【美食】拉麵店如何在疫情中奇招求生？日本疫情仍然持續，很多飲食店都以外帶或外送來爭取生意，但拉麵店行不通，有吃過拉麵的人都知麵條長期泡在湯中會變糊很難吃，湯底變冷味道亦會大打折扣，故此對拉麵有要求的人都不會光顧外送，但也有拉麵店積極面對問題，終於出現曙光。
首先是「麵屋宅二郎」破天荒推出「不會糊的拉麵」，電視台記者試吃後發現外送的麵條仍然保持嚼勁！該公司代表說是以改變麵粉和水的比例而製作成功，目標是自行車騎20分鐘及吃20分鐘，總共40分鐘的時間內保持品質，他本來預想每日可以賣出30客，結果是250客，十分成功。
另一方面大家熟悉的「三田製麵所」就讓員工當YouTuber出擊！由二人拍攝影片，告訴大家叉燒及味玉如何製作，讓大家在家也能做。該品牌在疫情中生意下跌一半，上週開始推出沾麵外帶，就想到用YouTube進行宣傳。最後是「RAMEN STOCK」，該公司把著名拉麵店的出品急凍再送到客人的家，只要加熱就能享用本格的味道，現時有16家拉麵店參加，已陸續出現缺貨情況。如果我在日本，我一定會試！
