這店早就想寫了，但一直沒有機會，是最近才知道銅鑼灣利舞臺開了一家分店，既然就近工作就去試試了。
因為有點創新的東西，讓在下決定寫一寫。
話說這個拉麵品牌都做了很多年，一直都聽過其名字但沒有機會試，是早兩年，忘記了為什麼原因去黃埔，在朋友A君及T君的介紹下去那裡的札幌拉麵吃。
尚記得印象是不錯的，其拉麵的水準在香港來說算是不俗，當然不要和日本的比較了，那是多餘的，真正的北海道味增拉麵可以參考在下於東京吃過，公認東京No.1的「純蓮」。
還記得黃埔店是有「オススメ」的黑板，那時還和朋友解釋這是給日本人看「推介美食」，而那牌附近坐的全部都是日本人，日本人都來吃，應該水準不錯吧！
很奇怪，在下尋找電腦照片檔案的時候，發現那時在下曾經執過相，但在BLOG上又沒有寫過，那現在補回吧！用餐日期是2008/10/18。
那晚因為工作關係晚了一點去到利舞臺，那店在下記得本來是果一道吧，轉了做拉麵在下都不知道呢。
而門口除了見慣的DOMON字樣之外，還有很大個「土門」的LOGO，就覺得有點奇怪。
坐低後，看看Menu，為什麼會有兩本？這時才發現奇怪的地方何在。
原來除了拉麵小吃之外，這店現在還加入了日本料理，簡單來說就是「一店兩食」。
既然有新Menu就即管試試吧！於是就點了這個二人餐試試了。
先來的是清酒煮蜆，新鮮度和味道不錯，但如果多幾隻蜆就更好了。
然後是軟殼蟹卷，軟殼蟹還炸得頗脆，OK的水準。
再來是什錦刺身，意想不到竟然有海膽這貴價的東西，而不是一般料理店只有魚和貝，是新鮮的貨色，比較讓在下滿意的一碟。
這是海膽燒虎蝦，是近期海膽水準好所以什麼都用海膽來弄嗎？要讚的是燒得火喉剛剛好，十分惹味，吃得津津有味。
而最後上的是拉麵，水準和黃埔店吃的接近，但感覺淡了一點。個人認為是因為剛吃完那個海膽燒虎蝦的原因。
加上甜品，是剛剛飽的程度，每人$170左右，是物有所值的，特別是在銅鑼灣區，在下吃過很多間，過二百又水準不及的，比比皆是。
還有最好的是不用等位，也許是宣傳不足的原因吧，如果在下沒有走入利舞臺根本不知道，要知道銅鑼灣某幾家日本料理店是要早兩天訂位的說……
不過有兩點建議，是可以讓此店做得更好的：
1. 品牌
明顯地札幌拉麵是想多開一條Line做日式料理，但在下覺得這樣的「一店兩食」會讓店的定位含糊。看到札幌拉麵在下就會想到吃拉麵而不會專程去吃日式料理，假如像某連鎖日式料理集團，壽司一個Brand，烏冬又一個Brand，定位清晰，不是更好Sell嗎？
2. 裝修
此店的裝修明顯是做拉麵店的，因為二人桌就是剛好夠放兩碗拉麵加一碟小食，如果吃日式料理的話，加上此店的上菜速度又OK快，同時上兩三道菜就有點麻煩了，如圖中左下角的一對情侶那樣的空間才夠。
總括來說，此店無論是拉麵或者日式料理都是有水準的，但定位及格局似乎有點隱沒了日式料理的部分，整體而言是不錯的，想吃日式料理而又沒有訂位的話可以一試，而且本身此店是拉麵起家，拉麵比起一般的日式料理店好，於是就有更多的選擇。
最後還要說，此店有一個漂亮的侍應，樣子有點像做Model的那個Elaine Tang，不過更Cute，不妨留意一下！
劍心評分：
食物：80 (是有水準的，不會令人失望)
環境：70 (食拉麵還好，食日式料理就桌面太細了)
服務：80 (服務不錯上菜快，反而慢一點可能更好)
價錢：75 (銅鑼灣標準的價錢吧)
整體：75 (想吃日式料理一個隱蔽的選擇)
Domon 札幌拉麵
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓A-B舖
電話：2894 9699
