【美食】廢棄麵包及豆渣變美食減食物浪費！神奈川縣川崎市一家高級白麵包店以2斤864円的白麵包為招牌，柔軟美味大受歡迎，但有時烘焙出來的麵包有點塌陷，因為他們賣高級品，要讓顧客看到漂亮的形狀，故此這些不能賣，過去只能丟棄，讓店主很有罪惡感。
於是他和附近的咖啡店合作，把這些只是形狀不好，內裡同樣美味的麵包變成披薩吐司，還有紅豆及流心蛋版本，客人大讚美味，完全不覺得應該被丟棄。另一方面東京一位咖哩研究家最近開發新的咖哩下月發售，使用的是豆渣！那是豆腐屋做完豆腐剩下的原材料，有豐富的纖維及維生素，以前會送給客人，現在已經沒人要，每日要丟棄100公斤，現在變成很有營養價值的咖哩，店主也覺得非常好。
