「木村拓哉白酒」是否好喝？2019年木村拓哉主演日劇《Grand Maison 東京》，劇中登場的一支白酒成為了香港台灣人爭相搶購的對象，有人說很美味，也有人說難喝。到底實情如何？在考取了葡萄酒專業資格後決定認真撰文分析，結論是一支「不適合大部分人喝的好酒」？
今次介紹這支「Grace Gris de Koshu」是日本山梨縣出產的白葡萄酒，因為2019年木村拓哉主演日劇《Grand Maison 東京》中登場，很快就成為香港台灣人爭相搶購的對象。我那時有喝過，但當年因為未考取葡萄酒相關專業資格，所以未敢公開評論，在疫情期間我考取成功了，在此活用所學到的東西為大家介紹分析。
先說說品酒筆記，先有蘋果、梨、熱情果的香氣但不太明顯，有點像紐西蘭的 Sauvignon Blanc 但香氣壓抑得多。入口酒體輕盈而酸度澎湃，接近檸檬汁程度但感覺清新，之後再能感受到西柚、橙皮、礦物味，有一定的複雜度，而且餘韻不錯，主要是檸檬皮的澀味。
相信大部分因為木村而買此酒的人都不是常喝葡萄酒，對於這些「初心者」我試過帶這支酒和他們分享，以「蒙瓶」方式讓他們在不知是什麼酒的情況下喝，結果超過80%的人都表示不喜歡此酒，主要問題在於那超強勁的酸度和澀味，的確對於不常喝葡萄酒的人來說，「酸度」及「單寧」是他們欣賞的最大障礙。
這不是此酒的問題，製造這酒的「中央葡萄酒」是日本頂級的釀酒廠，質素有相當保證。這支以「甲州」葡萄製作，是日本的代表品種，事實上以同級價位的甲州白酒來說這支質素相當不錯，有超越這定價的複雜度和餘韻。問題是甲州白酒本身，當中特別是入門級的都是主打清爽內歛，香氣微弱十分不甜酸度極高又帶澀味，單喝很難讓人喜歡，除非你是極愛酸味的人。
甲州白酒可以更複雜更有層次，例如使用更多木桶及進行陳年，能做到比較適合單喝，但這些都是中上級價錢才有，然而這支「木村酒」正是該品牌最低端最平價的酒，最簡單最不適合單喝。原本此酒的目標就是作為配角，配合味道較淡而纖細的日本菜，很多初心者都會選擇單喝，不會認真配合食物，所以他們覺得此酒不好喝是很正常的。
就算是配合食物也相當考究，因為這酒很輕盈香氣味道不強，只要食物稍為味濃一點就會蓋過酒本身，所以沙拉、白身魚刺身、貝類海鮮會較適合。然而這也面對一個問題，就是有一種酒更適合這類食物，沒錯，就是日本酒（清酒），配合這類食物的吟釀酒，因為更香更甜而且低酸度，會更受初心者歡迎。
還有一點是售價，這支酒日本原價2000円，連稅大約是 HK$122 / NT$456，但香港所見最少雙倍，台灣更是兩倍以上的破千。對於懂欣賞甲州白酒的人來說，會覺得日本原價物有所值而港台炒價完全不值，可想而知，對於不太懂欣賞甲州白酒的初心者來說，此酒的CP值其實很低。同級價錢的義大利、智利、阿根廷、澳洲、紐西蘭等地白酒會有大量對初心者更適合的選擇。
總括而言，「木村酒」作為一支平價（日本原價）日常飲用的「甲州白酒」是很有水準，但本身甲州白酒就不太適合葡萄酒初心者，而且必須配特定食物才能發揮其能力，純粹因為木村而買來單喝的話，恐怕會讓大部分人失望。當然，這個世界有很多人不是喝酒而是喝標籤，看到是「木村酒」就說一定好喝的人見過不少，還是請教對葡萄酒有經驗的人比較好。
但無論如何，因為一部日劇的一個場景，讓一支本身很難向大眾銷售的酒，變成有炒價都人人搶著喝大賣3年，可說是市場學上的一個經典個案。
（筆者擁有 WSET Level 3 Award in Wines、WSET Level 3 Award in Sake、SSI 國際酒匠 資格）
