【美食】北海道花咲蟹產量變少但更便宜？日本的花咲蟹漁期只限7月至9月，是日本夏天必吃的名蟹，以煮熟後蟹殼變鮮紅色味道濃厚而著名。北海道最東邊的根室半島7月11日捕蟹解禁，首天捕獲5.2噸比去年多，然而大蟹較少，因此售價下跌，現時每公斤售2646円，比去年便宜了40%。
事實上根室的花咲蟹產量近年變差，去年只有81.5噸，是2016年最高峰期的40%左右，最大問題是不知原因為何。根室市水產研究所負責人表示，可能和近年海水溫度上升，生長環境出現變化有關，但還需進一步研究。研究所現時能做的是在水槽內讓花咲蟹交配，成功孵化後再把小蟹放回大海，增加存活率，但小蟹要成長至可收穫最少要5年，希望我們未來還能吃到花咲蟹吧。
