作為一個非食家亦非飲食博客，在下寫食評總有原因。
上次寫過銅鑼灣某餐廳的食物驚為天人，今次輪到旺角某餐廳的服務水準舉世無雙。
話說今日去完迪士尼的博客活動，散場後三人一起去旺角吃晚餐。
在朗豪坊的4樓，看見一家店比較有空位，而門外在推介「軟飯」，就被吸引過去看。
看到其實是意大利飯，是在下的最愛之一，就決定入座了。
坐低後沒什麼問題，但當我們決定點菜時，奇蹟就出現了。
高舉手要點菜，有一位侍應回應「等陣」，就繼續端菜執枱，沒有回頭！
第二個，直頭無視舉手，直行直過！
終於看到一個疑似是經理的人，心想應該會比較好招呼，於是舉手兼揮手，成功落單。
落單時我們都以菜色的名字去點，而經理重覆時卻是以菜的號碼回應。雖然在下認為一百元一碟飯不是皇家飯，沒理由以囚犯編號…不，菜色編號去稱呼，但在下就姑且當是此店的特色。
上菜的速度頗快，這是在下點的「蒜香牛柳黑松露菌軟飯」。
軟飯說是意大利飯，但在下並不覺得這是平時吃到的Risotto，沒有那獨特的口感，而且汁比較多。但人家說明是「軟飯」，又沒有寫明等於「Risotto」，在下就當是全新特色了。
而實話實說，飯的醬汁是不錯的，而牛柳超腍，腍到在下有點懷疑是用過梳打粉，然而整體來說還算是可以接受，只是不太感到黑松露菌的香味，未算物有所值。
吃完，在下叫餐茶，一位戴眼鏡的阿姐，一副在下欠她十萬八千的臉，粗聲問：
「你食咩架？」
在下照回答，然後她說：
「咁你飲咩呀？」
叫了凍檸茶，不久又是她送來，繼續一副隨時反桌的臉。
凍檸茶絕對是少甜，但在下從來沒叫少甜，算。
三人一邊飲一邊在聊天，聊了十多二十分鐘，經理冷不防拿著帳單走過來：
「唔介意埋左張單先」
重點是，我們從來未叫過埋單！
你說這是茶餐廳，趕客也勉強可接受，但這是一百元一碟飯的地方！
明明外邊沒什麼人等位，聊那一陣子都不行，真是TMD！
朋友是某跨國公司的PR大員，和人打交道多過食飯，對人的態度和服務是專家，他說：
「有D咁嘅員工，唔一定係員工錯晒，好多時係因為老闆問題。如果老闆同員工講服務態度唔好即炒，你估仲有冇人會咁？」
他更說，這餐廳的繁忙程度，遠遠不及義順，但人家的伙記無論多忙，也會勤快有禮。
於是我們火速埋單，就去對面的Haagan-Dazs慢慢坐，慢慢吃。
回家打算上網看資料，才發現此店在OPENRICE劣評不少，當中有很多都是講服務態度問題。
而在Google+分享後，有網友提供資料，說此店的老闆，是藝員郭少芸，再多看OPENRICE的報告，看來不假。
在下不認識這位藝員，但在下很認同PR朋友的說話，一間餐廳多位員工包括經理服務差劣，老闆是責無旁貸的，因為管理及維持一個經理服務水平的責任，是在老闆身上的。如果她肯花時間去上網看看，甚至是叫朋友去試吃幾次，服務態度問題一定無所遁形。不去了解，又或者了解完不理，是老闆的失職。
個人認為，一家餐廳，要改善員工態度，比起改進食物質素，更難。
食物要變好吃，買更好的材料，嘗試新的烹調方式，已可。
但要員工以至老闆態度改變，就等於叫隱蔽青年變性格開朗一樣，太難太花時間。
所以，服務差的店，得分會比食物差的點更低。
絕對列入黑名單的一家食店，大家光顧前請三思，建議去正對面的Italian Tomato代替，同樣是意菜，起碼便宜一點，態度又好一點。
劍心評分：
食物：65
環境：70
服務：-50
價錢：40
整體：30
簡單廚房 Match Too Cafe
地址：旺角亞皆老街8號朗豪坊403號舖
電話：3514 4168
開飯：http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12855
