【美食】日本高價拉麵流行5500円一碗遊客照吃！熟悉日本拉麵的朋友會知道，拉麵的價格有「1000円」的牆，很多拉麵店覺得價格超過1000円會趕客，故此在物價上升的現在不斷努力守住這條底線，但也有些拉麵店反其道而行，推出超高價格拉麵但仍然大受歡迎。
首先有「Japanese Soba Noodles 蔦」，作為世界首家奪得米其林一星的拉麵店，現時主打的「特製醬油Soba」賣3000円一碗，但仍然有很多人排隊，有吃過的人表示雖然很貴，但有像在餐廳吃料理的滿足感，主廚則說他們的信念是使用優質食材製作拉麵，就算價格提升仍然覺得值得。
另一方面在築地市場的「築地魚場 リトル築地場外」，主打是「龍蝦味噌拉麵」，售價高達5500円，但因為有整隻炭烤龍蝦，加上蝦頭特製的濃厚湯底，吸引很多遊客，每日最多可以賣出50碗，來自香港的遊客大讚「Very Good!」。
有拉麵評論家表示，現時拉麵價格正變成高低兩極化，高價拉麵最重要的是讓人知道高級的附加價值為何。我作為吃了20年拉麵的愛好者，只能說這些高價拉麵不是我的那杯茶。「Japanese Soba Noodles 蔦」我在2016年奪星前已經光顧，還寫了詳細評論（詳見文末連結），那時同樣一碗松露油地雞魚介拉麵只是千多円，無論食材變得怎樣高級也不可能變三倍價格，只能說原主廚大西祐貴因病去世後，這店也大大變質了。
龍蝦拉麵這些主打高價食材的出品，在香港台灣也有，個人覺得根本不行，因為拉麵主打是湯、麵、配料的融合，剛烤好的龍蝦要盡快拆殼吃肉很花時間，這段期間麵條會因為泡湯太久而變糊不好吃，於是湯和麵只是配角，實際上付出高價只是為了吃龍蝦！如果是拌麵或者飯這些放久一點也不會變質的東西，會比拉麵好得多。
當然，百貨賣百客，也不是每個人都對拉麵有高要求，但我相信真正了解及喜歡拉麵的人，對這些高價拉麵會有保留呢。
