早前到銅鑼灣「目利之銀次」吃沖繩日本菜，環境很有日本居酒屋感覺而且空間寬敞，各項菜式有水準，最大驚喜是飲品賣相超吸引非點不可，整體性價比高是同區吸引之選。想看現場環境食物實拍及重點推介菜式，請留意內文分享。
去年九月在下知道銅鑼灣開了一家居酒屋，在世貿中心5樓取代原本鐵板燒的位置開設了「目利之銀次」。這店在日本名為「目利きの銀次」，在沖繩有15間分店，這次來到香港除了銅鑼灣店還有屯門V City的分店。是繼「權八」後另一日本著名居酒屋品牌進駐香港，對於喜愛日本風味的在下來說是可喜的事。
可能因為宣傳不多，朋友沒有提起，在下一直沒有光顧，早前有公關朋友說要請在下試吃，加上看到一些美食博客朋友發的照片，才記得有此店的存在。
某個平日晚上，來到世貿中心上到5樓，門口雖然比較低調，但只要記住在UNIQLO對面就很容易找到。
門口的木桶內有一大堆酒，包括啤酒及清酒等，加上手寫的牌，讓人有日本居酒屋的親民感覺，和其他品牌到香港自動升格成為貴價食肆感覺有點不同。
內部裝修是這樣的（圖片是快打烊時才拍），一邊是面對師傅的吧台位，另一邊是二人及四人桌，可以見到空間甚多客人坐得舒服，同時燈光佈置仍保持日本居酒屋的感覺。
最搶眼的當然是牆上這些以日本漁業木箱招牌裝飾，除了吸引眼球，更是拍攝食物時的一流背景，這點之後和大家分享。
Ginger Delight ($48)
未吃東西先喝點飲品，這是朋友點的「Ginger Delight」，看起來沒什麼特別。
巨峰 Margarita ($68)
但這一「碗」就讓在下大大驚喜，明明是像淺草「梅屋」吃傳統日式甜品所用的碗，內裡竟然是「巨峰 Margarita」雞尾酒，並送上兩支短飲管配合，賣相驚喜度滿分，入口冰涼葡萄味濃厚，酒的份量不重，不愛喝酒的女生相信也會喜歡，如此有趣只是$68，是在下強烈推介之一。
針魚刺身 ($180) 粒貝刺身 ($250)
兩盤刺身同時以大冰盤送上，配上不同的醬料，賣相非常討好。針魚新鮮而粒貝也帶爽口，水準可以。
明太子煎蛋卷 ($38)
煎蛋卷是日本菜中很基本的東西，但很多店都無法做到日本那一種軟滑口感，這裡卻做得不錯，看橫切面也能看到用心製作的一層層蛋，入口嫩滑又有蛋香，加上適當份量的明太子帶來微辣，是出色的一道，再看看$38的價錢，必食之選地位無可代替。
鹽燒牛舌 ($65)
自從在日本吃過「利久」後香港的牛舌在下很少看得上眼，這裡使用澳洲牛舌，火喉不錯又帶點炭香，肉仍帶汁入口有嚼勁，以這個價錢來說是合格水準，然而在下還是較愛厚切軟腍的感覺。
燒雞翼（燒汁）($22@)
在下比較懶，一直不喜歡吃連骨的雞翼覺得吃時很麻煩，這裡雖然連骨但把雞肉拉開放平來燒，吃時可以輕易去骨很方便，入口皮脆之餘內裡的肉保持嫩滑，是不錯的一道。
肉厚活三年帆立貝 ($128)
帆立貝是在下最喜歡的海鮮之一，當刺身已好吃，這裡加入帶甜醬汁和蔥花變成熟食，是另一種風味。上菜時底部還有微火烤著有煙冒出，讓你吃到最後一口仍有溫熱的感覺。不過也因為這樣吃這道菜不適合拍照太久，不然到最後肉會過熟而變硬。
銀次什錦沙律 ($88)
吃了那麼多濃味的東西，來個清新的沙律平衡一下最好，個人特別喜歡當中的蕃茄，夠鮮甜多汁，圖中有一半都是在下吃掉的。
沖繩炒苦瓜 ($88)
相信很多人提起沖繩菜第一時間會想到苦瓜，這裡把苦瓜切成薄片和Agu豬肉放在一起連同蛋和豆腐一起炒，出來效果是微甘不會很苦，在下小時候不愛吃苦瓜也是靠沖繩苦瓜改變看法的，有興趣可以一試。
燒目張魚 ($250)
認識在下的朋友都知在下不喜歡原條魚連骨，所以這道菜不多評，同桌朋友則說燒得不錯之餘 $250 有一整條魚頗抵吃。
事實上這裡有新鮮從日本空運到港的魚，就放在店內冰鎮展示，除了是看得見的新鮮，也是拍照的景點。
伊左目魚鰤鍋 ($260)
這裡的新出品，材料包括鰤魚、大蜆、蔬菜、豆腐等，重點是湯底使用白味噌，海鮮的味道和味噌混合成為帶點複雜清而濃厚的味道，個人頗喜歡這湯，除了海鮮吸引，吸收大量湯汁的豆腐也變得美味。
金目鲷刺身 ($180)
這是第二輪，因為看到冰櫃那條金目鲷看起來很新鮮所以把牠變成刺身上桌，同樣是冰鎮，賣相和鮮味皆不俗，物有所值。
超濃厚雞湯烏冬 ($128)
看到鍋內的雞肉感覺很足料，結果湯感覺比較清新，也許是因為之前那個「伊左目魚鰤鍋」的湯太突出。至於烏冬是滑溜有嚼勁，不過在下從來只愛冷吃的烏冬，畢竟放湯時間一長總會影響烏冬品質，而在下對麵條的要求比較高，這也是在下偏愛沾麵的原因之一。
因為在下反映開始時那個碗裝雞尾酒非常出色，得到回應是每次使用的盛器都不同有如大抽獎，於是最後再來一客看看會出現什麼東西，結果是另一次驚喜，明明只是兩杯飲品，搞得好像刺身似的。
荔枝梳打 ($48)
同桌朋友所點，在下沒有試，個人覺得荔枝的安放十分可愛，而且 $48 的飲品有真荔枝肉實在抵飲。
Wasabitini ($68)
這是在下點的，首先旁邊那一大堆 Wasabi 是裝飾，因為喝第一口已經感受到酒裡有頗強烈的 Wasabi 刺激味道，然後越飲越強烈，辣味充滿後勁，飲完絕對醒神。此外以水煲盛載的違和感也是估不到的有趣。
蒸紅豆餅 ($48)
最後是鎮店甜品「蒸紅豆餅」，即點即蒸需時15分鐘，上菜時蒸氣仍然在冒，賣相簡單但吸引。因為是熱食米糕部分保持良好口感不會太快變韌，十勝紅豆除了面頭糕內也夾著相當份量，喜歡紅豆的朋友要試，不過也因為份量不少，建議大家稍為留肚去吃這個。
在下未去過沖繩，不過常去香港另一家主打沖繩料理的餐廳。相比之下，個人覺得「目利之銀次」並非純以沖繩菜為本，而是「來自沖繩有當地特色的綜合餐廳」，是有提供一些沖繩特色料理，但很多菜式和其他日本餐廳都接近。
話雖如此，這裡的食物質素大部分都不俗，個人比較推介「明太子煎蛋卷」「肉厚活三年帆立貝」「蒸紅豆餅」，刺身方面也有相當水準，上文已經列出所有菜的價錢，考慮到這是銅鑼灣旺區，個人覺得算抵吃。
另外飲品是必殺技，很多時去同類餐廳飲品在可點可不點之間，但面對那個「碗裝巨峰 Margarita」在下完全拜服，無論是創意度，拍照吸引力，以至味道及份量，都讓在下有「以後光顧必點」的想法。
雖然這是試食，但個人判斷這是可以再去之選，事實上在下此刻已經訂了位，兩天後自費請同事吃午餐。如果你想找一間午餐消費一百晚飯三百多，環境不錯性價比高還有點特色的日本菜餐廳，「目利之銀次」是值得你考慮之選。
目利之銀次（目利きの銀次）Mekiki no Ginji
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心P502號舖
電話：2895 0885
時間：星期一至日: 12:00-14:30; 18:00-22:30
座位：58
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