【日本酒】今次為大家介紹「勝山 吟のいろは 純米大吟醸 かすみ生酒」，勝山酒造來自宮城縣仙台市郊，有超過320歷史，是仙台出身戰國名將伊達政宗後人伊達家的御用酒造，所以無論是酒標還是酒瓶都有強烈伊達家的氣息。
該酒造使用軟水帶來柔和感，加上一直推廣用葡萄酒杯品嚐日本酒的文化，所以品牌很多酒都是既香又甜易入口，很適合不常喝日本酒的初心者，我在10年前初學日本酒時，勝山就曾是我的最愛，我常帶出來讓不多喝日本酒的女性朋友品嚐，大家都覺得比人氣的「獺祭」更好，畢竟爆香爆甜就是她們愛飲的條件。
經過多年喝日本酒經驗，我已從只愛香甜改為追求複雜度及旨味，但對勝山的愛一直不減，畢竟有時也想單純追求香甜輕快感。今次這支「勝山 吟のいろは 純米大吟醸 かすみ生酒」是冬天限定版，沒有加熱消毒留有一些酒滓，比一般勝山更新鮮更有原始風味。
一開始還是勝山一貫的爆香爆甜，質感順滑但比一般勝山濃厚，之後旨味米味漸漸出現，帶來豐富的味道變化。勝山的香甜系列一直以來多適合單喝，配食物會比較單薄乏力，但這支因為後段的旨味，讓其有能力成為食中酒，是近年我最喜愛的勝山之一。
這支連稅價格為2420円（HK$150 / NT$559），以偏貴的勝山來說非常便宜，不過因為每年只推出一次，而且是不能長期儲存的生酒進口商不敢多入貨，在香港台灣我看到的價格達 HK$380 / NT$2300，如果你未來1月至2月去日本，在餐廳或商店看到這支酒，我推薦你一試。
版主本身擁有 SSI國際酒匠、SSI國際唎酒師、WSET Sake Lv3 資格，希望多多運用學到的知識和經驗，和大家分享喝日本酒的心得，希望愛酒的你多多支持！
