【美食】米其林拉麵店疫情中轉攻麵包救亡！「空之色」（ソラノイロ）是東京有名的拉麵店，連續3年在米其林指南上榜，我有吃過數次也寫過，其創新口味如素食拉麵水準高很精彩。不過這樣有名的店也敵不過疫情，生意跌了近一半，客人大減下，6家分店之中已有3家關閉。
為了拯救生意決定開創新的道路，新的方向是「熱狗麵包」，當中主打是和本業相關的「炒麵麵包」，把拉麵用的自家製麵條切下來，本來要丟掉的末端部分變成炒麵再放進熱狗包內，此外也有用製作叉燒剩下來的部分製成炸豬排漢堡，物盡其用。
客人吃過後都表示很美味停不了口，而且吃起來很方便，是很出色的點子。不知這樣的食材運用及開拓新客源，能否拯救「空之色」？
