【美食】香川縣「一福」「がもう」連環吃感受頂尖讚歧烏龍麵的夢幻口感

香川縣又稱為「烏龍麵縣」，因為這裡的「讚歧烏龍麵」太有名，Tabelog全國烏龍麵店排行榜TOP 10之中，有6家在香川縣，可見其實力之強大。今次我就特意為了烏龍麵從岡山跨過瀨戶內海，去香川縣吃了兩家著名的烏龍麵。

第一家是「一福」，全國排行第9，地點在偏遠的車站步行10分鐘，是自駕比較方便的地方。內裡基本上是食堂感覺，先排隊點麵取配料，結帳後才坐下吃，入口真的不得了，同樣是烏龍麵，但一福的就是在嚼勁上比起你在香港台灣吃到強數倍，如此簡單的東西，為什麼可以有那麼大的分別？

第二家是「がもう」，全國排行第4，在另一偏遠車站步行15分鐘，在看起來鳥不生蛋的地方卻有廿多人在排隊！店舖非常簡陋，內裡只有一張桌，很多人都坐在門外的長椅吃，甚至有人站著吃或拿到停車場那邊吃，比香港大排檔更隨意。然而吃過就知為什麼會這樣，因為烏龍麵的質素更勝一福，同樣是冷吃，一福的烏龍麵表面還是有一點點糊掉的感覺，但がもう就是滑溜到不行，加上中心部分的強大嚼勁，人生吃過最佳烏龍麵無誤。