備包括停機位登機櫃位以至行李輸送帶都大幅增加，新加入著名食店包括頂級沾麵「六厘舍」及人氣燒肉「敘敘苑」。此外ANA貴賓候機室大升級，還有一間連接出境大堂的高級酒店，羽田將會是你去東京的首選！

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東京晴空鎮：六厘舍沾麵 (90分) 香氣撲鼻的完美麵條


Feb
6
2014
作者： 劍心
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東京「六厘舍」沾麵的兩家分店都有超長龍大人氣，麵條香氣撲鼻嚼勁一流堪稱完美，湯汁也有高水準只是配料可以更好，是在下吃過最頂級沾麵之一。內文除了詳細食評外，還介紹六厘舍的輝煌歷史，重點教你怎樣節省一小時的排隊時間快速入座。

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東京站：東京拉麵街「麺処 ほん田」味噌沾麵 (85分)


Mar
6
2013
作者： 劍心
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2013年1月的日本東北遊，第一餐在「東京站拉麵街」的「麺処 ほん田」。文中先和大家介紹拉麵街的歷史和出色之處，繼而解構此店的「濃厚豚骨魚介特製沾麵(味噌)」，濃厚如糊的湯汁有味噌的香和辣，麵條水準不錯，最出色的是叉燒，是在下首次吃到不放湯不火灸仍稱得上美味之作。同時反思在日本吃這家不用排隊有空位的麵店，質素卻能KO香港所有對手，那麼在香港排隊吃二三流水準的理由何在？

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東京池袋：東池袋大勝軒本店 (90分) 劍心沾麵旅程的起點


Mar
21
2012
作者： 劍心
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由2004年開始，在下每次去東京都會光顧「東池袋大勝軒本店」，排隊享用由沾麵之父山岸一雄傳承下來的正宗沾麵，特別是彈牙的麵條和獨特的湯汁，多年以來水準依然，繼續讓在下情有獨鍾。

和大家詳細分析沾麵美味之處，介紹麵的配料和選擇建議，還有排隊攻略及店的歷史，希望你看完也會喜歡，下次去東京試試在下這個拉麵首選推介！

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東京池袋：東池袋大勝軒本店 (90分) 無敵之麵


Jul
30
2008
作者： 劍心
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我們既然是自由行，又是夜鬼一族，起床的時間也比較遲。第二天下午一時，我們就現身於池袋。

去池袋的目的，是為了這一家在下四年前吃過，驚為天人的拉麵店～大勝軒。

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