由日裔美國廚師島本敬三製作，在紐約大熱的「拉麵漢堡」(Ramen Burger)最近反攻日本，東京中野店成為現時最紅長龍食店，到底有多特別？為大家詳述拉麵漢堡發跡的經過，還有圖文影片介紹拉麵漢堡賣相和味道是怎樣一回事。
講起拉麵，當然會想起日本，但「拉麵漢堡」這東西卻是從美國起家。話說在美國出生的日本人島本敬三（Keizo Shimamoto）因為父母都在日本出生，自小每年都會去東京探親，於是愛上了拉麵，也曾進行日本拉麵之旅，2009年他辭去程式員的工作，去日本實踐拉麵夢，在當地的拉麵店工作，然後繼續吃和鑽研，一做就是4年。
之後他回到美國當廚師，2014在紐約布魯克林的美食市集，他為了在攤檔中突圍而出，便想到用煎香的拉麵餅代替麵包，成為具特色的拉麵漢堡，同時把測試製成品放上博客引起網民注意及轉載，結果開賣第一天有500人冒雨排隊兩小時，只為了吃一客拉麵漢堡，最後在兩小時內售光150個準備好的漢堡。
當時紐約最紅的是「Cronut」，即牛角酥和甜甜圈混合的小食，拉麵漢堡乘勢而起，人氣直逼 Cronut ！現時他除了每星期在紐約 Smorgasburg 美食節上發售，更在洛杉磯開設「The Original Ramen Burger」店，讓拉麵漢堡的熱潮直捲美國東西岸。
島本敬三一直心醉日本，於是他就以拉麵漢堡反攻日本，日本分店選址東京中野，4月底進行3天試業，現場大排長龍，照片橫掃社交網站。5月3日正式開幕，立刻成為城中名店，一眾電視台爭相採訪，人氣有增無減，可以說是現時東京最紅食店。
到底這個拉麵漢堡是什麼東西？首先漢堡只分兩種，780円的「The Original Burger」及1100円的「The Works Buger」，前者是基本款，可以付錢另加起司、煙肉、煎蛋等配料，而後者就是把所有配料都加進去的全餐。
漢堡的包裝紙摺得非常仔細，還是兩層包裝，有效防止汁液流出弄污客人。
主打當然是代替麵包的拉麵餅，當地食評指咬下去感覺意外地柔軟，和LOTTERIA同款漢堡麵餅的脆脆口味很不同，口感更出色。
至於餡料，就用上安格斯牛肉扒，還有青梅豚製作的煙肉，入口很有肉感，醬汁是以醬油為基礎加上麻油，味道很濃，整體是一個強力濃厚的漢堡，甚至讓人想試試同樣餡料改用麵包會有什麼味道。
東京電視台節目「モヤモヤさまぁ〜ず2」也曾到訪該店，主持大竹一樹說「美味」，三村勝和說「很有東方感覺，有中國的味道」，Tabelog食評則有「雖然第一次吃但卻有令人懷念的味道」，說這個漢堡有吃拉麵的感覺。
去年日本有「沾麵漢堡」讓很多人湧去試吃，現在這個紅遍美國的過江龍「拉麵漢堡」能吸引你嗎？下次去東京中野看宅商品的時候，順便過去試試吧！不過現場座位很少，也許外帶會比較方便。
送上朝日新聞派女主播到現場試食影片：
ラーメン バーガー TOKYO （RAMEN BURGER TOKYO）
地址：東京都中野区中野2-28-8 2F
電話：03-6304-8902
交通：JR中央線「中野駅」南口步行3分鐘
座位：7個
連結：官方網站食べログ
內容及圖片源自：ROCKETNEWS24，食べログ，官方網站
