Author Archives: 劍心

1月2日，放假後的第一天，原先是有朋友約了在下吃飯，但未約實，但到了下午五時左右他SMS來說是否吃飯…還說會帶另一個朋友來。他的朋友說聽到我們上次去「翔太」的過程，對那個日式薄餅很有興趣，於是臨急臨忙找資料。既然有新相識，「遊樂」的格局似乎不太適合，再找之下，找到這家在SOGO對面黃金廣場的「一門」。

看介紹，薄餅似乎不是很特別，但重點是看到招牌菜是「玉子燒」。回想起兩年前去日本，和日本的賽車遊戲玩家們一起去新宿某大樓吃晚餐，那裡的玉子燒的味道及口感教在下一試難忘，是僅次於神戶牛柳的經典（也或許是在下吃過不多見識淺薄之故），既然有機會再試，就此決定。

訂位時說要8:15，那邊卻說最好訂8:30，因為那時有很多人和交台，既然如此也沒所謂。和朋友8時見面，認識了新的朋友，去SOGO的旭屋看書，等到8:30就過去開餐。

去到的時候，在座的人不多，約2/3滿左右，不用等就可以入座了。網上的食評有人說此家食店不理什麼情況都告訴客人滿場爆棚，有空台都要等的情況，似乎空穴來風，未必無因。個人認為就算我們8:15到也應該可以入座。

一行三人走到預約席的時候，背後傳來超雄壯的「いらっさいませ」，壽司吧的幾位師傅一起大叫，整齊而標準，算是此店的特色吧，起碼讓客人印象深刻。

因為時間緊逼，在網上COPY一堆食評放在PDA就出來，到現場也不考慮扮熟行，直接拿PDA出來研究，主力發掘了幾道招牌菜，再加上朋友的朋友的個人喜好，就此點菜。

一人一杯梳打飲品，在下飲的是中間的柚子，左邊是原味，右邊是荔枝，全部都只是一般，比起以前在水道橋飲的還有點不如，下次還是改飲好像很好評的熱茶（用茶壺上）。

先來的是壽司，左邊油甘魚已經是頗新鮮，但相比於右邊的海膽還是被比下去。在下本身不大喜愛海膽，因為覺得有怪味（不新鮮的原因），但此客壽司在下卻完全沒有反感，反而覺得很有鮮味，應是在下在香港吃過最好的海膽之一。

串燒有雞軟骨及牛肉，雞軟骨在下不大愛吃，而牛肉就是水準以上，牛肉本身質素好夠鬆軟，絕非街邊串燒可比（很多串燒店的串燒和街邊的其實差不多…）

主角來了！傳聞人人都會Order的蟹肉玉子燒。玉子內的蟹肉份量絕對不少，而蛋燒出來也的確有在下於日本吃的風味，不過在日本吃的是純粹玉子燒，和夾雜蟹肉的這一份，很難比較口感及軟滑的程度，但個人認為還是好吃，加上同行的二人對此讚不絕口，所以這個招牌菜是成功了。

燒羊肉方面也做得不錯，最出色的是火喉剛好，外面微焦，裡面的肉呈淺紅色，和剛才的那個串燒牛水準接近。

薄餅…是韓風的。就像是厚身的蔥油餅，再點上像越式凍檸那種醬汁…在下還是想吃回日式的薄餅…全晚最失敗之作。

最後再Encore多一次玉子燒，今次改以河蝦為材料。像圖中那樣，基本上是玉子還玉子，蝦還蝦，兩者不大相干，不像蟹肉那樣和玉子混而為一，創出另一種口感。既然如此為什麼不吃原味的玉子燒？結論是蝦是絕對不能成為玉子燒的材料，下次再吃的話，請給在下原裝的玉子燒。

店的面積比想像中小，大概坐滿還只是五十人左右，而且店內燈光昏暗，試過不開閃燈影食物完全不行，似乎比較適合情侶來多於一大班朋友暢聚。不過吃的時候，除了繼續聽到雄壯的「いらっさいませ」，又看到店員即席在客人面前煎肉，又見到類似店主的人物半蹲在客人旁邊微笑著傾談，氣氛感覺倒是不錯。是值得再次幫趁的店。

埋單每人二百，貴的地方在於壽司，如果是一心來吃燒肉及玉子燒的話，相信每人百多元已經可以，以這個地區及這個氣氛來說，是值回票價的。

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