【美食】關東煮要煮多久有答案！大家熟悉的關東煮，給很多人的印象是放越久越入味，記者訪問路人應該煮多久，答案由個半小時至4小時不等，但專家告訴你其實不用那麼久！
電視台訪問著名品牌「紀文食品」的「Cooking Communicator」根岸恭子。紀文食品主力於魚肉製品，正是關東煮美食的主力之一，而她就負責商品食譜開發，廣告使用料理製作，還當料理講座的講師。她表示最佳時間是45分鐘！
原來長時間煮關東煮，雖然食材吸收湯汁味道會變得更濃，但就會失去食材本身的味道，特別是魚肉製品類本來的鮮味會流失，加上泡太久食材本身會變型，所以45分鐘是最平衡最佳的烹調時間。看完這影片，也許大家會知道便利店內泡了十多小時的關東煮其實是不行的……
