日本首相小泉純一郎宴請美國總統喬治布殊之地，電影《標殺令》以此參考場景，麥當娜史泰龍Lady Gaga必到的日本殿堂級居酒屋「權八」，早前在銅鑼灣開了分店。帶大家看看店內環境及一眾招牌菜，特別推介野菜沙律伴大閘蟹羔醬、宮崎A5和牛串燒、吞拿魚腩串燒，感受當中的魅力。
早於出發往北海道前，在下有機會在當時還在試業的「權八」試吃為傳媒而設的午宴。不過因為去旅行加上回來後有太多工作要做，一直等到現在才有機會為大家介紹這家名店。
權八到底有多出名？2002年當時美國總統喬治布殊訪日，對當時日本首相小泉純一郎說想試日本的居酒屋，結果小泉帶了他去「權八」的西麻布店。
2003年著名荷里活電影《標殺令》(Kill Bill)，其中一幕是主角奧瑪花曼大戰當時初出道的栗山千明，決鬥場景正是參考這家居酒屋而搭建。之後此店成為眾多荷里活巨星訪日時必到之地，包括麥當娜、史泰龍、Lady Gaga等。
「權八」雖然名氣大，但一直集中在日本發展，只曾在美國洛杉磯開設一家分店，據了解有很多國際集團都曾找權八合作但都被拒絕，結果香港一間旗下有竹壽司等餐廳的集團以一年時間游說，並保證一切都依足日本權八的規格，才能開設這第二間海外分店。
因為權八的名氣，集團取得經營權後成為香港各大商場爭先邀請進駐的對象，當中包括尖沙咀某超有名的商場以特惠條件招攬，但集團最終決定在利園開業，看準這裡的格調水平和顧客層面適合。
這天午宴總共有四桌，除了我們那一桌是博客之外，其他都是各大報刊的記者。就在等上菜的時候先看看四週環境。這裡以木色為主調，用上大量古舊船木及石頭作素材，充滿江戶時代的氣氛，感覺優雅舒適，而這就是我們所坐的區域。
另一邊是半隱閉的榻榻米個室，為了遷就香港人不擅正座，所以中間開洞可以舒服地用餐，桌與桌之間頗多空間，能作較私人的對話，此外靠窗也能看到窗外的日式庭園景致。
這就是窗外的世界，明顯是為煙民而設，在鬧市中有如此的庭園擺設實在難得。
要完全私人的空間，店內也有這家VIP房，關門之後進行政治經濟密談也沒問題。
想要地道風味，也可以坐在開放式廚房旁邊的座位，一邊吃一邊看著廚師在燒烤弄菜，有興趣可以和他們聊天打成一片，回歸傳統的居酒屋風味。
了解環境後，就坐下品嚐午宴，先來飲品：
Yuzu Mojito ($88)
以日本清酒，柚子蜜，柚子汁，梳打和薄荷葉調製的特色雞尾酒，無論是酒味及甜度都不算強，易入口味道清新，加上在下是柚子控，是在下這天的選擇。以下是其他同桌朋友的飲品：
Ume-Syoga Cooler ($78)
以梅酒、Tonic Water、青檸、檸檬、梅子、薑等組合而成
Okinawa Dream ($88)
成份包括日本清酒、Vodka、青檸汁、芒果汁等
Gonpachi Sangria ($78)
比較西式的雞尾酒，使用白酒、白蘭地、提子汁、西柚汁、生果等
野菜沙律伴大閘蟹羔醬 ($188)
這是日本總店的招牌菜式，以檜木盒盛著十多款新鮮蔬菜，包括粟米芯、紅黃椒、西蘭花、蘿蔔、紫椰菜等等，只是看賣相和顏色已經覺得漂亮吸引。
重點是以上海大閘蟹羔、日本松葉蟹羔，再加橄欖油混合的醬汁，把蔬菜輕輕一蘸，味道濃郁的醬汁配合蔬菜的爽脆是上佳的配合，保證不愛吃菜的朋友也會喜歡。而且醬汁一直以火爐加熱，避免因為變涼而有腥味，於是很快我們就把全部蔬菜KO。
炸鮮蟹肉餅 ($158)
以鮮拆蟹肉加入洋蔥粒和碎肉，再混入北海道3.6牛乳炸成，第一口感到炸功不俗十分香脆，再深入就是蟹肉和洋蔥的香味和奶油的軟滑感混合，吃完一整塊不會覺得膩想再吃。
權八特上天婦羅 ($268)
包括大蝦，海膽，鱈場蟹腳及野菜，炸漿薄得來白紙上看到油份不多，是有水準的炸功，事實上此店有專門負責炸天婦羅的天婦羅吧故此功架不用懷疑。因為和其他朋友分享同一客，所以只吃了蟹腳，肉多也有鮮味，不過因為大家輪流拍照時間較長變涼，未能吃到剛炸起新鮮熱騰的感覺。
權八免治雞肉軟骨 ($48)
在下個人不太喜愛軟骨的口感，但這個肉串把軟骨混在免治雞肉之間，份量剛好帶來咬口又不會影響整體啖啖肉的感覺。燒烤火喉不俗面頭微焦帶香，內裡仍保持肉汁與嫩滑。有興趣可以另點溫泉蛋 ($28) 當醬汁蘸，帶來更滑的口感。
嚴選宮崎和牛青椒 ($148)
使用頂級宮崎 A5 和牛，油脂分佈均勻燒得香味四溢，入口即化的感覺讓在下再一次回想起去年底在神戶吃和牛的光景，濃郁的肉味以青椒作伴能有效減輕油膩感。雖然價錢一流，但的確是值得一試的難忘味道。
吞拿魚腩串 ($148)
外表看起來似牛肉，但卻是完全不同的味道和口感，吞拿魚腩燒到半熟，油脂溢出之餘仍保留魚的鮮味，與和牛比較適合不愛太油膩的朋友。另根據師傅指示，吃之前把芥末與白蘿蔔蓉放在串燒之上，輕輕加一兩滴醬油，更能帶出魚的美味。
特選牛舌 ($68)
香港分店獨有菜式，採用美國冰鮮牛舌，加上厚切和優秀的火喉控制，出來的效果不俗，以這個價錢來說物有所值，不過因為之前已經吃了A5和牛，加上在下的心還是被當日在仙台吃過的炭烤牛舌所佔據，所以未能像和牛那樣留下強烈印象。
露筍煙肉卷 ($38)
露筍是在下最愛蔬菜之一，因為之前吃了大量油份充足的串燒，此時有露筍的爽口再加上煙肉帶來的焦香，用此來平衡口感剛剛好。
日本粟米 ($38)
日本的栗米就是比較甜，這裡的粟米燒過後相信沒有人會抗拒。
吃了那麼多串燒，趁空檔看看燒烤現場。在開放式廚房那邊，使用紀州和歌山產備長炭，因為耐燃溫度高達1000度，故此能做到快速把外層燒至香脆，鎖住內裡的肉汁保持軟滑。專業燒烤當然不是我們平時的BBQ，只是炭本身都大有學問呢。
權八手打冷蕎麥麵 ($88 / $158)
餐廳本身有蕎麥麵製作室，使用山形縣的蕎麥籽，用電動石磨機磨成幼粉，再混合蕎麥籽殼粉和芯粉，成為純蕎麥製成的麵，每件工具都從日本輸入完全跟隨日本做法，是餐廳重點推介之一。
蕎麥麵以竹籃盛載，配上以厚鰹魚、鰹魚花、青魚乾製成的蘸汁，再自行加上適量的蔥和芥末，然後把麵輕輕蘸汁放進口中。個人覺得水準是不錯，但和在下吃過香港最好的在口感上還有進步空間，個人認為以這裡的設備應該能做到香港No.1。
椰汁南瓜白玉子 ($68)
最後是甜品，這一道是以南瓜露及白玉子加入椰汁而成，不算很甜味道以椰汁為主，如能加強南瓜的味道會更佳，白玉子雖然軟滑，但因為之前吃了太多東西，到此反而成為壓力，此外底部還有十勝紅豆，建議大家想吃這個的話要先留肚。
黑蜜糖雪糕麻糬 ($68)
自家製雲呢拿雪糕上加入沖繩黑糖漿，有趣是底部的麻糬，口感和在下於台灣常吃的麻糬有點不同，可說是以新奇度取勝。
整體來說，這次試吃感覺食物質素不錯，不過相信大家對於每道菜的價錢都會稍為關注，特別是去過日本吃權八的朋友如在下更會比較一番。舉例，露筍煙肉卷日本賣380圓，香港是$38，椰汁南瓜白玉子日本賣630圓，香港是$68。
相信這和「權八」的名氣和所在地點有關，畢竟香港的裝修比日本高尚，走高檔路線價錢也會有所調整。如果覺得價世超出了你的預算，或者懷疑試菜和實際光顧有分別，可以考慮午飯時間來，套餐由二百多元起，先了解一下此店的實力如何，再決定是否晚上來光顧吧！
