在下剛剛發現，自己寫食評是有周期性的，一次過會寫幾間，之後又會有好一段時間沒有出品。
而剛好這個六月，在下已經去過幾家值得寫的店，第一炮，就是在銅鑼灣的這一家「Baby Blue」。
約了某個勁難約的朋友出來，當然不敢怠慢，上網稍為搜尋一下，發現這家餐廳食評甚多，當中好評也不少，反正在下就是在附近工作，就給他試一下吧！
銅鑼灣廣場二期，在下常去的是地底的機舖，樓上比較少去，而一出電梯，覺得環境都頗黑，而且顧客不多，不太像一間食評爆多的店，但無論如何，就坐下吧。
先講講裝修環境，以銅鑼灣中心地帶來說，算是非常不錯。中央是白桌白椅的長台區，桌與桌之間的空位頗多，感覺不錯，而兩旁就是卡位，絕對坐得下六個人的卡位，都是只得兩三個人座，而且間隔的板非常高，沒有機會看到其地卡位的顧客，私隱度不錯，以一家消費百多二百元的銅鑼灣餐廳來說，個人認為環境非常高分。
看餐牌，提供了幾個Set，而且是自由配搭，看來九成客人都會選這樣的套餐。
Set主要是分一人及二人餐，兩個一人餐的分別是在於可以選一個或者兩個主菜，而二人餐就分別於三個或四個主菜，剛剛好就是男生及女生食量的分別，頗貼心。
今餐有人請，而對方在食物方面有特別要求，於是在下就選兩主菜的一人餐。
麵包夠熱，而且有香草牛油，在下一直覺得，中價餐廳如果只提供普通牛油，是沒有誠意之舉…
可以選三個頭盤，第一個必選的當然是應該是最貴價的煎鵝肝。吃完的評價是，煎得不錯，但受制於食材本身的質素。的確做到面脆內軟，但並沒有優質鵝肝的那重味道及口感。以這個價錢是絕對水準以上的，在下以前吃有鵝肝的餐，埋單起碼四五百啦…
接著是輕煎芝麻三文魚，比較欣賞的是這道頭盤的心思，比較少在其他地方吃得到。芝麻及三文魚的配合很有趣，而且三文魚的確是輕煎，只是有一點點的熟，不是特別好吃，但在下是Buy那一種特色。
洋蔥煙肉焗蠔，煙肉勁多，完全蓋過了蠔的味道，難以分辨好與壞。
三個頭盤之後是餐湯，在下當然選龍蝦湯，雖然沒有龍蝦肉，但濃濃的味道正是在下想飲的，濃得來帶一點點的苦味，個人覺得可以，但世上好像在下那般愛濃味的人應該不會很多，你要去食的時候請留意這一點。
這是朋友自己額外點的蕃茄天使麵，賣相OK，在下吃了一些天使麵，弄得比較軟身，不過不失吧。
這是在下的第一道主菜，墨魚汁意大利飯，也是超濃的味道，而且絕對是儀態的挑戰，吃完嘴邊會全黑，飯本身煮得比較軟，水準OK，是菜色的配搭可以加分。
另一個是威靈頓羊柳，在下其實是對威靈頓系列情有獨鍾的，當年曾經為了威靈頓牛柳而殺入黃埔某食坊。威靈頓，其實就是酥皮，酥皮湯易弄，但酥皮肉就很考功夫了，要做到酥皮脆而內裡的肉半熟有肉汁，真的不容易，可以說是餐廳「o羅苦黎辛」的菜色之一，故此有膽提供的餐廳，在下都一定會試。
而這裡做出來的效果倒是不錯，皮及肉都OK，沒有混在一起，而且羊肉真的做到Medium，算是合格的水準。當然，酥皮可以再脆一點，羊柳的質素可以高一點，但在下本來就以技巧評分，這道菜絕對收貨。
甜品當然是在下萬年指定的Tiramisu。不要看這細細杯，居然有不錯的水準！芝士夠滑，酒味也足，是口感上沒Al Dente那般軟，以一個200元套餐內的Tiramisu來說，應該是同價錢級別之中最好吃的一個。
最後是咖啡。看似平平無奇，但再回看之前的每道菜，就會發現賣相都很精緻，就算是頭盤也弄得很好看，放在很大的全白碟送上，再看看那飯麵與及羊柳，絕對不是煮起就隨便放上碟，而是研究過怎樣放才拿出來的，這些以往都要三四百元的餐廳才會出現。
還有另一要讚的是服務，添水頻密之餘，侍應的服務也令人難忘。事關我們本來想額外點甜品，而他就只是因為忘記了對我們推介有買一送一優惠，而不斷的道歉，而且態度誠懇，開始時講解Menu也很用心，感覺就像是我們這一台的專屬侍應，他會把我們的事放在心上，更難得的是那侍應看來都只是二十多歲，能有此服務水準真的很罕有。
總括來說，食物方面質素OK而勝在有特色，環境及服務就令人覺得驚喜，以每人消費$200的水平來說，可以說是物超所值，加上地點非常方便，是值得再去的選擇，二人談心，又或者三五知己聊天，都非常合適。
評分：80/100
