【美食】壽司職人疫情中求生路改做罐頭？一般壽司難以外送更不可能長期保存，在疫情中很難做生意，在大阪開壽司店的松川圭一去年因此把店關掉，但他決定把壽司進行變革，開發了「飯罐」，把玄米、鯖魚、特製醋放進罐頭密封，用高溫加熱就成，除了鯖魚還有鯛魚、鰻魚、腐皮、牛肉、雞肉的口味。因為賞味期限有3年也方便攜帶，成功把壽司變成罐頭，有44年經驗的江戶前壽司職人試吃後，感覺很美味又很健康
另外有人也開發了「比內地雞罐」，比內地雞是日本三大地雞之一，在疫情中宴會辦不了高級食材滯銷，每天剩下約500公斤的比內地雞，為了減少浪費，於是開發了罐頭，有兩種不同口味，打開就是可以即吃的美味比內地雞。除此之外，罐裝牛舌及明太子都相繼登場，甚至有百貨店出現罐頭專區，看來疫情讓日本的罐頭得到飛躍性的發展呢！去露營的話帶去吃就最適合了。
