日式薄餅(お好み焼き)，是在下最喜歡的食品之一，因為又香又濃，材料都是在下愛吃的，而且不論自已弄還是看師傅弄，都是一種享受。
記得多年前去東京，和前女友在一家店自己弄薄餅，有沙漏及尺給你弄出適當大小及熟度的薄餅，很有趣，至今都仍然記得。在香港就試過在太陽廣場的那一家給你自己弄的，但數年前已經結業，在其他地方吃過的日式薄餅，不論是之前寫過的翔太或是崇光地庫，始終都欠了一些在日本吃到的味道。
自從知道有這一家日式薄餅店之後，不知想去試幾多次，不過次次去到都有人等位，加上店面細，都沒有下定決心去等。但昨天下課後，反正有人駕車去銅鑼灣，就決定再去看，想不到，十時的遊樂，只有兩個顧客！於是就立即衝進去了。
一進店，是類似老闆娘的招呼，一來就是日文，在下雖然聽得懂這些招呼語，但就是不夠膽用日文回應，因為怕她以為在下懂日文而爆出一大串日文，在下不懂得聽又道歉會很奇怪，結果是用簡單的英文解決。
此時店內貌似日本人的一對男女結帳離開，我們三人就坐下，等第四人來的時候，在下審視了這家店。
全店有8個Bar台位，再加門口的4+2個台位。我們就是坐在門口的4人位，台面一看就知是可以讓客人自己弄薄餅的地方，但我們問過店員，這個「自家燒」的玩法已經沒有了，難道之前有人在這裡上演「美女廚房」而發生大火，導致店家取消這玩法？
店內除了老闆娘，就是老闆，還有一個很高的金髮女孩，是唯一會講廣東話的，負責落單傳菜一腳踢。除了偶然會講電話而變得沒人招呼之外，還算快手快腳，美不美就自己去判斷了。
所有的菜就在吧台的客人面前弄，我們坐得比較遠，沒有看他們的製作過程，有點可惜。另外，店家沒有水或茶供應，需要點飲料。
在下點了Asahi啤酒，有冰杯供應，不用評論。朋友們都點了巨峰Soda，而金髮女孩就向我們推介了新推出的蜜桃Soda，到最後他們認為蜜桃比較好，但還是不大好喝。在下做過日式餐廳生意，知道這些Soda是用什麼弄出來的，如果價錢差不多，還是點啤酒比較抵及有質素保證。
先上的是餃子，煎得很不錯，不是一般的日本店可以煎出的水準，皮和餡皆有水準，大家都認為，只有大阪王將可比這裡的餃子好吃。
接著是日式薄餅三連發。
右上方：えび玉（蝦、蛋薄餅）
左下方：豚モダン玉（豬肉、SOBA、雞蛋薄餅）
右下方：ヤンキ－ス玉（栗米、香腸、芝士、雞蛋薄餅）
蝦還算不錯，不過總覺得海鮮和日式薄餅的組合有點奇怪。而栗米及香腸就更加奇怪，在下覺得日式薄餅是應該一口吃下去，所有材料都混而為一，有整體的感覺，但絕對一粒粒的栗米和香腸，實在有點奇怪，但芝士卻做到很好的效果。
但是，SOBA(麵)卻不同，因為是在表面的另一層，那種口感能和薄餅作出很好的配合，也是三個薄餅中在下最喜歡的一個。但不論是什麼餡料，遊樂做出來的薄餅，功夫真的很到家，沒有糊口的感覺。在香港吃過的其他店，有些太薄，有些會散，有些味道太濃太淡，只有這裡的可以做出日本的水準，果然是從日本遠道而來的地道風味。
再來是炒烏冬，一吃下去最大的分別就在烏冬本身，軟滑彈牙，絕非一般的烏冬可比。配料不多，但炒得很香。
吃完這些，大家都發現沒有飽的感覺，這就是此店的最大問題（如果算是）～所有東西的份量都很細。一個普通的男生，晚餐應該可以把兩個這裡的日式薄餅吃乾淨，那個烏冬就恐怕連嬌小女生的肚子也填不飽，價錢也不便宜，我們這一餐，一人$125，當作正餐來吃，恐怕要吃二百元以上才會飽。
店面很小，雖然在外面煎食物，但抽油煙的能力很強，不會讓全身沾滿油煙味。或者是我們坐近門口，加上大門長期開啟，故此大家都覺得有點熱。座位大部分是高椅，坐得久應該不會太舒服。廁所倒是很大而且很乾淨，還有裝飾，很不錯。
感覺上，這不是一家餐廳，像是東京的路邊店，給上班族放工去喝一杯的地方，日式薄餅其實是佐酒的小食，讓顧客把杯談歡。事實上這店是由晚上7:00開到凌晨4:00，就像酒吧一樣。如果懂日文的話更加值得去，昨晚看見老闆娘會主動和吧台的日本客人聊天，感覺很不錯，只可惜在下距離可以和日本人交談的水準，還有很遠。
下一次在這裡出現，應該是和一兩個好朋友，在夜深時份，一邊喝酒、一邊吃宵夜、一邊舉杯共歡。
