【美食】日本最新美食潮流由TKG進化成TKM！相信喜歡日本美食的朋友都會聽過「TKG」，就是「生蛋拌飯」（Tamago Kake Gohan），只是米飯上加上生蛋再加醬油拌勻來吃，因為日本的米和蛋太有水準，如此簡單都很美味。
不過今次介紹的是「TKM」，就是「生蛋拌麵」，把飯改為沾麵所用的粗麵拌勻吃，沾麵專門店「三田製麵所」去年開始推出，至今已經售出超過14萬客，和TKM相關的動畫在網上已經有超過2000萬次觀看，就是大人氣。
三田製麵所營業經理表示，TKM是拉麵業界注目的新形式，更形成風潮出現專門店。位於東京的「麵屋 二二一」就是只賣TKM，現時已經是要在門外排隊的狀態。「特製生蛋拌麵」售1300円，麵條粗如烏龍麵，加上從50種蛋之中嚴選的生蛋，讓客人十分滿足。
店主表示最初開店時覺得不安很有風險，因為有很多人不知道TKM是什麼，要從頭開始介紹吃法。至於客人就表示本身很喜歡生蛋拌這做法，覺得TKM很嶄新。也有人說沒想到麵和生蛋如此配合覺得很新鮮。
TKM的熱潮更進化至出現冷凍商品！日清就推出了「生蛋拌麵」，整包放在微波爐加熱，再放上生蛋就成超方便。此外日本蛋價過去一年下跌了超過40%，也推動了TKM的發展。影片最後還有專家介紹怎樣在家中自製美食的TKM，要來學一下嗎？
