Author Archives: 劍心

在下於BLOG中加上口說，應該已有N次說過要去Marriot食Buffet，而這心願終於在等了年幾之後由朋友幫忙之下實現了。

傳說中大期待之自助餐，會是怎樣的呢？

萬豪酒店的確是高級，看裝修及格局絕對五星級，不過當在下步入五樓的Marriot Cafe時，突然感覺到，為什麼氣氛有點像三四星級的酒店？

主要的問題，是環境嘈雜，而且桌與桌之間的空位不多，這兩點可以說是相輔相成的。而且餐廳的格局是正方形，放眼看過去密密麻麻的，比起一些長形設計的餐廳（如洲際酒店）感覺更擠逼，空間感連富豪酒店也不如，而且餐廳基本上是靠山那邊，隔了好一段距離才到海景的玻璃，環境上打了頗大的折扣。

我們坐的位置，感覺上是一張四人桌分拆出來，還要不是近牆，有點臨時搭建的味道。再看看侍應們，都是來去匆匆，有些女侍應忙到連一束頭髮遮眼也沒時間弄好，隨便撥到耳後就算，而送上濕毛巾的女侍應，放上桌的時候頗「隨手」，其中一條毛巾就此飛到桌上，她把毛巾放回碟上，在下幾驚她就此閃人！幸而她也換了另外一碟來，但全程沒有半句抱歉的話…

以上一切，加上環境的證據，與及眾所周知這裡Booking是長期爆滿，讓在下覺得這裡應該是為了做更多生意而加了不少桌，於是人手不夠而導致服務水準下降。

好，環境及服務未達五星級的水準，就去看看食物是否可以挽回分數好了。放食物的地方不太大，欠缺了五星級酒店的「豪華擺陣」氣勢，幸而顧客都頗守規距，沒有搶吃打尖的情況。

打破慣例，在下第一碟就是甜品，因為傳說中Marriot最強就是Tiramisu。有關Tiramisu的評述留在最後一次過說，而圖中除了Tiramisu之外，最好吃的是12點方向的「Chocolate Gateau」，特濃朱古力蛋糕，超香濃美味，只是吃完一件之後，已開始覺得喉嚨有乾的感覺，實在是太濃味了。

第二Round回復正常，刺身是師傅即切即上的，但超離奇地，魚生只有三文魚！其他的都是貝類，包括北寄貝、螺片、三文魚、赤貝。在下是愛魚生多於貝類的，實在不太明白為什麼這個級數的自助餐只有最便宜的三文魚，這些刺身新鮮度是OK的，但這個種類選擇實在讓在下大惑不解。

高級自助餐的必殺皇牌，必定是高價的海鮮，例如龍蝦、蟹等等，都是起碼接近$400的級數才會有，之前曾在君悅、洲際吃過，而萬豪的海鮮桌完全沒有上述兩間酒店自助餐的「氣勢」，每一款都只是有小小的冰盤一個，當中最皇牌的開邊龍蝦，雖然Refill的速度都快，但明顯比洲際那些細隻很多。味道尚算不錯，但就引不起在下再吃的興趣。

反而加了黑椒的青口幾鮮味爽口，在下平時少吃也吃了兩件。

熱葷方面，水準尚算不俗，比較回本的菜有花膠、青斑，可是在下是不吃的。比較突出的是左下角的燒牛柳，肉質上乖，也剛剛燒到Medium，其他的菜式OK但不突出。而整體來說選擇也不是太多。

也有印度及馬來咖哩，雞肉及牛肉很淋很入味，值得一讚，但中間的北京片皮鴨卻是抵打，粉皮又厚又凍，於是變得很韌很難咬，讓在下想起某些卡拉OK的K Buffet…..

之後就再戰甜品，還是那朱古力蛋糕最好吃，而到底，傳說中的Tiramisu又怎樣？

作為這自助餐的「鎮餐之寶」，在下所見Tiramisu的Refill密度非常高，大概半小時就要推一盤新的出來。在下第一輪吃的一盤，酒味很夠，但質感卻不夠實，像快融化似的。而吃完主菜再戰之時，質感好了很多，但今次掉轉味道不夠濃。

在下不否認，口味或多或少會被之前那些自助餐食物影響了，但大家可以看看Tiramisu的橫切面，中間浸酒的部分的確是比較薄，而在下已經是專登要整個蛋糕的正中部分，如果是旁邊的部分根本就沒有酒的夾心部分。

要和其他地方的Tiramisu相比，這裡的質素起碼是中上，只是在下聽得太多傳說，對這裡的Tiramisu有很高的期待，當結果只是中上之時，就會感到有點失望，頂多只能擠身在下吃過的三甲之內，看來真正極品的Tiramisu要去其他地方找了。或許，要去東京才有機會…

最後，朋友安排了生日蛋糕，是一件Cheese Cake上加蠟燭，再加朱古力字，但那份心意才是最重要的，就算肚子已經撐滿也會吃下去。

總結，Marriot的自助餐，並沒有在下想像中的優秀，四星級的食物，三星半的環境及服務，而價錢卻是五星級。平日夜晚連加一要四百多元，這個價錢，在下會選擇給多一百元去洲際吃，起碼有「氣勢」的海鮮桌及無敵海景，又或者去君悅甚至會展，感覺會好很多。

故此，最不明白的，就是為什麼這裡平均要早三個星期Book位才有得吃。難道有什麼必殺的皇牌在下錯過了？以今次的經驗來說，這一餐就算值$400，也不值要等三個星期。

無論如何，感謝朋友安排在下圓了去Marriot吃Buffet的心願，好不好吃是其次，過程才是重點，這將會是一份很好的回憶。

總合評分：70/100

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