近年的厚身鬆餅／梳乎里鬆餅熱潮，因為比普通鬆餅厚數倍口感出色而大受歡迎，不過香港的質素參差，於是帶大家看看大阪超人氣的「gram」，招牌的「Premium PANCAKE」味道香濃口感綿密的確精彩必吃，然而限定20客應如何排隊攻略？其他鬆餅又如何？為大家詳細介紹這家由武田玲奈代言的鬆餅店！
在日本鬆餅熱潮已經持續了好幾年，總有冷卻的時候，然而近期卻以另一種方式復活，就是以「厚身」質感吸引客人光顧。於是出現什麼「大阪五大必吃鬆軟厚鬆餅」的文章，香港尖沙咀也有一家以「梳乎厘鬆餅」為招牌的長龍店，老闆講到明是從大阪的鬆餅偷師，我吃過覺得不差但肯定有更好，不過只要做到香港第一就生意無憂啦，有幾多人會特地去日本追求更高品質？
要知道高品質的厚鬆餅是怎樣，必須去日本當地，早前去關西旅遊的時候，就在大阪連吃幾家厚身鬆餅名店，包括今次介紹的這一家，現時在大阪人氣絕頂的「gram」。
gram沒有什麼歷史，2014年才開業，但發展迅速，發源地的大阪在執筆之已有12家分店，之後進軍東京，在原宿涉谷等鬆餅激戰區也有插旗，北至金澤，南至沖繩，總共開了40家分店，以一個開業不到3年的品牌來說是非常之強。因為我那次行程住在天王寺，因利成便就決定去天王寺分店。
天王寺分店地點其實非常方便，就在JR天王寺站「東出口」對面，離開車站就看到上圖的風景，馬路對面的「新宿ごちそうビル」（新宿招待大樓）就是目的地。
這是大樓正門，「gram」就在左手邊，未營業門口已經有一堆人？
我每次去旅遊出發前必定做好功課，知道 gram 所有分店的招牌「Premium PANCAKE」每日分11:00、15:00、18:00三個時段供應，每個時段20客，理論上最少人應該是早上開門營業前，所以我和內子決定於10:45到達。
我們來到現場時大約有10人在等，以平均每兩個客人吃一客 Premium PANCAKE 來看，排三十多位應該還能吃到，相比起之前在大阪「幸福鬆餅」排到天荒地老都吃不到的經驗，讓我鬆一口氣。
店員先為等開門的人送上餐牌，打開第一頁就是 Premium PANCAKE（頂級鬆餅），說明這是招牌非吃不可。同時店員會替客人下單，所以拿到餐牌後還是先決定吃什麼才拍照，要店員等就不好了。
10:55正式開門營業，此時門口已經有超過20人排隊，店內座位立即爆滿，想開門就立即入座的話，我建議開門前15分鐘到達，考慮到這天是星期一，週末週日10:30到達會比較保險。
我們二人總共點了三客鬆餅，因為一早已經下單，坐下數分鐘鬆餅立即上桌。
燒蘋果紅茶奶油鬆餅 （焼きりんごと紅茶クリームのパンケーキ, 1050円）
鬆餅上有蜜餞蘋果、紅茶奶油、香草冰淇淋，還有肉桂粉。
在日本吃水果很少令人失望，這一客也是，蘋果雖然經蜜餞處理。仍然保持清甜的味道，紅茶奶油的茶味卻不太明顯。
鬆餅本身和期待有落差，雖然是有蛋香，但質感和「鬆軟」有一定距離，而且口感較乾。大概是大家在香港慣常吃得到的合格水平，但和東京大阪的出色鬆餅店比較，落差明顯。
草莓鬆餅 （いちごのティアラ, 1500円）
餐牌內鬆餅類的第一項，加上女生必愛的精美賣相，不點的話會被人打的說……
一口氣切三塊給大家看看，既然和上述蘋果紅茶奶油鬆餅是同一系列，鬆餅本身的水準當然一樣，草莓的鮮度甜度倒是不俗。
特別留意是鬆餅頂部的結構，用來支撐頂部小圓餅的並非奶油而是乳酪，帶來的酸味正好減輕奶油的膩滯感，雖然鬆餅本身有進步空間，但整體用料配搭及賣相都完勝上一客。
蘋果茶 (アップルティー, 450円) / 西柚汁 (グレープフルーツジュース, 400円)
吃完第一客鬆餅，第二客拍完照，飲品才來似乎有點遲。考慮到開店時很多人同時下單比較忙碌，所以就算了吧。西柚汁是正常貨色，蘋果茶的果味倒是不俗，加上漂亮的茶具，賞心悅目，女生下午茶的指定道具！
