對於喜歡吃的朋友來說，今天最值得討論的當然是米芝蓮香港澳門版。
香港區，只有22間「摘星」，而即時被城中食家大力批評，在下就以一個平民的身份去看看這個權威指標吧…
首先，找來某食評網，食客對22間星級食肆的評分及推薦度，還有實際每一間的午餐晚餐消費幾高。
《評級：3星》
四季酒店龍景軒（廣東菜）
特色食品及賣點：以豪華點心見稱，如龍蝦腸粉
好劣評：21-2-0 (好-中-劣)
評分：4.2
午餐：$200-$300
晚餐：$400-$600
《評級：2星》
置地文華東方酒店Amber（多國菜）
特色食品及賣點：摩登歐陸菜
好劣評：32-10-0
評分：4.2
午餐：$500-$700
晚餐：$800-$1200
灣仔 Bo Innovation（多國菜）
特色食品及賣點：煙燻鵪鶉蛋、蘋果水晶包
好劣評：8-1-3
評分：3.6
午餐：$150-$200
晚餐：$1000-$1500
四季酒店Caprice（法國菜）
特色食品及賣點：煎鵝肝、炒田雞
好劣評：23-4-4
評分：4.0
晚餐：$1000-$1500
中環L’Atelier de Joel Robuchon（法國菜）
特色食品及賣點：環境高雅，菜式鮮味精緻及牛扒份量十足
好劣評：42-4-1
評分：4.1
午餐：$400-$700
晚餐：$1000-$1500
九龍香格里拉香宮（廣東菜）
特色食品及賣點：蟹粉扒日本豆腐、上湯意大利蟹粉雲吞
好劣評：13-3-2
評分：3.6
午餐：$100-$150
晚餐：$200-$400
港島香格里拉夏宮（廣東菜）
特色食品及賣點：各式廣東名菜及每日巧製精美點心
好劣評：8-2-3
評分：3.7
午餐：$100-$150
晚餐：$200-$400
朗廷酒店唐閣（廣東菜）
特色食品及賣點：生焗龍蝦、金錢鮮蝦球
好劣評：24-11-1
評分：4.0
午餐：$100-$150
晚餐：$200-$400
《評級：1星》
灣仔福臨門〈廣東菜〉
特色食品及賣點：紅燒頂裙翅、原隻吉品鮑、竹笙釀官燕
好劣評：15-2-1
評分：4.1
午餐：$150-$250
晚餐：$300-$500
銅鑼灣富臨飯店〈廣東菜〉
特色食品及賣點：以貴價鮑魚見稱
好劣評：5-2-4
評分：3.1
午餐：$150-$200
尖沙嘴胡同〈北京菜〉
特色食品及賣點：陳設如老北京庭院大宅
好劣評：11-11-11
評分：3.1
晚餐：$500-$1500
國際金融中心利苑酒家〈廣東菜〉
特色食品及賣點：燉湯、楊枝甘露、翅等招牌菜
好劣評：17-12-9
評分：3.4
午餐：$150-$250
晚餐：$300-$400
尖沙嘴利苑酒家〈廣東菜〉
特色食品及賣點：燉湯、楊枝甘露、翅等招牌菜
好劣評：12-2-0
評分：3.8
午餐：$150-$250
晚餐：$300-$400
朗豪酒店明閣〈廣東菜〉
特色食品及賣點：菜膽燉鮑翅、菜膽燉鮑魚、海參扣原隻鮑魚
好劣評：32-7-2
評分：3.9
午餐：$150-$200
晚餐：$250-$350
港島香格里拉珀翠〈法國菜〉
特色食品及賣點：可飽覽維港景色
好劣評：33-4-1
評分：4.3
午餐：$400-$500
晚餐：$1000-$2000
香港文華東方酒店Pierre〈法國菜〉
特色食品及賣點：La Bretagne、Le Homard de Trois Facons
好劣評：10-1-1
評分：4.4
午餐：$400-$500
晚餐：$1500-$2500
富豪香港酒店富豪金殿〈廣東菜〉
特色食品及賣點：以中西合璧菜式見稱
好劣評：8-3-0
評分：3.8
午餐：$150-$250
晚餐：$250-$450
金鐘紫玉蘭〈上海菜〉
特色食品及賣點：阿里巴巴椒鹽小羊腿、斬魚丸菜湯
好劣評：24-5-0
評分：3.7
午餐：$100-$150
晚餐：$150-$250
金鐘港麗酒店金葉庭〈廣東菜〉
特色食品及賣點：以冷菜最特別，如滷水豬耳
好劣評：7-3-3
評分：3.4
午餐：$150-$250
晚餐：$250-$400
中環翠玉軒〈廣東菜〉
特色食品及賣點：菜式不加味精
好劣評：13-10-4
評分：3.4
午餐：$100-$200
晚餐：$200-$500
上環桃花源小廚〈廣東菜〉
特色食品及賣點：太史五蛇、冬瓜蟹鉗、玻璃蝦球
好劣評：17-5-3
評分：3.5
午餐：$40-$100
晚餐：$100-$300
中環鏞記〈廣東菜〉
特色食品及賣點：松子雲露玉、禮雲子琵琶蝦及金牌燒鵝
好劣評：137-39-38
評分：3.6
午餐：$150-$250
晚餐：$250-$500
其實要分，主要是以下幾類食肆有星：
1. 大酒店中菜廳
2. 大酒店西餐廳
3. 城中著名酒家
首先，在下對中菜不大喜好，大酒店中菜廳及城中著名酒家，除非陪朋友去或者公司請，否則都不會主動去試。
而大酒店西餐廳，看看價錢，吃一頓晚餐最少$1000，除非是什麼生日紀念日甚至是求婚，以一個普通打工仔來說還真可能一生人只會幫趁一次。
其他餐廳方面，相信只有桃花源小廚是比較平民化的一間，本來已經是勁多人，經這樣報導後，可以想像這店會客似雲來，在下也不會考慮在這高峰期去試。
利苑、紫玉蘭、翠玉軒那些，好像比較親民，但網民評價只是一般。
最搞笑的是胡同，網民大力批評此店是純粹給遊客來的，對本地客服務態度不佳，催人埋單，甚至覺得有點種族歧視，結果現在有星，代表什麼呢？
某程度上是因為其無敵海景吧…
《米芝蓮指南》總監Jean-LucNaret說，米芝蓮評分標準除考慮食物質素，還要顧及食肆環境。像胡同及大酒店的環境，似乎會為食肆加分不少，故此得分較高。
城中一眾食家都為福臨門、富臨同鏞記只得一星而抱不平，覺得這些的中菜水準比起大酒店中菜廳都好，現在星還比較少，的確是因為食肆環境吧。
其實也沒有誰對誰錯，中國人一向重食物味道，入口的過程是最重要的，而外國人就把食物賣相及環境也重視，重視整個晉餐過程，除了口，連眼睛甚至耳朵的感受也照顧了。
前者，可以叫做「Eating」，後者，就應該叫「Dining」，嚴格上是兩回事來的。
問題是，小市民大部分時間，只能有錢有時間去「Eating」，而「Dining」的機會少之又少，再加上中國人重視「Eating」較高，故此說米芝蓮指南比較適合外國人也是正路。
似乎沒有買香港版的必要了，但既然說這指南比較適合遊客，那似乎要買的應該是東京版吧？
今年的東京米芝蓮指南，日本人評審人數大量增加，認受性提高，或許更有參考價值。
七月去日本，試過星級的Joel Robuchon，的確是吃環境不少於吃食物，在下想，每次旅行去吃一次環境，也是值得嘗試的享受。
你，又有沒有吃過有星的餐廳？歡迎分享！